Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hähnchenbrustfilets werden mit Cajun-Gewürz eingerieben und anschließend gefüllt, ähnlich wie die beliebten Hasselback-Kartoffeln. Dazu werden tiefe, quer verlaufende Einschnitte in jedes Filet gemacht und anschließend mit dünnen Scheiben Andouille-Wurst, Paprikastreifen und Zwiebelringen gefüllt. Pro Einschnitt passt jeweils etwa eine Scheibe jeder Zutat hinein, daher sollten die Scheiben sehr dünn geschnitten werden, damit alles hineinpasst. Nach dem Backen im Ofen entsteht ein köstliches und festliches Gericht. Servieren Sie es mit Beilagen als Hauptgericht oder Vorspeise.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (je ca. 200 g)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 TL Cajun-Gewürz
• 1 Andouille-Wurst (100 g), diagonal in dünne Scheiben geschnitten
• Eine halbe kleine grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Andouille-Wurst, Cajun-Gewürzmischung

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Schritt 2
• Schneiden Sie in die Oberseite jeder Hähnchenbrust 5 quer verlaufende Einschnitte, etwa bis zu drei Viertel der Brust durch. Reiben Sie die gesamte Oberfläche des Hähnchens mit 1 Esslöffel Pflanzenöl ein, dann Cajun-GewürzmischungDie Gewürze gründlich in alle Ritzen einreiben; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste auf das vorbereitete Backblech legen.
Schritt 3
• Mischen Andouille-WurstPaprika und Zwiebeln mit dem restlichen Esslöffel Pflanzenöl vermengen. Die Mischung in alle Einschnitte der Hähnchenbrüste füllen.
Schritt 4
• Das Hähnchen im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis es gar ist. Mit Petersilie bestreuen.

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