Hausgemachte Soße für Fleisch
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Zeit: 30 Min.
Hausgemachte Fleischsoße – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 120 g Butter
- 1,5 Tassen gehackte Zwiebeln (2 Zwiebeln)
- 1/4 Tasse Weizenmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Das Fett vom Braten von Pute oder Huhn mit so viel Hühnerbrühe erhitzen, dass es 2 Tassen ergibt.
- 1 EL Cognac oder Brandy
- 1 EL Weißwein, optional
- 1 EL Schlagsahne (optional)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Zwiebel in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten andünsten. Lassen Sie die Zwiebel nicht zu lange garen, bis sie durchgegart ist.
- Mehl in einen Topf geben, umrühren, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. 2–3 Minuten kochen lassen. Heiße Hühnerbrühe und Cognac-Mischung dazugeben und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist. Wein und Sahne (optional) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße zum Fleisch servieren.
Ausfahrt: 3 EL
Kategorien:
Rezept / Saucen / Soßen / Ina Garten
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