Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Geschlossene Pastete mit Hühnchen, Pilzen und Speck – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 225 g Hähnchenschenkelfilet, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 3 Scheiben durchwachsener Speck, mit einem Messer oder einer Schere in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
• 2 Tassen Champignons, in 0,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 EL aufgespriteter roter Tafelwein Marsala
• 1 Teelöffel Knoblauchöl
• 2,5 EL Weizenmehl
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 EL (15 g) Butter
• 1 1/4 Tassen heiße Hühnerbrühe
• 1 Blatt (370 g) ausgerollter Blätterteig (23 x 40 cm)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Hähnchenschenkel, Speck, Champignons, Thymian, Premium-Mehl, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Speckstreifen in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann die geschnittenen Champignons dazugeben und mit dem Speck in der Pfanne weich dünsten.
Schritt 2
• Die Hähnchenstreifen in Mehl und Thymian wenden (am besten in einem Gefrierbeutel), dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, das panierte Hähnchen dazugeben und das restliche Mehl darüber gießen. Speck und Champignons unterrühren und braten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist.
  
  Die heiße Brühe und den Wein dazugeben, umrühren, bis eine Sauce entsteht, und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
• Formen Sie mit dem Teig einen Rand um jede Kuchenform. Ich falte einen etwa 1,5 cm breiten Teigstreifen um den Rand der Form. Befeuchten Sie die Ränder, damit der Teig besser haftet.
  
  Schneiden Sie für jede Pastete einen runden „Deckel“ aus dem Teig aus, der größer als der Deckel der Form ist, und verteilen Sie dann die Füllung auf die beiden Formen.
Schritt 4
• Befeuchten Sie die Ränder der Backformen erneut und bedecken Sie die Oberfläche jedes Kuchens mit dem Teig, indem Sie die Ränder mit den Fingern zusammendrücken oder mit den Zinken einer Gabel andrücken.
  
  Backen Sie die Pasteten etwa 20 Minuten lang und drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit. Sie sollten schön aufgegangen sein, wenn sie fertig sind.

Stimmen: 7