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Rezepte zum Aufbewahren


So stellen Sie hausgemachte Konserven her: Marmeladen, Gelees, Kompotte, Gemüsekonserven und mehr
Wie man hausgemachte Konserven herstellt: Marmelade, Gelees, Kompotte, Gemüse
Sterilisation von Gläsern
Sterilisation von Gläsern
Wie man Erdbeermarmelade zubereitet
Wie man Erdbeermarmelade zubereitet
Tomatensoße für den Winter
Zeit: 16:00
Komplexität: leicht
Menge: 6,3 l
Tomatensoße...

Bewahren Sie den Geschmack sommerlicher Tomaten in dieser köstlichen, dickflüssigen Sauce, indem Sie sie für den Winter einkochen. Die Sauce enthält nur eine Prise Salz,...

Französischer Toast mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade
1037 kcal
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Baguette, Eier, Milch, Zimt, Muskatnuss, Erdbeeren, Zitronensaft, Erdbeermarmelade, Cornflakes...

Dieses French-Toast-Frühstück steckt voller köstlicher und nahrhafter Zutaten: eine Füllung aus rein natürlichen Beeren, cremige Erdnussbutter und...

Bruschetta mit Ziegenkäse und Feigenmarmelade
733 kcal
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Sauerteigbrot, Toast, Ziegenkäse, Orangenschale, Vanilleschote, Feigenmarmelade...

Ina Garten belegt ihre Bruschetta mit Ziegenkäse und hausgemachter Feigenmarmelade, die schnell aus frischen, saisonalen Zutaten zubereitet wird...

55 der besten Apfelrezepte für den Herbst und darüber hinaus
55 der besten Apfelrezepte für den Herbst und darüber hinaus
Brombeermarmelade mit Basilikum
193 kcal
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Brombeere, Orangensaft...

Genießen Sie die Kombination aus aromatischen Brombeeren und duftendem Basilikum in dieser süßen Marmelade mit einem Hauch von Orange und Zitrusnote.

Schnelle Erdbeermarmelade zum Frühstück
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1,5 l.
Erdbeermarmelade...

Erdbeermarmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Desserts, Kekse, Eiscreme, Pfannkuchen und Toast. Hausgemacht aus frischen Zutaten...

Süß-scharfe eingelegte Gurken
Zeit: 8 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gurken, Chilischoten, Minze, Reisessig...

Marinieren Sie geschnittene Gurken in einer süß-säuerlichen Marinade mit Minze und Chili, und in nur wenigen Stunden haben Sie...

Erdbeer-Holunderbeer-Marmelade
326 kcal
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Erdbeeren, Weinessig, Holunderblütenlikör...

Viele hausgemachte Marmeladen enthalten Zitrussaft, beispielsweise Zitronensaft, der die Süße der Früchte und Beeren ausgleicht. Allerdings...

Scharfe eingelegte Gurken nach asiatischer Art
77 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gurken, Fresno-Chilis, Limettenschale, Reisessig, Koriander, brauner Zucker, Sriracha-Sauce...

Diese schnell eingelegten Gurken können gegessen werden, sobald die Lake abgekühlt ist, aber ihr Geschmack wird mit jedem Tag kräftiger und intensiver.

Mazerierte Erdbeeren
105 kcal
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Erdbeere, Zitronenschale, Minze...

Um frischen Erdbeeren mehr Geschmack zu verleihen, insbesondere wenn sie von Natur aus nicht sehr süß sind, schneiden Sie sie in Scheiben, bestreuen Sie sie mit Zucker und...

Eingelegtes Gemüse in süßem Tee
185 kcal
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Bananenpaprika, grüne Bohnen, Gurken, Selleriesamen, Honig...

Süßer schwarzer Tee ist eine ungewöhnliche Zutat für Salzlake, verleiht eingelegtem Gemüse aber einen reichhaltigeren und interessanteren Geschmack. Gießen Sie...

Eingelegte Zitronen
Zeit: 8 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Zitrone, Oregano...

Das Einlegen zählt seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Methoden, Gemüse haltbar zu machen, und eingelegte Zitronen sind schon lange...

Pflaumenmarmelade mit Rosmarin
275 kcal
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Pflaumen, Pflaumenmarmelade, Rosmarin, Zitronensaft...

Pflaumen werden mit Zucker eingekocht, um eine köstliche Sommermarmelade herzustellen. Mit Zitronensaft und einem Hauch Rosmarin lässt sich die Süße etwas abmildern.

Ofengetrocknete Tomaten
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
sonnengetrocknete Tomaten, Thymian...

Eine unglaublich einfache Methode, um zu Hause sonnengetrocknete Tomaten im Backofen herzustellen. Geschnittene Pflaumentomaten werden mehrere Stunden lang getrocknet...

25 Rezepte mit Dosentomaten
25 Rezepte mit Dosentomaten
Pflaumen-Mandel-Marmelade in einer Pfanne
253 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Pflaumen, Mandelextrakt, Amaretto-Likör, Zitronensaft...

Fangen Sie ein Stück Sommer ein mit diesem unglaublich einfachen Marmeladenrezept, das am besten mit sehr reifen Früchten zubereitet wird....

Vietnamesische Rinderrippchen mit Maisbrei in Kokosmilch
1872 kcal
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rindfleisch, Maisgrieß, Polenta, Karotten, Rettich, Zitronengras, Ingwerwurzel, Kokosmilch, Fünf-Gewürze-Pulver, Sternanis, Zimt, Chilisauce...

Rinderrippchen werden in einer aromatischen asiatischen Sauce gebacken und sind so saftig und zart, dass das Fleisch buchstäblich vom Teller gleitet...

Chia-Marmelade
166 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Chiasamen, Toast, Erdbeeren, Honig...

Selbstgemachte Chia-Marmelade ist eine köstliche und gesunde Alternative zu gekaufter Marmelade. Sie wird aus frischen Beeren zubereitet und ist in nur 5 Minuten fertig gekocht.

Crostini mit Erdbeer- und Tomatenmarmelade
133 kcal
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Erdbeeren, Tomaten, Toast, Feta-Käse, Minze...

Diese Crostini mit Erdbeer-Tomaten-Marmelade sind eine tolle Möglichkeit, den Geschmack reifer Tomaten in diesem Sommer zu genießen. Die Marmelade darüberstreuen...

Erdbeermarmelade mit Rhabarber
367 kcal
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Rhabarber, Zitronenschale...

Erdbeeren und Rhabarber ergeben eine wunderbare Frühlingsgeschmackskombination, und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade ist eine wunderbare Möglichkeit, sie zu genießen...

Schnell eingelegte Gurken
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
eingelegte Gurken, Reisessig, schwarze Pfefferkörner, Chiliflocken, Dill, Knoblauch...

Für schnell eingelegte Gurken benötigen Sie ein paar Gewürze, Essig, ein Einmachglas mit einem Fassungsvermögen von einem Liter und die Gurken selbst....

Erdbeer-Himbeer-Marmelade ohne Kochen
320 kcal
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 790 ml.
Erdbeeren, Himbeeren, Apfelpektin, Orangenschale, Orangensaft...

Diese Erdbeer-Himbeer-Marmelade muss nicht gekocht werden, wodurch die maximale Menge an Vitaminen und wertvollen Mikronährstoffen erhalten bleibt.

Sommerrezepte mit 5 Zutaten
Sommerrezepte mit 5 Zutaten
Pfirsichmarmelade mit Chilipfeffer
259 kcal
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 960 ml.
Pfirsiche, frische Paprika, Sirup...

Diese Marmelade erinnert an Paprika-Confit. Sie ist fruchtig, süß und leicht scharf mit einem ausgeprägten Chili-Aroma. Probieren Sie sie!

Aprikosenmarmelade
303 kcal
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 900 g.
Aprikosen, Zitronenschale, Vanilleschote...

Marmelade ist eine der besten Möglichkeiten, den Geschmack von Aprikosen während ihrer kurzen Saison zu konservieren, sodass man sie das ganze Jahr über genießen kann.

Zeytun Parvarde
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Oliven, Walnüsse, Granatapfelmelasse, Knoblauch, Minze, Koriander...

Dieses klassische iranische Gericht mit marinierten Oliven ist gefüllt mit knackigen Walnüssen und Granatapfelkernen, zerstoßen...

Himbeermarmelade
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 500 g.
Himbeeren, Himbeermarmelade, Zitronenschale, Zitronensaft...

Sie benötigen weniger als eine Stunde und nur drei Zutaten, um eine unglaublich aromatische und köstliche Himbeermarmelade zuzubereiten...

Himbeermarmelade mit Chiasamen
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 Dose
Himbeeren, Himbeermarmelade, Chiasamen, Zitronensaft...

Süß-säuerliche, aromatische Himbeermarmelade lässt sich mit Chiasamen anreichern, die ihr einen angenehmen Biss und gesundheitsfördernde Eigenschaften verleihen...

Schnell marinierte Champignons
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Champignons, rote Zwiebeln, Kreuzkümmel, Thymian...

Die Champignons werden mit roten Zwiebeln in einer schnellen Apfelessig-Marinade eingelegt. Sie sind in nur 45 Minuten verzehrfertig. Für dieses Rezept...

Sloppy-Joe-Sandwich mit koreanischen Schnellpickles
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Hamburgerbrötchen, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Chilischote, Ingwerwurzel, Birnen, Gewürzgurken, Sesamsamen...

Bereiten Sie das beliebte amerikanische Sloppy-Joe-Sandwich mit Fleischsoße anstelle eines Patties in einer unerwarteten koreanischen Variante zu – es wird...

Marinierte Oliven nach spanischer Art
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Oliven, Manchego-Käse, Mozzarella-Käse, Chorizo-Wurst, Sherryessig, Knoblauch, Orangenschale, Lorbeerblatt, Rosmarin...

Bevor Sie Ihr Festessen servieren, bieten Sie Ihren Gästen marinierte Oliven mit Käse und Chorizoscheiben an, dazu ein Glas Weißwein.

Bruschetta mit mariniertem Käse und Oliven
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Toast, Spargel, Champignons, Mozzarella, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Balsamico-Essig, Zitronenschale, schwarze Pfefferkörner, Thymian, Chiliflocken, Oregano, Basilikum...

Suchen Sie nach einer leckeren Kleinigkeit für ein Treffen mit Freunden? Während Sie auf Mitternacht warten, bieten Sie Ihren Gästen Bruschetta (frittierte...

Marinierter Feta-Käse – 3 Rezepte
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Feta-Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Knoblauch, Thymian, Oregano, Rosmarin, Chiliflocken, Zitronenschale, Lorbeerblatt, Paprika...

Mit ein paar Gewürzen und etwas Zeit lässt sich gewöhnlicher Feta in eine köstliche Vorspeise verwandeln...

Leicht gesalzene Honigmelone mit Kräutern
95 kcal
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Melone, Chilischote...

Diese Vorspeise liegt geschmacklich irgendwo zwischen Essiggurke und Salat. Die süß-säuerlichen Honigmelonenstücke passen hervorragend zu den frittierten...

Eingelegtes Sellerie-Relish
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Dose
Gemüserelish, Sellerie, Ingwerwurzel, Fresno-Chili...

Dieses leicht scharfe, säuerliche und knackige Relish kann ohne Einkochen bis zu einem Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist unwahrscheinlich, dass es...

Pfirsichmarmelade
Zeit: 35 Min.
Pfirsichmarmelade, Pfirsiche, Zitronensaft, Nelken...

Es gibt viele Pfirsichsorten, die man im Allgemeinen in solche mit entfernbarem Kern und solche mit nicht entfernbarem Kern unterteilt. Für diese Marmelade...

Eingelegte Chilischotenringe in Essig
Zeit: 45 Min.
Jalapeño-Pfeffer, Weinessig, schwarze Pfefferkörner, Koriander...

Scharfe, eingelegte Jalapeñoringe sind eine tolle Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit, jedem Sandwich oder Salat passt. Mit diesem einfachen Rezept...

Wie man Erdbeermarmelade zubereitet
Wie man Erdbeermarmelade zubereitet
Erdbeermarmelade für den Winter
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 4 Gläser
Erdbeere, Zitrone...

Ein Glas Erdbeermarmelade im Winter zu öffnen, ist wie ein Gruß aus dem Sommer. Köstlich und aromatisch – Erdbeermarmelade ist ein hervorragendes...

Burger mit Thousand-Island-Dressing und eingelegtem Gemüse
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hackfleisch, amerikanischer Käse, Jalapeño-Pfeffer, Gewürzgurke, Essiggurken, Knoblauchgranulat, Lorbeerblatt, Senfkörner, Dill, Champagneressig...

Dieser saftige Burger wird durch die schnell eingelegten Gurken, die in nur 10 Minuten fertig sind, zu einem wahren Genuss, und...

Sterilisation von Gläsern
Zeit: 30 Min.
...

Das Trocknen und Sterilisieren von Gläsern im Backofen hilft, Ihre Konserven haltbar zu machen. Sie können jedes Gemüse für den Winter konservieren, indem Sie...

Dicke Erdbeermarmelade
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 3,5 EL.
Erdbeermarmelade, Erdbeeren, Zitronensaft...

Selbstgemachte Erdbeermarmelade zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Mit diesem Rezept von Ina Garten gelingt sie schnell und einfach.

Unsterilisierte Gurkenscheiben in süßer Salzlake
Zeit: 5 Stunden 25 Minuten
Essiggurken, Reisessig, Koriander, Senfkörner, Piment, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt...

Um überschüssiges Wasser aus den Gurken zu entfernen und sie knackiger zu machen, schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben, bestreuen Sie sie mit Salz und...

Jerky ist getrocknetes Rindfleisch.
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Rindfleisch, Worcestershiresauce, Sojasauce, Honig, Zwiebelpulver, Flüssigrauch, Chiliflocken...

Jerky – dünne Scheiben getrocknetes Rindfleisch – lässt sich auch ohne Dörrgerät zu Hause zubereiten. Alton...

Glasierter Schinken mit Trauben-Rhabarber-Kompott
Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 12
Schweineschinken, Schweinefleisch, Rhabarber, Weintrauben, Chiliflocken, Thymian...

Beginnen Sie diesen festlichen Schinken mit Rhabarbersirup: Ein Teil davon wird mit Senf vermischt und zum Glasieren verwendet...

Beef Jerky
Zeit: 7 Stunden 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Stück
Rindfleisch, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, gemahlener Chipotle-Pfeffer, Koriander, Paprika...

Jerky ist Trockenfleisch, das ursprünglich von den Ureinwohnern Nordamerikas hergestellt wurde, um das Produkt möglichst lange haltbar zu machen. Heute...

Braeburn Apfelkompott
Zeit: 1 Stunde
Komplexität: leicht
Menge: 3 EL.
Äpfel, Honig, Zimt, Apfelsaft, Nelken, Sherryessig, Zitrone...

Diese Marmelade wird aus saftigen und aromatischen Braeburn-Äpfeln hergestellt, die in einer Mischung aus Kleehonig und Zimt gekocht werden, und dann...

Marinierte Oliven
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 EL.
Knoblauch, Orangen, Zucker, Sherryessig, Schalotten, Anaheim-Chilis, Fenchelsamen, Koriander, Senfkörner, rosa Pfefferkörner, Oliven...

Für diese Vorspeise eignen sich am besten schwarze und grüne Oliven verschiedener Sorten mit Kern, zum Beispiel Cerignola, Manzanilla oder...

Warme marinierte Oliven
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Oliven, Fenchelsamen, Orangenschale, Chiliflocken, Thymian...

Bevor man eine einfache Vorspeise wie marinierte Oliven serviert, kann man sie durch Erwärmen mit einem komplexeren Geschmack versehen...

Süß-saures Kohl- und Radieschen-Relish
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Rotkohl, rote Zwiebel, Apfelwein, Apfelessig, Jicama, Gemüserelish, Rote Bete, Meerrettich, Dill...

Dieses Relish wird aus Rotkohl zubereitet und ist daher nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und ausdrucksstark. Ausgezeichnet!

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