Warme Fleischgerichte zum Neujahr
In dieser Sammlung finden Sie köstliche Fleischgerichte für das neue Jahr. Alles, was Sie für Ihre Festtafel benötigen – von Schweinerouladen über saftiges Rindfleisch, Lammbraten, ein festliches Brathähnchen und traditionellen Truthahn mit leckerer Füllung bis hin zu exquisiter Ente und zartem Fisch im Teigmantel. Mit diesen detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezepten von Spitzenköchen werden Ihre Familie und Gäste von Ihren Kochkünsten begeistert sein.
Schweinefleisch
Gebackene Porchetta (Schweinebauchrolle), doppelt mariniert
Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für das festliche italienische Gericht „Porchetta“. Porchetta wird aus Schweinebauch mit Schwarte zubereitet, der zunächst in... mariniert wird.
Gefüllte Schweinerippenkrone
Ein Rezept für kronenförmige Rippchen, gefüllt mit Maissoufflé, für die Festtafel....
Festliche Schweinefleischrolle "Porchetta"
Ein Rezept für Porchetta con ham – eine italienische Festtagsrolle aus Schweinefleisch. Gebacken mit einer Fleischpaste aus Pancetta, Rosmarin,...
Ofengebackenes Schweinefleisch für den Festtagstisch
Das Geheimnis der Saftigkeit und Zartheit dieses Fleisches liegt im langen Garen bei niedriger Temperatur im Ofen. Und das Schweinefleisch hat einen hervorragenden Geschmack...
Mit Speck umwickelter Schweinelendenbraten im Ofen
Mit Pancetta umwickelter Schweinelendenbraten eignet sich hervorragend für Ostern und kann in der italienischen Küche als Hauptgericht serviert werden. Reiben Sie die Rolle mit...
Reis-Timbale mit Fleisch
Füllen Sie einen käsigen Reisauflauf mit einer köstlichen Hackfleischfüllung, um Ihre Gäste mit diesem Festtagsauflauf zu beeindrucken...
Mit Honig-Senf glasierter Schweinelendenbraten, umwickelt mit Speck
Klassischer „Krone“ vom Schweinelendenbraten
Dieser festliche Schweinelendenbraten wird Ihre Gäste mit seiner ansprechenden Präsentation und seinem außergewöhnlichen Geschmack beeindrucken. Bestellen Sie Ihren Braten bei...
Kubanischer Schinken
Cuba Libre Schweinefilet gefüllt mit Pflaumen
Schweinefilet in Preiselbeersauce
Mediterrane, mit Spinat gefüllte Schweinekoteletts mit Knochen
Schweinemedaillons
Ein köstliches und elegantes Gericht, das jede Festtafel bereichert. Bereiten Sie Schweinefiletmedaillons nach asiatischer Art zu. Braten Sie sie an...
Rudolph Pie (Weihnachts-Shepherd's Pie)
Dies ist eines dieser einfachen, hausgemachten Gerichte, dessen Zubereitung tatsächlich recht aufwendig ist. Es ist nicht kompliziert, erfordert aber einiges an Aufwand...
Hackbraten mit Käse
Hackbraten gilt als traditionelles deutsches Gericht. Tatsächlich findet man aber in fast jeder Küche der Welt etwas Ähnliches. Leicht...
Hackbraten mit in Speck gewickeltem Schweinefleisch
Schweinefleischrolle mit Pilzfüllung
Dieser mit aromatischen Wildpilzen gefüllte Hackbraten wird dank seines ansprechenden Aussehens und seines vielschichtigen Geschmacks besonders ansprechend sein...
Schweinelendenkrone gefüllt mit Kastanien und Birnen
Schweinelende mit Knochen, gefüllt mit Preiselbeeren und Brot
Schweinelendenkrone mit Zuckerguss und Bratensoße
Schweinerippchenkrone mit Apfel-Nuss-Füllung
Gebratener Schweinebraten „Krone“ mit Hackfleisch und Schwarzbrot
Weihnachtsschinken mit honigglasierter Ananas
Ein großes Stück Schinken mit Knochen, belegt mit Ananasscheiben und Maraschino-Kirschen und überzogen mit einer glänzenden Honigglasur, ist ein amerikanisches...
Knuspriger Schweinebauch mit geschmortem Rotkohl und karamellisierten Kartoffeln
Weihnachten und Neujahr sind die Zeit für besondere Gerichte, Köstlichkeiten und neue Produkte, mit denen wir unsere Lieben gerne überraschen und verwöhnen, und es ist auch eine großartige Ausrede...
Schweinefleisch in Granatapfelglasur
Dieser Schweinebraten mit süß-säuerlicher Granatapfelglasur ist ein wahrhaft festliches Gericht, das Ihre Silvester- und Weihnachtsessen bereichern wird. Kaufen Sie ihn für...
Schinkenröllchen gefüllt mit toskanischem Brot
Ein perfektes Festtagsgericht für eine italienische Ostertafel. Toskanisches Brot unterscheidet sich von anderen Backwaren dadurch, dass es überhaupt nicht...
In Speck gewickelter Schweinelendenbraten mit Kartoffeln und roten Zwiebeln
Entbeintes Schweinelendenstück wird mit frischer Petersilie und Salbeiblättern belegt, in dünne Speckstreifen gewickelt und auf demselben Backblech mit... gebacken.
Schweinelende gefüllt mit Trockenfrüchten
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Fleischgericht beeindrucken möchten, bereiten Sie einen ganzen Schweinelendenbraten zu, gefüllt mit Trockenfrüchten. Die Variante in Scheiben...
Schweinefleisch am Knochen mit Birnen-Apfel-Kompott
Für diesen festlichen Braten wird ein großes Stück Schweinelende mit Rippen verwendet, das zuvor in einer Honig-Gewürz-Marinade eingelegt wurde...
Schweinelendenbraten mit Apfelmus
Ein ganzer Schweinelendenbraten aus dem Ofen ist eine köstliche Ergänzung für jedes Festessen. Bevor Sie das Fleisch und das geröstete Gemüse in den Ofen geben,...
Dreifarbige Schweinerolle
Schweinelende ohne Knochen eignet sich ideal für die Zubereitung von Schweinefleischröllchen (bitten Sie den Metzger, sie flach auszurollen oder...)
Rindfleisch
Rindfleischröllchen mit Speck "Bracciole"
Braciola ist ein italienischer Hackbraten, der Ihre Gäste mit seiner Optik und seinem Geschmack beeindrucken wird. Er ist einfach zuzubereiten und die Füllung benötigt keine...
Italienische Bankett-Rindfleischrolle mit Käse
Irischer Hackbraten mit Milchsoße
Rindfleisch Wellington mit Spinat und Artischocken
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für das Hauptgericht am Neujahrstisch – Beef Wellington….
Rindfleischkoteletts "Braciole"
Braciole sind italienische Fleischröllchen, die lange in Tomatensoße geschmort werden und dadurch einen fantastischen Geschmack entwickeln...
Beef Wellington mit Schinken und italienischer Pestosauce aus sonnengetrockneten Tomaten
Rindfleisch Wellington mit Pilzen
Beef Wellington mit Pilzen und Schinken
Provenzalisches Rindfleisch im Schongarer
Über acht Stunden im Schongarer wird Rindfleisch zu zartestem und saftigstem Fleisch. Zusammen mit Gemüse ergibt es ein Gericht, das man einfach genießen muss...
Filet Mignon mit Senf und Champignons
Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung eines Fleischgerichts mit Fotos....
Ossobuco
In der italienischen Küche bezeichnet Ossobuco eine Kalbshaxe, die quer in Scheiben geschnitten wird, wobei sich der Markknochen in der Mitte befindet. Ossobuco wird auch... genannt.
Rinderbraten mit Rosmarin
Wenn Sie ein Silvester- oder Weihnachtsessen vorbereiten, stellen Sie einen riesigen Braten in die Mitte des Tisches – damit liegen Sie immer richtig. Er ist sehr einfach zuzubereiten, und…
Rinderbrust-Hackbraten, in Rotwein geschmort
Dieser Hackbraten wird aus einem flachen Stück Rinderbrust zubereitet, das sich leicht seitlich halbieren und wie ein Buch oder ein Schmetterling aufklappen lässt. Für...
Roastbeef mit Yorkshire-Pudding
Bereiten Sie einen festlichen Braten nach traditionell englischer Art zu – inklusive Yorkshire Pudding. Die dicke Seite des Bratens schmeckt am besten…
Filet Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon, oder Rindfleisch Burgunder, ist eines der bekanntesten französischen Gerichte und hat den Sprung von der Bauernküche in die Haute Cuisine geschafft.
Rindfleischeintopf mit Meerrettich
Es gibt wohl kaum ein festlicheres und prachtvolleres Prunkstück für eine Festtafel als einen großen Braten direkt aus dem Ofen. Rindfleisch...
Filet Mignon mit Weinsauce und Pilzen
Für dieses luxuriöse Gericht benötigt man nur fünf Zutaten: Filet Mignon Steaks, Butter zum Braten, Schalotten, Champignons und...
Stracotto mit Pilzsoße
Stracotto ist ein traditioneller italienischer Fleischeintopf mit Gemüse, unglaublich zart und butterzart. Dieses Gericht wird aus Schulter und Nacken zubereitet...
Beef Stroganoff mit Consommé-Sauce
Beef Stroganoff besteht aus gebratenen Fleischstücken in einer köstlichen Sauerrahmsauce. Der Geschmack ist vielschichtig und festlich, und das Gericht wird zubereitet...
Rinderlende mit Rippchen und Füllung
Dieser luxuriöse Braten besteht aus Rinderlende mit Knochen, gefüllt mit aromatischem Knoblauchspinat, sautierten Champignons und cremigen Würfeln aus...
Rindfleisch Wellington mit Blauschimmelkäse und Brunnenkresse
Rinderrippchen mit Stout-Senf-Sauce
Am Rippenbraten zubereiteter Rinderlendenbraten sieht sehr festlich aus und erfüllt das Haus mit köstlichen, würzigen Aromen. Vor dem Braten wird das Fleisch mit … eingerieben.
Rinderfilet mit Pilz-Blauschimmelkäse-Sauce
Dieses Gericht ist perfekt für die Feiertage. Das Rinderfilet ist unglaublich saftig und vor allem einfach zuzubereiten, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Braciole – gebratene Rindfleischröllchen
Braciole sind Rindfleischröllchen, gefüllt mit Parmesan, Kräutern und Semmelbröseln. In diesem Rezept wird das Rindfleisch mit Scheiben von luftgetrocknetem... belegt.
Roastbeef mit Salmoriglio-Sauce
Dieser festliche Braten wird aus einem saftigen Rinderlendenstück mit Rippen zubereitet, das großzügig mit einer Salz-Pfeffer-Mischung eingerieben und einige Stunden in... mariniert wird.
Weihnachtssteak
Das Porterhouse-Steak ist beliebt wegen seiner Größe (ein Steak reicht für vier Personen) und der Kombination aus Rinderfilet und Rinderlende in einem Stück.
Im Ofen gebackenes Rinderfilet mit gerösteter Paprika und Olivensoße
Dieses einfache Festtagsrezept für Rindfleisch ist ein Muss für alle, die nicht viel Zeit mit Kochen verbringen, aber trotzdem jemanden verwöhnen möchten...
Gebratenes Kalbsschnitzel Piccata mit Weißwein
Dünne Kalbskoteletts werden in Mehl und Ei gewendet, dann goldbraun gebraten und mit einer köstlichen, pikanten Sauce serviert, die aus ... zubereitet wird.
Rinderfilet Wellington
Beef Wellington ist ein zeitloser Klassiker: Die köstliche Kombination aus Rinderfilet, würzigem Senf und dem reichhaltigen Umami-Geschmack ist kaum zu übertreffen...
Trockengereifter Rinderbraten in Jus mit Salbei
Für diesen Rinderbraten benötigen Sie keinen Kessel, sondern einen großen Terrakottatopf mit Ständer (ja, einen Blumentopf!). Wenn ich so darüber nachdenke, ...
Hammel
Gebratene Lammkeule
Lammrippenkrone
Lamm-Biryani
Das Rezept für Biryani, einen Reis-Fleisch-Eintopf, wurde von den Mongolen, die Indien vom 16. bis zum 18. Jahrhundert beherrschten, aus Zentralasien nach Indien gebracht. Bis jetzt…
Festliches Lamm
Lammkoteletts mit griechischer Minz-Joghurt-Sauce
Lammhackbraten gefüllt mit Oliven und Salsa verde
Dieser Hackbraten ist eine umwerfende Kombination aus saftigem Lammfleisch und einer Füllung aus griechischen Kalamata-Oliven, die zu einer Paste verarbeitet werden...
Heißer Haggis-Fleischpudding
Lammschulter mit Kräutern gebacken
Rezept für mit Kräutern gebackene Lammschulter....
Gebratene Lammkeule (Arni Psito)
Geschmorte Lammkeulen mit Gremolata
Marokkanische Lammkeule Tajine
In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es wird aus leicht gebratenem... zubereitet.
Lammkoteletts am Knochen in einer Nussmischung
Griechische Fleischbällchen mit Tzatziki-Sauce
Fleischbällchen mit Dip-Sauce eignen sich als Party-Vorspeise....
Fleisch im Brottopf
Festliches Fleisch nach griechischer Art mit Spinat unter einem Teigdeckel
Geschmortes Lamm mit Kartoffeln und Curry
Saftige Lammkoteletts am Knochen
Lammkoteletts gelten als die elegantesten aller Fleischgerichte. Sie eignen sich perfekt für besondere Anlässe und können sowohl aufwendig als auch schlicht zubereitet werden.
Lammkrone mit Pestosauce
Im Ofen gebackene Lammhaxen mit Zwiebeln und Kräutern
Lammhaxen, die nach diesem Rezept gebacken werden, sind besonders saftig, würzig und haben eine köstliche, knusprige Kruste. Der Garvorgang...
Lammbraten mit Kräutern
Ein köstlicher Braten aus einer Lammkeule ohne Knochen. Dieses Stück Fleisch ist zwar nicht so teuer wie beispielsweise ein Lammkarree, sieht aber nicht weniger gut aus.
Gebratene Lammkoteletts mit Zitrone
Dieses Rezept beinhaltet ein köstliches, in der Pfanne gebratenes Lammkarree – schnell und einfach zubereitet. Der Geschmack ist dank der Zitronenmarinade fantastisch.
Marinierte Lammkoteletts
Um Lammrippchen besonders saftig und zartschmelzend zu machen, marinieren Sie sie einige Stunden lang in einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig...
Huhn
Hähnchen Saltimbocca
Der amüsante Name der italienischen Vorspeise Saltimbocca lässt sich mit „Spring in den Mund“ übersetzen. Es handelt sich um köstliche, appetitanregende Fleischröllchen mit einer reichhaltigen Füllung…
Asiatisches Hähnchen
Unglaublich zartes Hähnchen nach asiatischer Art. Es wird nur ein Topf zur Zubereitung benötigt, sodass hinterher kein Berg schmutzigen Geschirrs entsteht.
Hähnchen gefüllt mit Frischkäse und umwickelt mit Speck
Hähnchenröllchen im Speckmantel....
Ofengebackenes Hähnchen
Gebratenes Hähnchen mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste und saftigem, zartem Fleisch ist eines der köstlichsten Gerichte, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker...
Hähnchen-Tajine
Tajine ist ein marokkanisches Gericht aus Gemüse und Fleisch, das im eigenen Saft geschmort wird. In seiner Heimat wird es in einem Tontopf mit hohem, kegelförmigem Deckel zubereitet…
Hähnchen und 40 geröstete Knoblauchzehen
Diese Variante eines traditionellen provenzalischen Gerichts verwendet 40 Knoblauchzehen, die auf drei Arten zubereitet werden: Einige werden im Ganzen in Öl gebraten, andere...
Hühnerconfit
Der Name Confit stammt von einer alten französischen Technik zur Fleischkonservierung, bei der das Fleisch gesalzen und anschließend lange geköchelt wird...
Hähnchenbrust gefüllt mit Pilzen und Spinat
Rachael Ray braucht nur 35 Minuten, um dieses einfache, aber köstliche Gericht zuzubereiten. Das Geheimnis für die Zubereitung von Hähnchenbrust ist…
Hähnchen und 40 Knoblauchzehen
Für dieses Gericht benötigt man nur vier Zutaten, aber das Hähnchen schmeckt so lecker und saftig! Das Hähnchen wird in mehrere Stücke geschnitten, und...
Hühnerpaprikasch
Wenn Sie ein einfach zuzubereitendes Hühnchengericht suchen, probieren Sie doch mal Hühnerpaprikasch. Diese dickflüssige Hühnersuppe bzw. -soße stammt ursprünglich aus Ungarn.
Ganzes Hähnchen, frittiert in einer Heißluftfritteuse
Im Ganzen in der Heißluftfritteuse zubereitetes Hähnchen schmeckt besonders lecker: Das Fett ist perfekt ausgelassen, die Haut herrlich knusprig, während...
Hähnchenbrust mit Schinken und Käse (Chicken Cordon Bleu)
Traditionelles Cordon Bleu wird mit Kalbfleisch zubereitet, ist aber mit Hähnchenbrust nicht weniger zart und raffiniert. In diesem Rezept werden die Hähnchenbrüste...
Jamie Olivers perfektes Brathähnchen
Hähnchenröllchen mit Kräutern
Ganzes, im Ofen gebratenes Hähnchen in einer Sauce aus geröstetem Knoblauch und Trüffelöl mit Kräuterkartoffelpüree.
Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine Festtafel. Ein ganzes Brathähnchen wird mit einer würzigen Sauce aus geröstetem Knoblauch und Butter übergossen und...
Coq au vin: Huhn in Wein
Coq au vin, oder Coq au Vin, ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und mit seinem festlichen Geschmack und seiner luxuriösen Note immer wieder begeistert...
Gebratenes Hähnchen gefüllt mit Aprikosenfüllung
Gebackenes Hähnchen, gefüllt mit Brot, Walnüssen und Kräutern
Hähnchen auf Brot gebacken
Das Hähnchen wird im Ofen auf einem Bett aus Semmelbröseln gebacken. Dieses Rezept nutzt den Hähnchensaft, der oft auf dem Hähnchen landet, optimal aus.
Perfekt gebackenes Hähnchen mit Gemüse
Befolgen Sie die narrensichere Methode, das Huhn mit Butter zu bestreichen und es im Ofen mit Zitrone und Kräutern zu braten, um ein saftiges und köstliches Hähnchen zu erhalten.
Tandoori-Hähnchen aus dem Ofen
Geschlossene Pastete mit Hühnchen, Pilzen und Speck
Klassisches Hähnchen in Rotwein
Coq au vin (oder coq au vin) ist ein klassisches französisches Gericht. Hühnerstücke werden in Speckfett knusprig gebraten, dann...
Hähnchenbrust gefüllt mit Couscous, Feta, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven
Guy Fierri schlägt vor, aus jeder Hähnchenbrust eine Art Tasche zu formen und diese mit einer typisch mediterranen Füllung zu füllen. Servieren Sie dies...
Gebackenes Hähnchen mit Sojasauce und Honigglasur
Das Braten ganzer Hähnchen erleichtert die Arbeit und sorgt gleichzeitig für ein festliches und feierliches Abendessen.
Gebackenes Hähnchen in Granatapfelglasur, gefüllt mit Reis
Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch gebacken
Gebackenes Hähnchen sieht auf dem Tisch immer elegant und appetitlich aus. Die knusprige Kruste und das zarte Fleisch werden beeindrucken, besonders in Kombination mit...
Ganzes Hähnchen im Schongarer
Ein köstliches Festtagshähnchen lässt sich im Ofen backen oder im Schongarer zubereiten. Dieses Rezept...
Hühnerpastete ist eine amerikanische Fleischpastete.
Ein Pastetenauflauf ist ein sättigendes, köstliches und appetitanregendes Gericht, besonders wenn er in einzelnen Schälchen serviert wird. Für einzelne Schälchen...
Perfektes Ofenhähnchen
Für ein köstliches, knusprig paniertes Festtagshähnchen benötigen Sie nur drei zusätzliche Zutaten: Zitronen und Rosmarin...
Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat
Ganzes Hähnchen im Schongarer
Bereiten Sie köstliches, goldbraunes Hähnchen ganz einfach im Schongarer zu. Dank ein paar Tricks gelingt es genauso wie frisch aus dem Ofen. Reiben Sie es ein...
Hähnchen nach provenzalischer Art mit Honig und Thymian gebacken
Mit Speck umwickeltes Hähnchen im Ofen
„Hähnchen und Speck passen hervorragend in einen Cobb-Salat, und das Gleiche gilt für diese Hähnchen-Speck-Kombination auf Ihrem Teller“, bemerkt er...
Geschmortes Hähnchen mit eingelegter Zitrone
Eingelegte Zitronen verleihen jedem Gericht einen lebendigen, säuerlich-salzigen Geschmack. Sie werden zubereitet, indem man geschnittene Zitronen mit Salz einreibt und sie fest in das Glas presst.
Hühnerpastete mit Pilzen
Der amerikanische Pot Pie ist eine geschlossene Pastete aus Teig mit einer Füllung aus Gemüse und Fleisch, die...
Schmetterlingshähnchen mit Senf-Vinaigrette
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen in Schmetterlingsform.
Cajun Hasselback Chicken
Hähnchenbrustfilets werden mit Cajun-Gewürz eingerieben und anschließend gefüllt, ähnlich wie die beliebten Hasselback Fries. Dazu wird jedes einzelne...
Ofengebackenes Hähnchen mit marokkanischer Harissa
Das Brathähnchen nach diesem Rezept wird saftig und zart mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Und die hausgemachte, milde Harissa rundet den Geschmack ab...
Ofengebackenes Hähnchen mit Zitrone und Kräutern
Statt eines großen Hähnchens backen Sie zwei kleinere im Ofen. Dadurch garen sie schneller und bräunen gleichmäßiger. Vorher...
Gebackenes Schmetterlingshähnchen
Das Aufschneiden eines Hähnchens auf die Schmetterlingsform trägt dazu bei, dass das ganze Huhn gleichmäßig bräunt, ohne dass man es ständig wenden muss...
Ofengebackenes Hähnchen mit Kräutern
Dieses goldbraune Hähnchen, durchzogen vom Duft mediterraner Kräuter, ist ein wahrer Höhepunkt jeder Festtafel. Das Geheimnis seiner superknusprigen Kruste ist…
Ofengebackenes Zitronenhähnchen
Das Hähnchen wird in Stücke geschnitten, in Mehl gewendet und in Olivenöl knusprig und goldbraun gebraten, anschließend im Ofen gebacken für...
Unter einem Ziegelstein geröstete Gewürzgurke
Das Braten unter einem Ziegelstein ermöglicht es, ganze Hähnchen in einer Pfanne so zuzubereiten, dass sie gleichmäßig garen und festlich aussehen, genau wie frisch aus dem Ofen.
Hähnchen mit Kräutern und Tomaten aus dem Ofen
Eine duftende Kräuter-Walnuss-Paste verleiht diesem Hähnchen ein wunderbares Aroma. Vor dem Kochen in einer Küchenmaschine pürieren…
Knuspriges Hähnchen mit Zitrone und Pfeffer aus dem Ofen
Dieses Rezept ergibt ein aromatisches Hähnchen mit saftigem, zartem Fleisch, einem zitronig-würzigen Geschmack und einer superknusprigen Kruste. Das Hähnchen wird gebacken in...
Festliches Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit neuen Kartoffeln
Ein ganzes, gebackenes Hähnchen mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste sieht immer festlich aus und ist einfach zuzubereiten, da es keine...
Rollatini mit Hähnchen-Parmesan-Füllung
Dieses Gericht im italienischen Stil ist eine vereinfachte Version des beliebteren Hähnchen-Parmesan. Dünn geschnittene Hähnchenbrust wird mit frischer Petersilie bestreut und...
Ganzes gebackenes Hähnchen: Zubereitungsmöglichkeiten
Nutzen Sie diesen Rezeptgenerator, um das perfekte Sonntagsessen zu kreieren.
Gebratenes Hähnchen nach chinesischer Art mit Pilzen und Speck
Dieses fantastische Gericht im chinesischen Stil lässt sich ganz einfach zubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist schnell und einfach zu Hause zu machen und schmeckt genauso lecker wie...
Brathähnchen mit Kartoffeln in einer Muffinform
Eine runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte ist praktisch, wenn man Hähnchen und Kartoffeln gleichzeitig im Ofen backen möchte. Und das Hähnchen kommt dann hinein...
Vesuv-Hühnerbraten
Über die Ursprünge des Hähnchens „Vesuv“, eines Brathähnchens mit Kartoffeln in Weißweinsauce, ist fast nichts bekannt. Das Gericht erhielt seinen Namen…
Mit Jalapeños und Frischkäse gefülltes Hähnchen
Jalapeño-Poppers verwandeln Hähnchenbrust in eine saftige Rolle mit cremiger Füllung und knuspriger Kruste. Sie werden zubereitet mit...
Scharfes sizilianisches Hähnchen
Dieses sizilianische Hähnchenrezept ist eines jener Rezepte, die minimalen Aufwand erfordern und dennoch ein wirklich außergewöhnliches Gericht ergeben. Hähnchenschenkel...
Schmetterlingshähnchen im Ofen
Wenn Sie ein ganzes Hähnchen schnell und unkompliziert braten möchten, ist die Schmetterlingsmethode ideal. Entfernen Sie einfach das Rückgrat, klappen Sie das Hähnchen flach und...
Hühnerpastete im Topf
Stell dir einen dampfenden Topf Hühnereintopf vor, bedeckt mit einem köstlichen, fluffigen Deckel aus knusprigem Blätterteig. Du stichst ein Loch in den Blätterteig...
Festliches Hähnchen mit gebackenem Gemüse
Dieses festliche Hähnchen, das zusammen mit Gemüse in einem Bräter gebacken wird, wird der Mittelpunkt Ihrer Festtafel sein und Ihr Zuhause mit einem Hauch von Magie erfüllen...
Ganzes, mit Gewürzen eingeriebenes Hähnchen mit geröstetem Knoblauch und Zitronen
„Der Zimt in diesem Rezept verleiht ihm eine süße Note“, erklärt Alex.
Hähnchenbrust gefüllt mit Brokkoli und Käse und Tomatenreis
Mit Käse und Brokkoli gefüllte Hähnchenbrust sieht beeindruckend aus, besonders mit Tomatenreis als Beilage. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Gurkenhähnchen in Orangen-Cranberry-Glasur
Gurkenhähnchen werden der Länge nach halbiert und im Ofen auf einem Bett aus Orangenscheiben, Rosmarinzweigen und Zwiebelringen gebacken. Vorher...
Hähnchen nach ländlicher Art aus dem Ofen
Aufgeschnittenes Hähnchen gart viel schneller als ein ganzes Hähnchen, man muss es während des Backens nicht wenden, und man kann sicher sein, dass jedes einzelne Stück...
Hähnchen in der Pfanne im Ofen
Gebackenes Hähnchen ist ein ideales Rezept sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche, und es gibt viele Methoden und Meinungen dazu...
Die besten im Ofen gebackenen Hähnchenbrüste
Der größte Nachteil der meisten Hähnchenbrustrezepte ist die lange Backzeit im Ofen, wodurch das magere Fleisch austrocknet, bevor es gar ist...
Hähnchen, gefüllt unter der Haut mit Matcha-Butter und Lauchgarnitur
Japanischer Matcha-Tee wird oft nicht nur für seinen eigentlichen Zweck verwendet, sondern auch als Aromazusatz und sogar als natürliches Lebensmittel...
Gebackenes Hähnchen mit Basilikumölkartoffeln und Pflaumensalat
Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit einer Beilage aus kleinen, in der Schale gekochten Kartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert.
Asiatisches Hähnchen mit Reisfüllung
Bereiten Sie ein leckeres und abwechslungsreiches Gericht mit asiatischen Hähnchenbrustfilets zu, die mit Reis gefüllt sind. Sie können als Hauptgericht serviert werden, ohne...
Ofengebackenes Hähnchen mit Reis und grüner Salsa
Auch wenn Sie Geld sparen, müssen Sie nicht auf Geschmack verzichten. Dieses Gericht wird mit einfachen, saisonalen Gemüsesorten zubereitet, die im Winter leicht erhältlich sind, aber…
Ofengebackenes Hähnchen mit Brotfüllung, Wurst und Kräutern
Gebackenes Hähnchen mit Füllung ist ein Gericht, das sich perfekt für große Feierlichkeiten eignet. Und damit es so lecker wie möglich wird, mit einer knusprigen, braunen Kruste, ist Folgendes wichtig:
Ofengebackenes Hähnchen mit Sumach
Sumach hat ein zitronig-würziges Aroma und passt hervorragend zu Brathähnchen. In diesem Rezept wird getrockneter Sumach verwendet, der in … erhältlich ist.
Marokkanisches Hähnchen mit eingelegten Zitronen
Die Hauptzutaten dieses marokkanischen Hühnchengerichts sind eingelegte Zitronen und marinierte Oliven. Angebratene Hähnchenbrust wird in einer leichten Weinsauce geschmort…
Einfaches Hähnchen mit Soße aus dem Ofen
Dieses einfache Rezept für gebackenes Hähnchen ist ein Muss für jeden Hobbykoch. Ein Hähnchen reicht für ein köstliches Abendessen, und die Reste eignen sich perfekt für Sandwiches.
Ofengebackenes Hähnchen mit Serrano-Chilis
Dieses köstliche Hähnchen mit seiner knusprigen, würzigen Kruste ist eine willkommene Bereicherung für jede Tafel, ob an Feiertagen oder beim Familienessen. Füllen Sie es mit dieser außergewöhnlichen...
Hähnchen Marbella aus dem Schongarer
Dieses klassische Festtagsgericht wird komplett im Schongarer zubereitet. Salzige Kapern und Oliven treffen auf süße, getrocknete Aprikosen und eine Prise...
Im Ofen gebackene Gewürzgurken in Butter mit Salbei
Goldene Cornichons, im Ganzen auf einem Teller serviert, sind die perfekte Wahl für ein festliches Abendessen. Das Geheimnis ihrer unglaublichen Knusprigkeit...
Orangenglasiertes Hähnchen und Pak Choi Pfannengericht
Dieses knusprige Hähnchen erhält eine doppelte Portion Zitrusfrüchte: Es wird auf einem Bett aus Orangenscheiben gebacken, die dem Geflügel Aroma verleihen, und anschließend mit ... garniert.
Buffalo Chicken Wellington
Das allseits beliebte, würzige Buffalo Chicken wird in einer knusprigen Blätterteighülle mit geschmolzenem Käse serviert, was es noch köstlicher macht und...
Gebackenes Hähnchen nach toskanischer Art mit Gemüse
Dieses köstliche und gesunde, kalorienarme Gericht im toskanischen Stil ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Festtage und den Alltag. Hähnchenbrust...
Im Ofen gebackene, orangefarben glasierte Hähnchenbrust
In diesem Rezept verwandelt eine einfache Glasur aus Orangensaft, Honig, Oregano und Essig eine gewöhnliche Hähnchenbrust in ein umwerfendes Gericht in Restaurantqualität.
Das beste Hähnchen Marsala
Dieses klassische italienisch-amerikanische Gericht eignet sich perfekt für große Familienessen und Feiertage – eine sichere Wahl, die garantiert Freude bereitet...
Provenzalisches Hähnchen aus dem Ofen
Bewahren Sie getrocknete provenzalische Kräuter für den Winter auf und backen Sie im Sommer, wenn Gemüsesaison ist, provenzalisches Hähnchen mit saftigen Tomaten, Paprika, Zwiebeln,...
Hühnchen nach König
Chicken a la King ist ein einfaches, herzhaftes Gericht aus Hühnerfleischstücken, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen, cremigen Sherrysauce. Es wird typischerweise mit Reis serviert…
Knuspriges Hähnchen mit geschmolzenem Käse, Florentiner Art
Florentiner Gerichte zeichnen sich durch die Zugabe von pochiertem Spinat aus, wie beispielsweise in diesem Rezept für knusprige Hähnchenbrust mit geschmolzenem...
Ofengebackenes Hähnchen mit Frühlingsgemüsesoße
Das ganze Hähnchen auf einem Bett aus duftendem Fenchel, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronenschale, beträufelt mit trockenem Wermut, goldbraun braten. Dann...
Gefüllte Hähnchenbrust mit sonnengetrockneten Tomaten und Käse
Schneiden Sie eine tiefe Tasche in die Seite der Hähnchenbrust, füllen Sie diese mit Käse und getrockneten Tomaten, wenden Sie das Hähnchen anschließend in Mehl und braten Sie es an. Köcheln lassen…
Das beste Hähnchen-Parmesan
Hähnchen-Parmesan braucht viel Parmesan! Deshalb wird er nicht nur als Topping für die Koteletts verwendet, sondern auch der Panade beigemischt, um dem Hähnchen...
Ofengebackenes Hähnchen mit Wildreisfüllung
Wenige Minuten bevor das Hähnchen gar ist, wird es mit Orangenmarmelade und Apfelessig glasiert, und die Haut wird...
Das beste Hähnchen Piccata
Dieses italienische Piccata-Rezept verwandelt Hähnchenbrust, die oft trocken oder geschmacklos sein kann, in ein saftiges und zartes Stück. Das ganze...
Scharfes Hähnchen im Topf
Hähnchen in einer dicken, würzigen Soße mit Karotten, Sellerie und grünen Erbsen wird in einzelnen Töpfen unter essbaren Deckeln aus knusprigem... serviert.
Ofengebackenes Hähnchen in Sojaglasur mit Sesamsamen
Für eine neue Variante des traditionellen Brathähnchens probieren Sie doch mal diese asiatische Variante. Das Hähnchen wird mit einer chinesischen Fünf-Gewürzmischung eingerieben...
mit Pekannüssen gefüllte Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust mit Pekannüssen und Estragon wird in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend in einer leichten Tomatensoße mit trockenen Zutaten geschmort, bis sie gar ist...
Gebratene Hähnchenschenkel mit karamellisierten Zitronenschalen
Wenn Sie das nächste Mal eine Zitrone auspressen, werfen Sie die ausgepressten Hälften nicht weg. Wickeln Sie sie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Ofengebackenes Hähnchen mit gebackenem Knoblauch und Orange
Das ist nicht einfach nur ein leichtes Hähnchen mit Weißwein, sondern etwas Reichhaltigeres und Würzigeres. Duftender gerösteter Knoblauch, zitrusartige Orangennoten und...
Gefüllter Saltimboca mit Rucola-Tomatensalat
Das Hähnchenbrustschnitzel wird mit Kräuterricotta bestrichen, zu einer Roulade gerollt und in dünne Scheiben Prosciutto gewickelt. An diesem Punkt wird die Roulade...
Hähnchenröllchen mit Spinat und Paprika
Hähnchenstreifen mit einer Mischung aus Spinat, gerösteten Paprika, Semmelbröseln und Parmesan füllen, aufrollen und backen, bis...
Gefüllte Hähnchenbrust mit Ziegenkäse und Kräutern
Gefüllte Hähnchenbrust sieht immer edel aus und ist viel einfacher zuzubereiten, als man denkt. Einfach eine Tasche in die Seite schneiden und...
Knusprige Hähnchenröllchen mit Artischocken und Pesto
Pesto macht aus diesem einfachen italienischen Gericht etwas Besonderes. Und weil es so geschmackvoll und aromatisch ist, brauchen Sie...
Pekannuss-panierte Hähnchenröllchen
Hähnchenbruströllchen, gefüllt mit Ziegenkäse, Orangenschale und Dill, werden in einer Mischung aus Semmelbröseln und gemahlenen Pekannüssen gewälzt und...
Hähnchenbrust mit Feigenfüllung
Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßen Feigen und sautierten Champignons in einem zarten Hähnchenbrust-Röllchen. Die Zutaten sind für eine Portion...
Gurkenhähnchen mit Preiselbeerglasur und Clementinen
Eine reichhaltige Glasur aus Preiselbeersauce, frisch gepresstem Clementinensaft und Rosmarin verleiht dem Hähnchen einen wunderbaren Geschmack und macht es zu einer köstlichen Delikatesse...
Rollatini mit Hähnchen
Italienische Rollatini sind dünne Hähnchenschnitzel, die mit verschiedenen Füllungen aufgerollt werden. Es gibt viele Variationen, zum Beispiel...
Hähnchen in Aprikosenglasur
Eine klebrige, bernsteinfarbene Glasur aus Aprikosenmarmelade verleiht dem Hähnchen ein wahrhaft festliches Aussehen und einen süß-würzigen, kontrastierenden Geschmack. Mit... bestreichen
Würziges, mit Ahornsirup glasiertes Cornish Chicken
Dieses süß-scharfe Hähnchen wird Ihr neues Lieblingsgericht für besondere Anlässe, wenn Sie Ihre Gäste wirklich beeindrucken möchten. Nicht nur das...
Truthahn
Gebratener Truthahn: Zubereitungsmöglichkeiten
Bereiten Sie Ihr Geflügel ganz nach Ihrem Geschmack zu: Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung von Köchen bietet Tausende von Variationen!...
Festlicher Truthahn aus der Heißluftfritteuse
Natürlich passt kein ganzer Truthahn in eine Heißluftfritteuse, aber man kann nur die Brust frittieren, und sie wird saftig, goldbraun und würzig, genau wie...
Gebratene Putenbrust mit cremiger Soße und Preiselbeer-Granatapfel-Sauce
Das Highlight dieses Truthahngerichts ist die Knoblauch-Kräuter-Butter, die vor dem Braten großzügig auf das Fleisch gegeben wird und in...
Gebratene Putenbrust mit Gewürzen und dicker Soße
Eine tolle Möglichkeit, einen Truthahn in einer Stunde auf den Tisch zu bringen, ist die Verwendung einer Truthahnbrust anstelle eines ganzen Truthahns....
Gebratener Truthahn mit Kastanien und Pilzen
Putenroulade gefüllt mit Reis und Pancetta
Dieser Truthahn wird zwar gefüllt, aber nicht mit der traditionellen Brotfüllung. In diesem Rezept aus dem Food Network Magazin werden dünn geschnittene Truthahnbrusthälften verwendet…
Putenroulade mit Preiselbeeren und Aprikosen
Gefüllte Auberginen mit Puten- und Quinoa-Füllung
Anders als bei den meisten Rezepten für gefülltes Gemüse werden diese Auberginen nicht mit der Füllung gebacken; stattdessen wird jede Komponente separat zubereitet und erst am Ende...
Gefüllter Truthahn im Speckmantel
Putenbrust gefüllt mit Birnen- und Brotfüllung....
Trocken gepökelte, geröstete Putenstücke
Die Putenkeulen in diesem Rezept werden separat vom restlichen Karkassen gebraten, wodurch unglaublich saftiges Fleisch mit einer köstlichen Marinade entsteht...
Hackbraten mit Ei und Speck, garniert mit Spinat
Hackbraten wird aus Putenfleisch und Zutaten eines beliebten amerikanischen Salats gebacken. Speck, Ei, Blauschimmelkäse und Blattsalat, die den Cobb-Salat ausmachen,...
Festliche Truthahnroulade
Dieser Hackbraten sieht sehr beeindruckend aus und ist eine tolle Alternative zum Festtagsbraten, wenn Sie weniger Gäste erwarten. Er wird zubereitet...
Putenhackbraten mit Pilzen
Dieser Hackbraten mit Pute und Pilzen ist saftig und behält seine Form gut; jeder Bissen ist voller Geschmack.
Putenhackbraten mit Käse und Speck
Hackbraten ist ein vielseitiges Gericht, das von Köchen weltweit geschätzt wird. Er kann als Hauptgericht, Vorspeise, in Scheiben geschnitten oder als Alternative zu Würstchen und Schnitzeln serviert werden, und...
Gefüllter Truthahn-Hackbraten
Hackbraten gilt als traditionelles Gericht der bayerischen Küche, obwohl er einen rein englischen Namen trägt – meatloaf (was wörtlich „Hackbraten“ bedeutet) und…
Ofengebackener Truthahn mit Knoblauch und Zitrusfrüchten
Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie spontan einen Truthahn braten möchten: Der Vogel muss nicht mariniert werden, wird aber trotzdem unglaublich saftig, lecker und aromatisch.
Ahornglasierte Putenkeulen
Vor dem Backen werden die Putenkeulen 24 Stunden lang in einer Lake aus gleichen Teilen Salz, Ahornsirup und Bourbon eingelegt, der zusätzlich Folgendes hinzufügt: ...
Putenroulade mit Birnen und Rosmarin
Um zu vermeiden, einen riesigen Truthahn im Ofen zu braten, kann man nur die fleischigsten Teile des Vogels zubereiten: die Keulen und die Brust. Erstens verkürzt dies die Garzeit...
Truthahnrolle gefüllt mit Füllung
Ein gebratener Truthahn sieht zwar festlich aus, ist aber manchmal zu viel für ein kleines Treffen oder eine dreiköpfige Familie. Ein toller...
Gebratene Putenbrust mit Kräutern und Wein
Selbst wenn Sie nur die Brust anstelle des ganzen Truthahns verwenden, sieht das Gericht immer noch sehr festlich und appetitlich aus. Vor dem Braten sollte die ganze Brust...
Putenbrust Porchetta
Porchetta ist eine köstliche toskanische Schweinerolle mit Kräutern und Gewürzen, die langsam im Ofen gebacken wird. Jedes Jahr füge ich sie gerne hinzu...
Der beste Truthahn-Hackbraten
Diese leichtere Variante des klassischen amerikanischen Hackbratens wird mit Putenhackfleisch anstelle einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Dank...
Shepherd's Pie mit Truthahn
Falls Sie nach Ihrem Festessen noch Truthahnsoße und Kartoffelpüree übrig haben, backen Sie am nächsten Tag einen köstlichen Shepherd's Pie, der...
Gebratener Truthahn mit Senf-Ahorn-Glasur
Bobby Flays luxuriöser Truthahn wird der Mittelpunkt Ihrer Festtafel sein. Für dieses Rezept muss der Vogel nicht mariniert werden, aber...
Truthahn-Shepherd's Pie
Mark Murphy bereitet seinen Shepherd's Pie zwar von Grund auf mit frischen Zutaten zu, gibt aber zu, dass das Rezept am besten mit... gelingt.
Gefüllte Putenbrust
Dünn geschnittene Putenbruströllchen eignen sich als Vorspeise oder Hauptgericht mit Beilagen. Sie sind eine tolle Alternative zu einer ganzen Pute, wenn…
Würzige Putenbrust mit Pflaumen
Eine reichhaltige Sauce aus Tomaten, Berberitzen, iranischen Goldpflaumen und Gewürzen verleiht der Putenbrust ein ganzes Bouquet an Aromen und Düften.
Dekonstruierter Festtagstruthahn mit Salbeisoße
Ein ganzer, gebratener Truthahn sieht zweifellos luxuriös aus, aber man kann ihn auch in Stücke geschnitten braten, was nicht weniger festlich, wenn nicht sogar noch festlicher wirkt.
Gefüllte Putenbrust mit Kastanien
Die Füllung dieser Rolle besteht aus Hackfleisch und Kastanien mit Prosciutto, Oliven und duftendem Salbei und ist sehr aromatisch und reichhaltig.
In Wacholderlake und Butter geschmorter Truthahn mit Chipotle und Ahornsirup aus dem Ofen
Das Aufschneiden eines Truthahns auf die Schmetterlingsform beschleunigt das Braten, sorgt für gleichmäßiges Garen von allen Seiten und macht das Nachschneiden überflüssig.
Thanksgiving-Truthahnroulade
Dieser elegante Hackbraten steckt voller Aromen und Nuancen eines klassischen Thanksgiving-Dinners. Diese Köstlichkeit wird Sie garantiert beeindrucken…
Pute in Wacholderlake und Kräuterbutter im Ofen
Wer schon einmal italienischen Porchetta-Hackbraten probiert hat, war wahrscheinlich von seinem würzigen Geschmack mit Anklängen von Fenchel, Zitrone und Rosmarin begeistert. In...
Truthahn mit Orangen-Cranberry-Glasur
Dieser Truthahn begeistert mit traditionellen Thanksgiving-Aromen, ist aber perfekt für jeden Winterfeiertag. Die Geheimzutat ist...
Truthahn mit Prosecco, Zitrone und Thymian
Dieser goldgelbe Truthahn mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch, reichhaltigen Weinnoten und dem duftenden Aroma von Thymian wird für viele Jahre zu Ihrem Lieblingsgericht werden.
Ente
Pekingentenbrüste
Für die Zubereitung einer festlichen Pekingente verwendet man nur das fleischigste Stück der Ente – die Brust, die dann in dünne Scheiben geschnitten wird,...
Pekingente
Die Pekingente ist eines der bekanntesten chinesischen Gerichte und vereint süße und scharfe Aromen mit einer knusprigen Kruste.
Ente Cacciatore
Enten-Cacciatore, oder Enten-Cacciatore nach Jägerart, ist ein italienisches Gericht, bei dem Geflügelstücke mit Gemüse zu einem reichhaltigen, sättigenden Gericht verarbeitet werden...
Ente l'Orange (mit Orangensauce)
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen französischen Entengericht, das die kontrastierenden Aromen von Beeren, Früchten, Fleisch und Gewürzen auf wunderbare Weise vereint.
Gedämpfte und gebratene Ente nach chinesischer Art
Vor dem Braten wird die Ente auf dem Herd gedämpft. Sie benötigen eine Bratform mit Rosteinsatz, damit das Geflügel nicht direkt auf der heißen Oberfläche brennt.
Ente Bourguignon
Dieses Gericht verdankt seinen Namen dem aromatischen roten Burgunderwein, der während des Bratens mehrmals über das Geflügel gegossen wird.
Turducken
Turducken ist ein beliebtes Geflügelgericht aus den USA und Großbritannien. Der amüsante Name des Gerichts leitet sich von der Kombination der englischen Wörter „turkey“ (Truthahn), „duck“ (Ente) und … ab.
Jamie Olivers gefüllte Ente mit Soße
Dieses Entenrezept sieht eine Füllung aus einer herzhaften Mischung aus gehacktem Ingwer, Rhabarber, Salbei und Knoblauch vor, die fast drei Stunden im Ofen gebacken wird...
Orangenglasierte Ente mit gewürzten Pfannkuchen
Saftige Stücke gebratener Pekingente, glasiert mit Orangen-, Zitronen- und Limettensaft, serviert mit Kräuterpfannkuchen.
Gefüllte Ente, gebacken mit Äpfeln und Pflaumen
Eine ganze, gefüllte Ente aus dem Ofen ist ein imposantes Festtagsgericht, das auf Ihrer Tafel garantiert für Begeisterung sorgen wird. Bereiten Sie eine köstliche Füllung zu...
Gebratene Entenbrust mit Granatapfelmelasse
Dieses Rezept hilft Ihnen, eine köstliche gebratene Entenbrust zuzubereiten. Die größte Herausforderung ist die große Menge an Fett, die entfernt werden muss...
Knusprig gebratene Ente mit Kirsch-Rosmarin-Sauce
Dieses Entenrezept sieht vor, die Ente bei niedriger Temperatur fast 5 Stunden im Ofen zu backen. Es erfordert Geduld, und Sie werden überrascht sein, wie gut sie schmeckt…
Knuspriges Hähnchen L'Orange
Orangenglasiertes Hähnchen klingt raffiniert, schmeckt aber unglaublich gut. Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereitet.
Entenbraten
Ein hervorragendes Rezept für im Ofen gebratene Ente, die unglaublich saftig und geschmackvoll ist und eine knusprige, glänzende Kruste hat, ohne...
Gebratene Ente mit grüner Pfefferkornglasur
Vor dem Braten wird die ausgenommene Ente kurz in eine kochende Mischung aus Wasser, Sojasauce, Honig und dem Saft eingelegter grüner Paprika getaucht...
Warmer Salat mit Ente
Ein herrlicher Salat für die Festtafel. Scheiben von gebratener Entenbrust werden mit Endivien, Orangen, Himbeeren und Pekannüssen in einer säuerlichen Sauce vermengt...
Gebratene Entenbrust mit Wildpilzen und Karotten-Blumenkohl-Püree
Ein cremiges Karotten-Blumenkohl-Püree passt hervorragend zu einer gebratenen Entenbrust mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Und dazu eine Sauce aus...
Ente mit Feigen und Portwein
Die gewürzte, fettreiche Ente erhält durch eine Portwein-Feigen-Sauce eine angenehme Süße. Vor dem Garen wird die Ente in einer Mischung aus Ingwer, Schalotten und... mariniert.
Fisch und Meeresfrüchte
Im Ofen gebackener roter Schnapper mit Kartoffeln
Gebratene Garnelen mit Knoblauchsauce
Gebratene Garnelen mit Knoblauchsauce – ein detailliertes Rezept…
Garnelenspieße mit Knoblauchdressing
Sie erwarten Gäste und haben wenig Zeit? Probieren Sie dieses einfache Rezept für Garnelenspieße. Das ganze Gericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet.
Im Ofen gebackener Arktischer Saibling mit Kräutern
Der Arktische Saibling gehört zur Familie der Lachse und besitzt, wie andere Rotfischarten, eine einzigartige Zusammensetzung und eine Reihe nützlicher Elemente...
Lachs Wellington mit Pilzen und Spinat
Schritt-für-Schritt-Rezept für Lachs Wellington mit Pilzen und Spinat....
Lachs mit Champagnersauce
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Lachs mit Champagnersauce.
Risotto mit Jakobsmuscheln, Zitrone und Kräutern
Fisch in Pergament
„En papillote“ ist eine Methode, Fisch und Gemüse in Pergamentpapier zu backen. Es ist nicht nur eine gesunde, sondern auch eine sehr originelle Zubereitungsmethode.
Ganzer Fisch im Ofen
Fisch lässt sich am einfachsten und leckersten zubereiten, indem man ihn im Ganzen im Ofen backt und die Bauchhöhle mit Zitrone und Kräutern füllt. Den Fisch vorher backen…
Meeresfrüchtegratin
Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des traditionellen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabben füllt das Gericht...
Mit Garnelen gefüllter Tintenfisch mit Polenta
Dieser gefüllte Tintenfisch nach italienischer Art in Marinara-Sauce ist ein köstlicher Festtagsgenuss oder kann ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche in etwas Besonderes verwandeln...
Mit Reis gefüllter Tintenfisch (Kalamarakia yemista)
Lachs im Blätterteig
Probieren Sie zartes Lachsfilet, gebacken auf einem Bett aus sautierten Champignons und Spinat in einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Der Lachs wird in Streifen geschnitten und...
Lachs Wellington mit Lauch
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Lachs Wellington mit Lauch.
Lachs und Spargel mit Himbeersauce
Dieses exquisit angerichtete Gericht ist in nur 15 Minuten fertig. Wildlachsfilet wird in der Pfanne angebraten und mit gekochten... serviert.
Mandarinenglasierter Lachs auf einem Bett aus Rote-Bete-Risotto
Rezept für gebackenen Lachs in Mandarinensirup....
Gebratene Forelle
Der unverwechselbare Geschmack und die knusprige Kruste dieser gebratenen Forelle stammen von einer herzhaften Panade, die mit gehackten frischen Kräutern, Gewürzen und Zitronenschale verfeinert wird.
Gebackener Lachs mit Zitrusfrüchten
Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen köstlicher Lachs im Ofen, selbst wenn Sie Kochanfänger sind. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack – und fertig!
Der beste im Ofen gebackene Lachs
Dieser einfach zuzubereitende Lachs bietet alles, was man von gebackenem Fisch erwartet: säuerliche, süße, salzige und würzige Noten, zartes, saftiges Fleisch und...
Ganzer Fisch mit Kräutern im Ofen
Ganzer gebackener Fisch ist eine unglaublich einfache Möglichkeit, ein festliches Gericht mit minimalem Aufwand zuzubereiten. Einfach ausgenommen und...
Salzgebackener Fisch mit Zitronen-Oliven-Relish
Dieses Rezept eignet sich gut für grätenarme Weißfische wie Schnapper oder Wolfsbarsch. Die ausgenommenen Fische werden unter... gebacken.
Gebratener Schnapper mit Orangen- und Grünkohlsalat
Schnapperfilets werden mit Salz, schwarzem Pfeffer und Fenchelsamen eingerieben und in Olivenöl knusprig gebraten. Serviert mit...
Lachs im Filoteig „Salmon en Croute“
Lachs im Teigmantel ist ein festliches französisches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Saftiger Lachs, cremiger Käse...
Granatapfelglasierter Lachs aus der Heißluftfritteuse
Granatapfel verleiht diesem beeindruckenden Gericht eine süß-säuerliche Note und einen rubinroten Farbton – perfekt für Feiertage und...
Gebackener Lachs mit Blumenkohl und Pilzen
Machen Sie Lachs zum Hauptgericht bei Ihrer nächsten Familienfeier. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend in...
Gebratene Flunder nach chinesischer Art
Gekochter Fisch im Ganzen ist ein traditioneller Bestandteil des chinesischen Neujahrsfestes und symbolisiert Fülle, Reichtum und Glück im neuen Jahr.
Wontons in Sojaölsauce
Während des Neujahrsfestes essen die Chinesen viele Teigtaschen, die den Wohlstand für das kommende Jahr symbolisieren: Teigstücke gefüllt mit Fleisch und Gemüse,...
Garnelen in Currymarinade
Große Garnelen werden einige Minuten in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Honig, Currypulver und Knoblauch mariniert und anschließend kurz in der Pfanne angebraten...
Lachs in Honig-Senf-Sauce aus dem Ofen
Dieses Rezept für gebackenen Lachs ist perfekt für alle, die es eilig haben, aber trotzdem ein besonderes, leckeres Abendessen zubereiten möchten. Das Lachsfilet wird mit... bestrichen.
Wolfsbarsch mit Safran und Zitrone
Während der Nouruz-Feierlichkeiten (des persischen Neujahrsfestes) genießen Iraner Fisch mit Sabzi Polo. Diese alte Tradition wird auch von Iranern gepflegt, die in...
Im Ofen gebackener Lachs mit Zitrone und Kräutern
Dieses Rezept, perfekt für jeden Anlass, verwendet die besten Freunde des Fisches: Butter, frische Kräuter und Zitrone. Im Ofen bei hoher Temperatur gebacken...
Gebratene Seezunge in Meunier-Sauce
„Gebratene Seezunge ist eines meiner Lieblingsgerichte“, gibt Geoffrey Zakarian zu. „Sie erinnert mich vor allem an New York City mit seinen legendären...“
Gefüllter Lachs im Teig
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem wahrhaft beeindruckenden Gericht. Gefüllter Lachs mit Pilzen und Garnelen wird unter Blätterteig goldbraun gebacken…
Bay Bay mit Mandarinen und Kräutern
Wolfsbarsch wird im Ganzen mit Mandarinen, Oregano und Rosmarin gebacken. Für eine besonders knusprige Kruste sollte der Fisch vorher frittiert werden…
Lachs in einer Sesam-Ingwer-Marinade en papillote
Lachsfilet, gebacken auf einem Gemüsebett in einer Sesam-Ingwer-Marinade, einzeln in Pergamentpapier (en papillote) verpackt. Der Fisch ist sehr...
Gedämpfter gestreifter Seebarsch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Dampfgarer. Geben Sie Fisch und Gemüse in eine Auflaufform, gießen Sie die asiatische Sauce darüber und verschließen Sie die Form fest.
Gebackener grüner Fisch nach thailändischer Art
Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem thailändisch inspirierten Festtagsgericht. Gestreifter Seebarsch wird mit Kopf im Ofen gebacken. Er sieht aus wie der Fisch...
Teegeräucherter Lachs mit Wasabi und Gurkenremoulade
Zum Räuchern von Lachs benötigen Sie einen speziellen länglichen Fischtopf. Daraus lässt sich leicht ein Räucherofen mit Reis und Tee herstellen. Servieren Sie...
Gefüllte Tintenfische mit Schnapper und Fregola in Kirschtomatensauce
Mit Garnelenpaste und Kräutern gefüllte Tintenfische, in einer leichten Sauce mit geplatzten Kirschtomaten geschmort und mit gebratenem Schnapperfilet serviert...
Flunderröllchen mit Spinat
Zartes Flunderfilet bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine köstliche Spinat-Artischocken-Füllung. Um die Zubereitung zu vereinfachen, verwenden Sie am besten fertige Spinat-Artischocken-Füllung aus dem Supermarkt.
Gedämpfter Fisch mit würziger Sojasauce und Frühlingszwiebeln
Dieses traditionelle Gericht wird in asiatischen Familien zu besonderen Anlässen wie dem chinesischen Neujahr zubereitet und ist auch in jedem chinesischen Restaurant zu finden...
Gefüllter Schnapper "Vera Cruz"
Fisch und Meeresfrüchte sind die einfachste Möglichkeit, ein beeindruckendes Gericht für einen besonderen Anlass zuzubereiten, und dieses Rezept beweist es. Fisch ist leicht zuzubereiten und...
Füllungen zum Füllen von Fleisch
50 Rezepte für Füllungen
Jeder weiß, dass das Beste an einem Festtagstisch die Füllung ist. Finden Sie das perfekte Rezept (oder zwei) für sich.
Füllungen: Zubereitungsmöglichkeiten
Probieren Sie eine oder mehrere der neuen Füllungen der Köche: Es gibt eine riesige Auswahl....
Soßen, Saucen und Gewürze für Fleisch
Old Bay Gewürzmischung
Einfache Preiselbeersauce für Fleisch
Senfsauce für Fleisch
Beurre Blanc Sauce
Die französische Beurre-blanc-Sauce verleiht all Ihren Gerichten und Vorspeisen, ob Fisch, Meeresfrüchte, Pilze, Hähnchen oder blanchiertes Gemüse, eine raffinierte Note.
Marsala-Sauce
Marsalasauce passt hervorragend zu Rind-, Lamm-, Schweine- oder Geflügelfleisch. Sie wird aus Zwiebeln, Knoblauch, geschnittenen Champignons und etwas Mehl zubereitet.
Beerensauce für Fleisch
Hausgemachte Soße für Fleisch
Trockenmarinade für Fisch
Hausgemachte Geflügelgewürzmischung
Demi-Glace-Sauce
Genießen Sie eine echte französische Sauce in ihrer ganzen Pracht. Demi-Glace-Sauce wird aus einer Brühe zubereitet, die aus gerösteten Rinderknochen hergestellt wird...
Preiselbeersauce für Fleisch
Griechische Sauce für Fleisch
Hühnersoße
Für diese Soße muss man das Fleisch oder Hähnchen nicht einmal braten, um den köstlichen Saft zu verwenden. Sie kann mit jedem beliebigen Fett zubereitet werden...
Prairie Trockenfleischmarinade
Eine Gewürzmischung aus Kürbiskuchengewürz und italienischen Kräutern....
Trockenmarinade für Fleisch
Diese Trockenmarinade eignet sich für Schweinefleisch, Lamm, Rind, Hähnchen oder Fisch. Die Mischung besteht aus perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten...
Cranberry-Meerrettich-Sauerrahmsauce
Kreieren Sie eine einzigartige und köstliche Cranberry-Meerrettich-Sauerrahmsauce, die selbst diejenigen begeistern wird, die Beerensaucen normalerweise nicht mögen.
Cranberry-Orangen-Relish
Da dieses Relish ungekocht ist, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe von Orange und Cranberry erhalten. Servieren Sie dieses vitaminreiche Gericht...
Klassische Soße
Wenn Sie Ihren Festtagstruthahn im Ofen zubereiten, gießen Sie den reichhaltigen Bratensaft nicht aus der Bratform ab. Er enthält viel konzentriertes Aroma – die perfekte Grundlage für einen wunderbaren Truthahn.
Die beste Salzlake für Truthahn
Merken Sie sich diese Putenlake, die für jede Zubereitungsmethode geeignet ist. Es ist nur ein zusätzlicher Schritt nötig, aber die Pute...
Soße für Neujahrshähnchen
Während der Truthahn auf dem Grill brät, tropfen der gesamte austretende Saft und das Fett in die Bratform. Schütten Sie diese nicht weg, sondern verwenden Sie sie als Basis…
Knoblauchjoghurt
Verwandeln Sie einfachen griechischen Joghurt in einen leichten mediterranen Dip, der zu fast jedem Gericht passt: Fleisch, Gemüse, Geflügel, Getreide...
Gewürzmischung für Fleisch
Die Zubereitung verschiedener Gerichte für die Festtafel zehrt schnell an Ihren Vorräten an getrockneten Kräutern und Gewürzen. Diese pikante Gewürzmischung hilft Ihnen, diese wieder aufzufüllen.
Cremige Soße mit Pilzen
Diese cremige Pilzsoße passt hervorragend zu Kartoffelpüree, gebratenem Truthahn oder Hackbraten. Verwenden Sie sie zum Beispiel für...
Die beste Truthahnsoße
Während Ihr Festtagstruthahn im Ofen brät, bereiten Sie die köstlichste Soße dazu zu. Ihren vollen Geschmack erhält sie durch selbstgemachte Brühe...
Spanische Sauce
Diese klassische braune Sauce gehört zu den fünf wichtigsten Saucen der französischen Küche und dient als Basis für zahlreiche andere Saucen...
Grüne Allzwecksauce
Diese aromatische Kräutersauce passt zu allem! Probieren Sie sie zu Fisch, Geflügel, Getreidegerichten oder gegrilltem Gemüse. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip zu...
Blauschimmelkäsesauce für Fleisch
Dieses Dressing aus Sauermilch und Blauschimmelkäse passt hervorragend zu Eisbergsalat, gegrilltem Steak oder scharfen Hähnchenflügeln. Es ist kinderleicht zuzubereiten…
Beilagen zu Fleischgerichten
37 der besten Kartoffelrezepte
Kartoffeln schmecken in jeder Zubereitungsart: gebacken, püriert, gebraten oder frittiert. Kreieren Sie einzigartige Gerichte mit diesen hochwertigen Kartoffeln...
99 gesunde Beilagenrezepte
Wir präsentieren köstliche und gesunde Beilagen für Mittag- und Abendessen, von kalorienarmem Kartoffelpüree bis hin zu herzhaften Getreidesorten wie Quinoa.
50 Rezepte für Kartoffelbeilagen
Diese Ideen helfen Ihnen, jeden Tag fantastische Beilagen aus einfachen Kartoffeln zu zaubern, von alltäglichen Kartoffelecken bis hin zu Kartoffelpüree mit den leckersten Aromen...
Die besten Rezepte für grüne Bohnen
Grüne Bohnen sind mehr als nur eine Beilage. Dieses gesunde Gemüse eignet sich hervorragend als Basis für Aufläufe oder Wokgerichte, als Zutat in Salaten und vieles mehr!
Kartoffelstümpfe in Butter mit Knoblauch
Bei diesem Rezept wird nicht an Butter gespart. Die in runde Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen gebacken,...
Akkordeon-Ofenkartoffeln mit Speck
Die besten Rezepte für Kartoffel- und Süßkartoffelbeilagen
Wir präsentieren Rezepte mit Süßkartoffeln und normalen Kartoffeln, darunter Kartoffelpüree, Aufläufe und Gratins....
50 Süßkartoffelrezepte, die Sie lieben werden
Süßkartoffeln gehören zu unseren Lieblingsgerichten in der kalten Jahreszeit, und das aus gutem Grund. Ob püriert, gefüllt, gebacken oder frittiert – Süßkartoffeln sind einfach immer lecker.
Gebackene Kartoffelspalten mit Oregano
Servieren Sie diese mit Zitrone gewürzten Kartoffeln als Beilage. Das Rezept ist ganz einfach, und Geschmack und Aroma sind exquisit. Eine würdige Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln.
Kartoffelpüree: Zubereitungsmöglichkeiten
Probieren Sie neue Rezepte für diese beliebte Beilage mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Köchen aus....
20 Kartoffelgratin-Rezepte, die Ihnen wahren Genuss bereiten werden
Kartoffelgratin wird manchmal auch Auflauf oder Gratin genannt – so oder so ist es ein köstliches „Soul Food“...
Ideale Kartoffelgerichte: Püree, gebacken und gebraten
Köstliche Kartoffeln sind wahre Seelennahrung. Wir bieten Ihnen wunderbare Kartoffelrezepte von Spitzenköchen....
Rezepte in alphabetischer Reihenfolge






