Flunderröllchen mit Spinat
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 519, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 19 G., Cholesterin 89 mg, Natrium 1714 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 519, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 19 G., Cholesterin 89 mg, Natrium 1714 mg, Zucker 8 G.
Zartes Flunderfilet bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine köstliche Spinat-Artischocken-Füllung. Für eine einfachere Zubereitung können Sie eine fertige Füllung verwenden. Bestreichen Sie Fischstreifen damit, rollen Sie diese zu Röllchen und backen Sie sie im Ofen. Servieren Sie dazu ein schnelles Artischocken-Ratatouille.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 8 Flunderfilets, je 90-100 g.
- 1 Packung (220 g) gefrorener Spinat-Artischocken-Dip, aufgetaut
- 1 Zitrone, halbiert in Scheiben, den Saft aus der Hälfte auspressen
Ratatouille mit Artischocken
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Aubergine, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Beutel (450 g) gefrorenes Wokgemüse, aufgetaut (Paprika, Brokkoli und Karotten)
- 1 Packung (250 g) gefrorene Artischockenherzen, aufgetaut
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Flunder, Spinat, Artischocken, Auberginen, Paprika, Tomaten, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und besprühen Sie den Boden einer 22 x 22 cm (9 x 9 Zoll) großen Auflaufform mit Backspray.
- Die Filets auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Jeweils etwa 2 Esslöffel des Artischocken-Spinat-Dips gleichmäßig längs auf den Filets verteilen. Jedes Filet zu einer Rolle formen und mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen. Zitronenspalten zwischen die einzelnen Rollen geben und mit Zitronensaft beträufeln. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backen Sie den Fisch 20–25 Minuten lang, bis er undurchsichtig ist. Servieren Sie ihn mit Artischocken-Ratatouille.
Ratatouille mit Artischocken:
Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Auberginen, gemischtes Gemüse, Artischocken, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse fast gar ist. - Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist und die Ratatouille leicht eingedickt ist. Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
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