Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hähnchenröllchen im Speckmantel.

Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut bleiben, wenn sie in Speck gewickelt und gebacken werden, saftig und aromatisch. Eine Füllung aus Weichkäse, Zwiebeln, Knoblauch und Worcestershiresauce sorgt zudem für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, jeweils mit einem Gewicht von 170-220 g.
• 12 Scheiben dünner Speck
• 1 EL Olivenöl
• 0,5 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 fein gehackte Knoblauchzehen
• 170 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
• 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 1,5 TL Worcestershire-Sauce

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Speck, Frischkäse, Worcestershire-Sauce, Zwiebeln, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
  
  Erhitzen Sie das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter Rühren etwa 6 Minuten goldbraun an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Worcestershiresauce unter. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
• Schneiden Sie jede Hähnchenbrust waagerecht in zwei Hälften, sodass eine Seite ungeschnitten bleibt und sich die Brust wie ein Buch aufklappen lässt. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf die beiden Hälften. Schließen Sie die Hähnchenbrüste und bestreuen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3
• Legen Sie drei Speckstreifen nebeneinander auf ein Schneidebrett. Platzieren Sie die Hähnchenbrust quer daneben, mit der glatten Seite nach oben. Klappen Sie das dünne Ende der Hähnchenbrust nach unten, damit sie gleichmäßig gart, und wickeln Sie sie dann in den Speck. Bereiten Sie die restlichen Speckstreifen und Hähnchenbrüste auf die gleiche Weise zu.
Schritt 4
• Legen Sie einen Rost auf ein Backblech mit Rand und platzieren Sie die Hähnchenbrüste mit der Nahtseite nach unten darauf. Backen Sie sie etwa 35 Minuten lang, bis das Hähnchen fast gar ist und ein Fleischthermometer, das in die Mitte der Brust gesteckt wird, 70 °C (160 °F) anzeigt. Heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor und grillen Sie die Brüste etwa 5 Minuten lang, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. Heiß servieren.
  
  Rezept Hähnchen auf einer Bierdose, umwickelt mit SpeckDie

Stimmen: 5