Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Rezept, perfekt für jeden Anlass, verwendet die besten Freunde des Fisches: Butter, frische Kräuter und Zitrone. Durch das Backen bei hoher Temperatur bräunt das Filet auf Alufolie leicht, ohne dass der Fisch frittiert werden muss. So sparen Sie Abwasch. Dieser schnell zubereitete Ofenlachs eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein Abendessen unter der Woche, und die gesparte Zeit können Sie nutzen, um eine neue und interessante Beilage zuzubereiten.

Zutaten:

• Olivenöl zum Einfetten der Folie
• 4 Lachsfilets ohne Haut mit einem Gewicht von 150-170 g.
• 1 EL ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 1 EL gehackter frischer Dill und/oder Petersilie
• eine halbe Zitrone

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Zitrone, Dill

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
• Die Lachsfilets mit ausreichend Abstand in die Mitte des vorbereiteten Backblechs legen. Mit 3/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Backen, bis sich der Fisch fest anfühlt und leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann (zum Testen mit einem kleinen Messer hineinstechen); die Farbe variiert von hellrosa (mittel) bis blassrosa und orange (durchgebraten), 8–12 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
Schritt 3
• Nehmen Sie das Filet aus dem Ofen, legen Sie ein Stück Butter darauf und lassen Sie es schmelzen. Bestreuen Sie den Fisch mit Kräutern, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und schmecken Sie ihn mit Salz ab. Legen Sie den Lachs auf Servierteller. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.

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