Mit Reis gefüllter Tintenfisch (Kalamarakia yemista)
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 491, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 491, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mit Reis gefüllter Tintenfisch (Kalamarakia yemista) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,2 kg geputzte kleine Tintenfische
- 1,5 Tassen Langkornreis
- 2 gewürfelte Pflaumentomaten
- 3 EL l Olivenöl plus 1/4 EL
- 1 fein gehackte spanische Zwiebel
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel fein gehackte frische Minzblätter
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilienblätter
- 1/2 Tasse Tomatensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tintenfisch, Langkornreis, Zwiebeln, Knoblauch, Pflaumentomaten, Tomatensaft, Petersilie, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitdünsten. Den Reis hinzufügen, gut umrühren und 1 Minute garen. 3 Tassen Wasser angießen, die Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis ca. 14–16 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, Minze und Petersilie hinzufügen und abkühlen lassen.
Die Tintenfische mit der Reismischung füllen. Die Hälfte des restlichen Öls auf ein mittelgroßes Backblech geben. Die Tintenfische darauflegen und mit dem restlichen Öl, Tomatensaft, Salz und Pfeffer beträufeln. Im Ofen backen, bis die Tintenfische zart sind, etwa 25–30 Minuten. Sofort servieren.
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