Truthahn-Shepherd's Pie
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Obwohl Mark Murphy seinen Shepherd's Pie mit frischen Zutaten zubereitet, gibt er zu, dass dieses Rezept aufgrund des hohen Arbeitsaufwands am besten mit übrig gebliebenem Truthahn und Kartoffelpüree vom Festessen gelingt. So sparen Sie Zeit am Herd und können Ihren Lieben am nächsten Tag ein ganz neues Gericht servieren, anstatt die Speisen vom Vortag aufzuwärmen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 rohe italienische Würste, ohne Haut
- 4 Putenschenkel mit Haut
- 2 Liter Truthahnbrühe
- 4 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 3 weiße Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Knoblauchknolle, zerdrückt
- 1 Bund frischer Salbei
- 1 Bund frischer Thymian
- 20 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Tassen geriebener Gruyère
- 110 g ungesalzene Butter
- 1 Baguette, in dünne Scheiben geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Kartoffelpüree, Sellerie, Karotte, Salbei, Thymian, Wurst, Gruyère-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die italienische Wurst in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen. Den Truthahn im selben Topf von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann die Brühe, Karotten, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Salbei und Thymian hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen, bis der Truthahn gar und das Gemüse weich ist. Den Truthahn aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Die restliche Flüssigkeit weiter köcheln lassen, bis sie etwas reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pute, Wurst, Gemüse und die restliche Brühe in eine Auflaufform (22 x 32 cm) geben.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und die Kartoffeln darin weichkochen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann Käse und Butter unterrühren. Das Kartoffelpüree über den Truthahn im Topf verteilen und backen, bis die Füllung durchgeheizt und die Kartoffeln goldbraun sind, etwa 30 Minuten. Mit Baguette servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
