Zeit: 24 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Probieren Sie diese Putenmarinade, die für alle Zubereitungsmethoden geeignet ist. Sie erfordert nur einen zusätzlichen Schritt, aber die Pute wird unglaublich saftig und aromatisch. Diese Marinade eignet sich auch hervorragend für Hähnchen, Schweinefleisch und Gewürzgurken. Sie werden die Kombination aus Thymian und Salbei lieben, aber Sie können auch andere aromatische Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Majoran verwenden.

Zutaten:

• 1/4 Tasse Zucker
• 1 Truthahn mit einem Gewicht von 5,5 - 6,4 kg.
• 3 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
• 5 Zweige Thymian
• 3 Zweige Salbei
• Abrieb von 1 Zitrone, mit einem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Thymian, Salbei, Zitronenschale

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf 0,5 Tassen Salz, Zucker und 1 Liter Wasser vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Etwa 1 Minute rühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und Pfefferkörner, Thymian, Salbei und Zitronenschalenstreifen einrühren. Ziehen lassen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• Gießen Sie die Salzlake in einen großen Topf oder Eimer und geben Sie 3 Liter kaltes Wasser hinzu. Entfernen Sie den Truthahnhals und die Innereien (für die Soße beiseitelegen) und legen Sie den Truthahn in die Salzlake. Drücken Sie ihn leicht an, sodass er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Stellen Sie den Truthahn für 24 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 3
• Den Truthahn aus der Salzlake nehmen, abspülen und trocken tupfen. Nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten.

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