Hühnersoße
Stimmen: 4
Zeit: 37 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 12 EL.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 288, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 288, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 6 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Für diese Soße müssen Sie das Fleisch oder Hähnchen nicht einmal braten, um den köstlichen Saft zu verwenden. Sie können jedes beliebige Fett verwenden, das Sie gerade da haben. Ob Schmalz, Pflanzenöl oder sogar Speckfett – alles ist möglich. Verrühren Sie das Fett in einer Pfanne mit Mehl, geben Sie dann die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie die Gewürze und die frischen Frühlingszwiebeln unter. Selbst Kochanfänger können dieses Rezept problemlos zubereiten, und die Soße wird herrlich sämig. Sie lässt sich gut vorbereiten und zu Fleisch und beliebigen Beilagen servieren. Reste lassen sich problemlos einfrieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Schweineschmalz, Pflanzenöl, Speckfett oder eine Mischung davon
- 2 Tassen Mehl
- 10 Tassen (2,4 l) Hühner- oder Rinderbrühe
- 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln
- 1,5 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Cayennepfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schmalz, Premium-Mehl, Bouillon, Frühlingszwiebeln, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fett 2 Minuten lang schmelzen lassen.
- Mehl hinzufügen und dabei das Fett ständig umrühren.
- Sobald Fett und Mehl vermischt sind, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter häufigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
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