Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8

Halten Sie sich an die bewährte Methode, das Huhn mit Butter zu bestreichen und es im Ofen mit Zitrone und Kräutern zu braten – so erhalten Sie ein saftiges und köstliches Hähnchen.

Zutaten:

• 1 (2,3–2,7 g) ganzes Hähnchen zum Braten
• Grobes Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 großer Bund frischer Thymian plus 20 Blätter
• 1 Zitrone, halbiert
• Eine Knoblauchknolle, halbiert
• 2 EL (30 g) geschmolzene Butter
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 4 Karotten, in 5 cm lange Stücke geschnitten.
• 1 Fenchelkopf, Stielansatz entfernt und in Spalten geschnitten
• Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Thymian, Zitrone, Knoblauch, Zwiebeln, Karotte, Fenchelzwiebel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 220 °C vorheizen.
Schritt 2
• Entfernen Sie die Innereien (falls das Huhn nicht entbeint ist). Spülen Sie den Hühnerkörper innen und außen ab. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Federn. Würzen Sie das Huhn innen großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Bauchhöhle mit Thymian, einer halben Zitrone und Knoblauch. Bestreichen Sie das Huhn mit Butter und bestreuen Sie es erneut mit Salz und Pfeffer. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Flügelspitzen unter den Körper. Geben Sie Zwiebel, Karotte und Fenchel in eine Pfanne oder Auflaufform. Vermengen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und 20 Thymianzweigen und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Verteilen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig und legen Sie das Huhn darauf.
Schritt 3
• Braten Sie das Hähnchen 1,5 Stunden lang, bis beim Anschneiden des Schenkels oder der Keule klarer Saft austritt. Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse auf eine Platte und decken Sie diese mit Alufolie ab. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Hähnchen in Scheiben und servieren Sie es mit dem Gemüse.

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