Ofengebackenes Hähnchen
Stimmen: 19
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gebratenes Hähnchen mit knuspriger, goldbrauner Haut und saftigem, zartem Fleisch ist ein wahrer Genuss und lässt sich auch von Kochanfängern leicht zubereiten. Ein großes, goldbraunes Hähnchen sieht auf dem Tisch einfach luxuriös aus. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass und macht jedes Abendessen unter der Woche zu einem besonderen Ereignis. Für extra Geschmack füllen Sie das Hähnchen vor dem Braten mit Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und aromatischen Kräutern. Es wird zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen gebacken, um eine besonders knusprige Kruste zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ausgenommenes Huhn mit einem Gewicht von 2,7 kg.
- 1 Knoblauchknolle, quer halbiert
- 1 Schalotte, längs halbiert
- 6-8 Zweige Thymian
- 4-6 Zweige Rosmarin und/oder Salbei
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Zitrone, halbiert
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Schalotten, Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian, Salbei, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie einen Rost auf den Boden des Backofens (entfernen Sie alle anderen Roste); heizen Sie auf 230°C vor.
- Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann Knoblauch, Schalotten, Thymian, Rosmarin und/oder Salbei, Lorbeerblatt und Zitrone hinzufügen.
- Eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Pflanzenöl hineingeben, dann das Hähnchen mit der Brustseite nach oben hineinlegen und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis die Unterseite gebräunt ist. Die Pfanne in den Ofen schieben und das Hähnchen 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten braten, bis es knusprig und goldbraun ist und ein Fleischthermometer, das in den Oberschenkel gesteckt wird, 74 °C (165 °F) anzeigt.
- Das Hähnchen auf ein Drahtgitter legen, das auf einem Backblech mit Rand steht, und mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend tranchieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
