Hackbraten mit in Speck gewickeltem Schweinefleisch
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Hackbraten mit in Speck gewickeltem Schweinefleisch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Schweinehackfleisch
- 450 g Schweinebratwurst, ohne Haut und zerbröselt
- 8 Scheiben Speck
- 1 EL Pflanzenöl
- 0,5 mittelgroße weiße Zwiebel, fein gehackt
- 2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
- Blätter von 4 Thymianzweigen
- 2 große Eier
- 0,5 Tassen gut verrührte fettarme Buttermilch
- 2 EL Senf
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse zerbröselte Salzcracker (ca. 20 Stück)
- 0,25 Tasse fein gehackte Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Wurst, Speck, Eier, Sauermilch, Zwiebeln, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Senf, Thymian, Petersilie, Cracker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und schieben Sie einen Rost in das obere Drittel. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und stellen Sie es beiseite.
- Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, Zwiebel, Knoblauch und Thymian hinzufügen und etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Eier, Buttermilch, Senf, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebelmischung, Hackfleisch, Wurst, Cracker und Petersilie hinzufügen und gut vermengen. - Befeuchten Sie Ihre Hände und legen Sie das Hackfleisch auf das vorbereitete Backblech. Formen Sie das Hackfleisch zu einer Rolle von ca. 22 x 12 cm. Legen Sie den Speck auf das Hackfleisch und backen Sie es, bis ein in die Mitte eingeführtes Fleischthermometer 70 °C anzeigt, etwa 55–65 Minuten. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und lassen Sie sie 10–15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Rezept Hackbraten mit Glasur, mit Zusatz von Gemüsekaviar.
Kategorien:
Rezept / Hauptgerichte / Aufläufe / Fleisch / / Amerikanische Küche / Aida Mollenkamp
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