31 fantastische Rezepte für ein Silvesteressen

Mit diesen einfachen Rezepten, die von Vorspeisen und Getränken bis hin zu Hauptgerichten und Desserts alles umfassen, können Sie für Abwechslung auf Ihrem Silvestertisch sorgen.

Ab 18 Jahren. Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich!

Champagnergelee

Damit die Bläschen in Ihrem Champagnergelee erhalten bleiben, achten Sie darauf, dass die Flüssigkeiten sehr kalt sind. Es ist außerdem wichtig, die Mischung schnell abzukühlen – so kann die Gelatine schneller gelieren, als die Bläschen platzen können. Die Himbeeren sorgen für zusätzliche Bläschen, da die in den Beeren enthaltene Luft entweicht, bevor das Gelee vollständig fest wird. Das Ergebnis ist eine spektakuläre Neujahrsleckerei, die sich ganz einfach mit einem Löffel genießen lässt.

Mit Hackfleisch und Gemüse gefüllte Champignons

Hackfleisch vom Schwein, Zwiebeln und Paprika ergeben eine herzhafte Füllung, mit der Rachel Champignons füllt.

Hähnchen Marbella aus dem Schongarer

Dieses klassische Festtagsgericht wird komplett im Schongarer zubereitet. Salzige Kapern und Oliven, süße getrocknete Aprikosen und eine Prise brauner Zucker ergeben eine perfekte Geschmackskomposition in reduziertem Weißwein. Für dieses Rezept werden Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen verwendet, die unglaublich saftig und zart sind – dunkles Hähnchenfleisch ist einfach unübertroffen! Servieren Sie das Chicken Marbella mit der Sauce beträufelt.

In Speck gewickelte Garnelen mit Ananas

Ananasgarnelen in Speck einwickeln und knusprig braten – eine tolle süß-salzige Vorspeise.

Neujahrs-Glückskekse

Diese doppelten Überraschungskekse werden sowohl bei Familienessen als auch bei besonderen Anlässen ein Hit sein.

Panierte, frittierte Oliven

Servieren Sie Tapas zum Abendessen mit einem spanischen Touch: panierte, frittierte Oliven, Manchego-Käse und Serrano-Schinken.

Capellini-Pasta mit Zitrone und schwarzem Kaviar

Dieses elegante Hauptgericht von Aina, Pasta mit Kaviar und Zitronenschale, ist perfekt für besondere Anlässe. Und das Beste: Es ist in wenigen Minuten fertig. Aina empfiehlt, leicht gesalzenen Störkaviar zu verwenden.

Garnelencocktail

Cocktailgarnelen sind eine hervorragende Vorspeise für jeden Anlass. Ob festliches Abendessen oder lockere Hausparty – sie kommen immer gut an. Für besonders leckere Garnelen köcheln Sie diese in einer schnellen Gemüsebrühe, nicht in Wasser. Dadurch erhalten sie ein wunderbar würziges Aroma und einen ebensolchen Geschmack. Sie können die Garnelen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren arrangieren Sie die geschälten Garnelen (mit Schwanz) in Gläsern, die mit einer einfachen, aber köstlichen Cocktailsauce aus Ketchup, Meerrettich, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Tabasco gefüllt sind.

Grande Champagne Cocktail

Statt einer Mimosa servieren Sie Bobby Flays Silvestercocktail, der mit Erdbeerpüree, Orangenlikör und Champagner zubereitet wird.

In Apfelsaft geschmorte Birnen mit hausgemachtem Karamell

Alex' hausgemachte Dulce-de-Leche-Creme benötigt nur zwei Zutaten. Man kann die Mischung über Pfirsiche träufeln oder einfach so mit einem Löffel essen.

Shepherd's Pie in einzelnen Förmchen

Shepherd's Pie ist ein wohltuendes, hausgemachtes Gericht, das man typischerweise im Familienkreis genießt. Richtig zubereitet ist es aber auch eine wunderbare Festtagsspeise. Serviert in einzelnen Förmchen mit kunstvoll aus einem Spritzbeutel gespritztem Kartoffelpüree, sieht Shepherd's Pie sehr ansprechend aus, genau wie im Restaurant.

Polentabrot

Mit nur 4 Zutaten lassen sich knusprige Polenta-Käse-Dreiecke zubereiten – eine tolle Party-Vorspeise.

Zitronengras-Fleischbällchen am Spieß

Diese Schweinefleischbällchen mit Speck werden auf Zitronengrasstängeln mit einer süßen Chilisauce serviert.



Wir empfehlen

Resolution Cocktail

Fassen Sie Ihre Neujahrsvorsätze und festigen Sie sie mit diesem Cocktail. Er enthält Merlot-Wein, der den Stoffwechsel anregt und reich an Antioxidantien ist.

Sgroppino (italienischer Cocktail)

Giadas eleganter Drink ist ein klassischer italienischer Cocktail mit Prosecco-Sekt und den spritzigen Aromen von Zitronensorbet und Minze.

Klassischer Braten

Probieren Sie dieses einfache Pfannengericht aus dem Schongarer, das für 8 Personen reicht.

Cannoli in Waffeltüten

Cannoli schmecken hervorragend in gekauften Eistüten: Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Ricotta, Schokolade und Pistazien.

Brot mit Schinken

Bereiten Sie eine einfach zu servierende Vorspeise zu, indem Sie im Laden gekauften französischen Baguetteteig und zu einer Rolle gebackene Prosciutto-Scheiben verwenden.

Schokoladentarte mit Haselnüssen

Begrüßen Sie das neue Jahr mit Giadas exquisiter Tarte. Geschmolzene Schokoladenstückchen ergeben ein reichhaltiges, haselnussiges Gebäck.

Portobello-Pilzgratin

Dieses herzhafte Gericht kombiniert Münsterkäse mit Portobello-Pilzen, während zerbröselte Semmelbrösel für eine knusprige Kruste sorgen.

Gebratene Paprika mit Oliven

Bereichern Sie Ihre Silvester-Vorspeisenkarte mit diesen gerösteten Paprika und Oliven. Die mit Salbei, Knoblauch und Zitrone verfeinerte Butter lässt sich wunderbar mit dicken Brotscheiben garnieren.

Filet Mignon mit cremiger Senfsauce und Wildpilzen

Kräftige und klassische Aromen vereinen sich zu einer perfekten Kombination, die man am besten mit einem Glas Cabernet Sauvignon genießt.

Rum Baba mit Schokolade

Dieser traditionelle osteuropäische Kuchen besteht aus einer Schokoladen-Mandel-Füllung und Zuckerstreuseln. Er eignet sich hervorragend zum Frühstück oder als Dessert.

Champagner-Cocktail

Stoßen Sie mit einem eleganten Cocktail auf das neue Jahr an, bei dem ein Zuckerwürfel in Bitterlikör getränkt wird. Während sich der Zucker auflöst, süßt er den Champagner.

Kirschmuffins

Trishas festliche Muffins enthalten gehackte Pekannüsse und süße Maraschino-Kirschen. Für eine besonders ansprechende Präsentation können sie mit Puderzucker bestreut werden.

Bruschetta mit geröstetem Knoblauch

Für eine schnelle Vorspeise rösten Sie Brot bei starker Hitze und bestreichen es mit Olivenöl und geröstetem Knoblauch.

Dirty Martini Cocktail

Stoßen Sie mit einem Cocktail im Retro-Stil auf das neue Jahr an.

Artischocken-, Spinat- und Gorgonzola-Dip

Diese Variante eines klassischen Spinatdips wird der Star jedes Festessens oder jeder Party sein. Rachael Ray serviert ihn mit Grissini, Selleriestangen und Pita-Chips.

Kuchen mit Sternen und Birnenfüllung

Die Karamell- und Vanillearomen des Bourbons in diesem Neujahrskuchen harmonieren perfekt mit der süßen Bere-Bosc-Birne. Für eine elegantere Optik ist die oberste Schicht sternförmig geformt und mit Glitzerzucker bestreut.

Cocktailbar "Bellini"

Machen Sie Silvester zu einem unvergesslichen Fest: Richten Sie für Ihre Gäste eine Bellini-Cocktailbar ein. Das Fruchtpüree können Sie im Voraus zubereiten, sodass Sie den Morgen entspannter genießen können.







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