Der beste Truthahn-Hackbraten
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 517, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 219 mg, Natrium 788 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 517, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 49 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 219 mg, Natrium 788 mg, Zucker 7 G.
Diese leichtere Variante des klassischen amerikanischen Hackbratens wird mit Putenhackfleisch anstelle einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Gebratene Zwiebeln und grobe Panko-Semmelbrösel, die in Hühnerbrühe eingeweicht wurden, machen den Hackbraten unglaublich saftig und zart. Frischer Thymian, Salbei und Knoblauch verleihen ihm ein reichhaltiges, würziges Aroma. Sie benötigen keine spezielle Backform: Formen Sie die Fleischmischung einfach von Hand zu einem Laib, bestreichen Sie ihn mit Ketchup und backen Sie ihn. Sie werden den köstlichsten Putenhackbraten aller Zeiten genießen! Servieren Sie ihn als Beilage, als Hauptgericht oder verwenden Sie ihn in Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Putenhackfleisch
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1 Teelöffel gehackter frischer Salbei
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 3/4 Tasse Panko-Paniermehl
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
- 2 große Eier
- 0,5 Tassen Ketchup
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Eier, Panko-Paniermehl, Salbei, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Thymian, Salbei, 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 1 Minute mitdünsten. Worcestershiresauce einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eingießen Panko-Paniermehl Die Putenbrustfilets in eine große Schüssel geben und mit so viel Hühnerbrühe übergießen, dass die Flüssigkeit aufgesogen ist. Das Putenhackfleisch, die Eier, 2 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer und die abgekühlte Zwiebelmischung hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Fleischmischung auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech zu einem 25 x 12 cm großen Laib formen. Oberseite und Seiten mit Ketchup bestreichen.
- Den Hackbraten in den Ofen schieben und die Temperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren. Backen, bis ein in die Mitte des Hackbratens eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt, etwa 45 Minuten bis 1 Stunde. Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
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