Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Unglaublich zartes Hähnchen nach asiatischer Art. Es wird nur ein Topf benötigt, sodass nach dem Kochen kein Abwasch anfällt. Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig und kann pur oder mit einer Beilage genossen werden. Das Hähnchen wird Figurbewusste begeistern, während die asiatischen Aromen Feinschmecker und alle, die etwas Neues ausprobieren möchten, überzeugen werden.

Zutaten:

• 2,5 - 2,7 kg Hähnchenschenkel
• 5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 2 Tassen Sojasauce
• 1 Tasse brauner Zucker
• 3/4 Tasse Mirin
• 8 mittelgroße Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
• 10 cm Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten und zerdrückt
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 5 Esslöffel Maisstärke in 5 Esslöffeln Wasser auflösen
• Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Mirin (Reiswein), Ingwerwurzel, Knoblauch, brauner Zucker, Sojasauce, Stärke

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten außer Speisestärke und Zwiebeln in einem großen Topf vermengen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Weiterköcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist, etwa 30–35 Minuten.
Schritt 2
• Das Hähnchen auf eine Platte legen. Knoblauch und Ingwer entfernen und entsorgen. Die Sauce aufkochen, überschüssiges Fett abschöpfen und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Die Speisestärke-Wasser-Mischung einrühren und erneut aufkochen lassen.
Schritt 3
• Vom Herd nehmen, das Hähnchen dazugeben und mit der Soße überziehen. Das Hähnchen mit der Soße und Frühlingszwiebeln servieren.

Stimmen: 8