Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Rezept spart nicht an Butter. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, wodurch sie außen herrlich knusprig und innen cremig werden. Die Mischung aus Butter, Rosmarin, rotem Pfeffer, Hühnerbrühe und Knoblauch verleiht ihnen ein reichhaltiges, würziges Aroma, dem niemand widerstehen kann! Die perfekte Vorspeise für alle Kartoffelliebhaber an den Festtagen.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 2 TL gehackter frischer Rosmarin
• 1/4 TL rote Chiliflocken
• 1,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Butter, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Rosmarin

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 245 °C vorheizen.
Schritt 2
• Butter, Rosmarin und Chiliflocken in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (ca. 1 Minute). Kartoffeln und 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen und großzügig mit Pfeffer würzen. Gut vermengen.
Schritt 3
• Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in eine 22 x 32 cm große Metallauflaufform geben (eine Glasform ist bei dieser Temperatur nicht geeignet). Backen, bis die Kartoffeln am Boden goldbraun sind, etwa 15 Minuten.
Schritt 4
• Wenden und weitere 15 Minuten backen, bis die andere Seite goldbraun ist. Hühnerbrühe und Knoblauch hinzufügen und weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Die Kartoffeln auf eine Servierplatte geben und als Vorspeise servieren. FleischscheibenDie

Stimmen: 12

Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.