Im Ofen gebackener roter Schnapper mit Kartoffeln
Stimmen: 23
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Im Ofen gebackener roter Schnapper mit Kartoffeln - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3-4 große Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 6 Knoblauchzehen (4 fein gehackt, 2 zerdrückt)
- 1 Bund frischer Oregano (von der Hälfte der Zweige die Blätter abreißen und fein hacken, die andere Hälfte ganz lassen)
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, in Ringe geschnitten
- Eine Prise getrocknete rote Chiliflocken Pfeffer
- Olivenöl
- Grobes Salz
- 1 (1350 g) Roter Schnapper oder beliebiger Seebarsch, geschuppt, mit Flossen versehen, ausgenommen und gekiemt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 3 frische Lorbeerblätter
- 1/2 Bund frische italienische Petersilie
- 1 Tasse trockener Weißwein
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Knoblauch, Oregano, Kalamata-Oliven, Roter Schnapper, Barsch, Zitrone, Lorbeerblatt, Weißwein, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln, gehackten Knoblauch, Oregano, Oliven und Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und salzen. Die Kartoffeln in eine große Auflaufform geben und 20 Minuten im Ofen backen.
- Reiben Sie den Fisch innen und außen mit Salz und Olivenöl ein. Füllen Sie die Fischhöhle mit Zitronenscheiben, Lorbeerblättern, Oreganozweigen, Petersilie und zerdrücktem Knoblauch.
- Gießen Sie den Wein über die Kartoffeln, legen Sie den Fisch darauf und schneiden Sie drei Schlitze ein. Backen Sie das Ganze 35–40 Minuten im Ofen.
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