Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Schweinefilet in Preiselbeersauce - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 Schweinefilet (Gewicht ca. 500 g)
• 1 Tasse Cranberrysaft
• 1/3 Tasse Johannisbeermarmelade
• 1 EL Senf
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1 EL Olivenöl
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Schweinefleisch, Preiselbeersoße, Cranberrysaft, getrocknete Cranberries, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
  
  In einer mittelgroßen Pfanne Cranberrysaft, Marmelade und Senf verrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu überziehen. 3 Esslöffel der Glasur zum Bestreichen des Schweinefleischs beiseite stellen. Die Cranberries in die restliche Glasur einrühren und zum Servieren beiseite stellen.
Schritt 2
• Reiben Sie das Schweinefilet in der Zwischenzeit mit Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer ein. Legen Sie das Filet auf das vorbereitete Backblech und braten Sie es unter einmaligem Wenden 15 Minuten lang.
Schritt 3
• Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und mit 3 Esslöffeln der Glasur bestreichen. Weiterbraten, bis ein in die dickste Stelle des Fleisches eingeführtes Thermometer 65 °C (145 °F) anzeigt, etwa 5 bis 10 Minuten. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit der Glasur übergießen. PreiselbeersoßeDie

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