Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Granatapfel verleiht diesem beeindruckenden Gericht eine süß-säuerliche Note und eine rubinrote Farbe – perfekt für Feiertage oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Granatapfelmelasse bildet die Basis für eine fruchtige Glasur auf dem Lachsfilet, die an der Oberfläche wunderbar karamellisiert. Während der Fisch im Airfryer gart, bereiten Sie eine aromatische Sauce aus Granatapfelkernen, Koriander und scharfer Serrano-Chili zu. Die Zubereitung des gesamten Gerichts dauert etwa 20 Minuten.

Zutaten:

• 2 EL l Granatapfelmelasse
• 1,5 TL süße Chilisauce
• 1,5 TL leicht gesalzene Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 2 Teelöffel Honig
• Saft von 1 Limette
• 4 Lachsfilets ohne Haut, je 220 g schwer (Mittelstück)
• 0,5 EL Granatapfelkerne
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Serrano-Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
• Spezialausrüstung: Luftgrill mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Granatapfel, Chilisauce, Serrano-Chili, Kalk, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Granatapfelmelasse, süße Chilisauce, Sojasauce, Knoblauch, 1 TL Honig, die Hälfte des Limettensafts, 1/4 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt rühren. Die Lachsfilets mit der Glasur bestreichen und jeweils mit 1/4 TL Salz bestreuen.
Schritt 2
• Die Fischstücke in den Korb der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Bei 200 °C (400 °F) garen, bis die Oberfläche des Fisches karamellisiert ist und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt; 6 Minuten für medium rare und 7 Minuten für medium.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit Granatapfelkerne, Koriander, Olivenöl, Serrano-Chili, den restlichen Teelöffel Honig, Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Schritt 4
• Den Fisch auf eine Servierplatte geben und mit der Granatapfelsauce beträufeln.
  
  Notiz
  Die Einstellungen Ihrer Heißluftfritteuse können je nach Modell variieren. Befolgen Sie daher stets die Anweisungen des Herstellers.

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