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Rezepte fürs Mittagessen


Wenn Sie unsere Auswahl an Rezepten mit Fotos beherrschen, werden Sie nie wieder Probleme haben, sich zu entscheiden, was Sie zum Mittagessen kochen sollen.

Wir bieten Ihnen eine Vielzahl warmer Gerichte für ein komplettes und köstliches Mittagessen. Sie lernen, Suppen, Kompotte und Hauptgerichte zuzubereiten. Außerdem finden Sie bei uns zahlreiche Rezepte für schnelle Mittagessen sowie Variationen traditioneller Festtagsgerichte. Sobald Sie die Grundlagen des Kochens beherrschen, können Sie im Handumdrehen ein Mittagessen zaubern, das genauso gut schmeckt wie im Restaurant. Und das Wichtigste: Wir haben einfache und leckere Mittagsrezepte für Sie ausgewählt – damit werden Sie zum versierten Koch.

Gesunde Mittagessen-Rezepte
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5 Kuchenrezepte fürs Mittagessen
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Sonntagsessen-Rezepte für die ganze Familie
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Mittagessen fürs Büro: 25 Rezepte
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Einfach Wasser hinzufügen: Rezepte fürs Mittagessen im Büro
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4-Zutaten-Gerichte, die Sie am Arbeitsplatz zubereiten können
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Würzige Mini-Mais-Muffins
67 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Maismehl, Zimt, Koriander, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Eier, Sauermilch, Kefir...

Diese kleinen Maismuffins sind mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert, darunter Paprika, Zimt, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, die...

Hähnchenschenkelgerichte – 51 der besten Rezepte
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Ofengebackene Hähnchengerichte – 29 der besten Rezepte
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15 der besten Hähnchensandwich-Rezepte
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Pulled Pork: 24 der besten Rezepte für jeden Anlass
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31 der besten Taco-Rezepte für jeden Wochentag
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Krönungshuhn
243 kcal
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Hähnchenbrust, Chutneysauce, Mango, Curry, Tomatenmark, Rotwein, getrocknete Aprikosen...

Ein Salat für Könige! Coronation Chicken ist ein englischer Salat, der für das Krönungsbankett zubereitet wurde...

40 der besten Hackbratenrezepte
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Hefefreie Brötchen im Ofen
280 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Premiummehl, Margarine, Butter, Buttermilch, Weinstein, Trockenmilch...

Die Winterfeiertage sind der perfekte Zeitpunkt, um sich und seine Lieben mit diesen hausgemachten, blättrigen, hefefreien Buttermilchbrötchen zu verwöhnen.

Einfache Buttermilchbrötchen
262 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Premiummehl, Buttermilch...

Fast alle Keksrezepte verlangen, dass sehr kalte Butter schnell mit Mehl vermischt wird, bis sie zu schmelzen beginnt. Dies...

Einfache Hefeteigbrötchen
172 kcal
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Premium-Mehl, Buttermilch, Butter, Zucker, Hefe...

Diese Buttermilchbrötchen werden mit Hefe und Backpulver zubereitet und sind unglaublich leicht, luftig und zart.

Hefeteigpastete mit Hackfleisch, Salbei und Gemüse
460 kcal
Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Hochwertiges Mehl, Schweinehackfleisch, Zwiebeln, Sellerie, Salbei, Petersilie...

Für alle, die keine matschige Brotfüllung mit Geflügel mögen, aber trotzdem Kohlenhydrate genießen, vereint dieses Rezept alle Aromen...

Parker House Hefeteigbrötchen mit Milch
288 kcal
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Hefeteig, Milch, Eier...

Die goldgelben, luftigen Parker House Brötchen mit ihrem angenehmen, cremigen Aroma sind die perfekte Ergänzung für einen Brotkorb für...

Kartoffelbrot mit Rosmarin und Knoblauch
340 kcal
Zeit: 5 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 2 runde Brote
Brotmehl, Kartoffeln, Knoblauch, Hefeteig, Rosmarin...

„Ich habe die Freude am Hinzufügen von Kartoffeln zu Brot während meines Aufenthalts im Napa Valley entdeckt“, erinnert sich Duff Goldman. „Der Geschmack und …“

Salat mit Apfel, Walnüssen und Blauschimmelkäse
748 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rucola, Äpfel, Roquefort-Käse, Walnüsse, getrocknete Cranberries, Apfelessig, Orangensaft, Ahornsirup, Orangenschale, Speck...

Ina Garten fügt ihrem Rucolasalat eine halbe Tasse süß-säuerliche, getrocknete Cranberries hinzu – eine Anspielung auf den Cocktail...

Salat mit Avocado, gebackenen Bohnen und Ei
244 kcal
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Eier, gebackene Bohnen, Gurken, rote Zwiebeln, Avocado, Karotten, Römersalat, Kirschtomaten, schwarzer Pfeffer...

„Ich bin in Ghana geboren und aufgewachsen, und wir haben alle wichtigen Anlässe immer mit einem großen Festmahl gefeiert“, erinnert sich die Rezeptautorin Gabi Odebode.

Ein gelingsicheres Popover-Rezept
129 kcal
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Hochwertiges Mehl, Milch, Eier...

Mit diesem gelingsicheren Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos gelingen Ihre Popovers immer goldbraun und fluffig, diese platzen einfach perfekt...

Mit Gemüse gefüllte Zwiebeln
331 kcal
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
süße Zwiebeln, Karotten, Erbsen, Cheddar-Käse, Basilikum...

Gefüllte süße Zwiebeln, gefüllt mit Gemüse und cremigem Cheddar, sind eine perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht. Sieht aus...

Grüner Vorspeisensalat mit Avocado, Erbsen und Spargel
401 kcal
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Spargel, Spinat, Zuckerschoten, Gurken, Minze, Petersilie, Jalapeños, Avocado, Zitronensaft, Joghurt, Tortilla-Chips...

Wenn Sie sich fragen, ob Sie auf einer Party einen Salat oder einen Dip servieren sollen, sollten Sie diesen knackigen, frischen Vorspeisensalat in Betracht ziehen...

Mediterraner Gemüse-Vorspeisensalat
332 kcal
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Radieschen, Mais, Tahini, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Pita-Chips...

Warum Salat mit der Gabel essen, wenn man ihn mit Pita-Chips aufnehmen kann? Genau das ist die Idee hinter diesem knusprigen Vorspeisensalat...

Salat mit gebratenem Rindfleisch, Champignons und grünen Bohnen
410 kcal
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rindfleisch, Portobello-Pilze, Balsamico-Essig, Orangensaft, Dijon-Senf, grüne Bohnen, Spinat, Kirschtomaten, rote Zwiebeln...

Die Balsamico-Essig-Marinade erfüllt eine doppelte Funktion: Sie macht das eher magere Flanksteak zart und verleiht ihm...

Würziger Hawaii-Burger mit Speck und Käse
2383 kcal
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Jalapeño-Pfeffer, Ananas, Barbecue-Sauce, Rinderhackfleisch, Speck, Provolone-Käse, Tomaten, Salat, Sesambrötchen...

Dieser super-saftige, dicke Burger vereint die Süße der Ananas, typisch für die hawaiianische Küche, mit der Schärfe von Jalapeño-Paprika....

Die besten Coryphaena (Mahi-Mahi) auf dem Grill
402 kcal
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mahi-Mahi, Ingwerwurzel, Koriander, Minze, Sojasauce, Limettensaft, Salsa, Ananas...

Mit seinem festen Fleisch und milden Geschmack eignet sich Mahi-Mahi (auch Goldmakrele genannt) ideal zum Braten. In diesem Rezept bestreichen wir ihn mit...

Die besten Rezepte für Nudelaufläufe
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Thailändisches hausgemachtes Hühnercurry-Wurst-Sandwich
Zeit: 9 Std. 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Gehacktes Hähnchenfleisch, Kokosmilch, Curry, weiße Pfefferkörner, Limettensaft, Schweinefett, Schweinedärme, Rotkohl, Sriracha-Sauce, Sandwichbrötchen...

Selbstgemachte Hähnchenwurst nach diesem Rezept kann nicht nur in Sandwiches, sondern auch in anderen Gerichten verwendet werden oder...

Hähnchenbrust mit Zitronensaft und Tequila
Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Hähnchenbrust, Tequila, Rosmarin, Estragon...

Hähnchenbrustfilets werden über Nacht in einer aromatischen Mischung aus Zitronensaft und Tequila mariniert und anschließend mit... bestrichen.

Tex-Mex-Hähnchen-Quinoa-Bowl
393 kcal
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Quinoa, schwarze Bohnen, Salsa, Kreuzkümmel, Chilipulver, Hähnchen, Avocado, Limettensaft, Koriander...

Wenn Sie noch gekochtes Hühnchen, gekochten Quinoa und eine Dose Bohnen im Kühlschrank haben, können Sie...

Hähnchenbrust mit Äpfeln in der Pfanne
487 kcal
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hähnchenbrust, Apfelwein, Vidalia-Zwiebeln, Äpfel, Lorbeerblätter, Thymian, Knoblauch...

Hähnchenbrust wird in einer hausgemachten süß-sauren Soße geschmort, die mit alkoholfreiem Apfelwein (ungefiltertem Apfelsaft) zubereitet wird und...

Tennessee Brisket Sandwiches
Zeit: 8 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Rindfleisch, Sandwichbrötchen, Ketchup, Barbecuesauce, Karotten, Sellerie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, weiße Pfefferkörner, Maisstärke...

Brisket ist geräucherte Rinderbrust mit einer schwarzen, würzigen Kruste und saftigem, rotem Fleisch im Inneren. Da die Rinderbrust selbst...

Carnitas- und Bohnensandwiches
2025 kcal
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Schweineschulter, Tamarinde, Chipotle-Pfeffer, schwarze Bohnen, rote Zwiebeln, Avocado, Koriander...

Carnitas ist gezupftes Schweinefleisch, das in der mexikanischen Küche zur Zubereitung von Tacos, Burritos, Sandwiches und anderen Gerichten verwendet wird...

Mini-Schweizer-Käseburger
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Rinderhackfleisch, Schweizer Käse, Hamburgerbrötchen...

Für einen köstlichen Cheeseburger legen Sie einfach ein saftiges Rindfleisch-Patty und geschmolzenen Käse auf das Brötchen und wählen dann Ihre eigenen Toppings aus...

Süß-scharfe Würstchen mit Pfeffer
916 kcal
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Paprika, Kupaty (Bratwürste), Weinessig, Knoblauchgranulat...

Für dieses Rezept eignen sich am besten Mini-Paprika in verschiedenen Farben, um das Gericht interessanter zu gestalten. Diese zusammen mit … köcheln lassen.

Süß-scharfes Pulled Pork
534 kcal
Zeit: 5 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Schweineschulter, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Cola...

Schweineschulter wird mit einer Gewürzmischung aus braunem Zucker und Cayennepfeffer eingerieben und mehrere Stunden in Colabrühe geköchelt, bis...

Burger mit Marrakesch-Karottensalat und Chermoula-Mayonnaise
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hackfleisch, Karotten, Honig, Paprika, Zimt, Harissa-Sauce, Minze, Datteln, getrocknete Aprikosen...

Genießen Sie die Aromen und Düfte der marokkanischen Küche in diesem herzhaften, saftigen Burger mit einem schmackhaften Rind- und Lammfleisch-Patty,...

Teemariniertes Schweinefleischsandwich
1390 kcal
Zeit: 8 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Schweinelende, Hamburgerbrötchen, rote Zwiebeln, Salat, Tomaten, Milch, Salz und Gewürze...

Schweinekoteletts in einfachem, süßem Schwarztee marinieren, dann in Mehl wenden und knusprig braten. Das Fleisch...

Hühner- und Maissuppe
315 kcal
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hähnchenbrust, Mais, Lauch, Karotten, Ingwerwurzel, Reisessig...

Trotz ihrer dickflüssigen Konsistenz und ihres vollen Geschmacks duftet diese Suppe nach Sommer! Zubereitet mit magerem Hühnerbrustfilet und Dosenhühnchen...

Einfache Rezepte für die Zeit zurück auf dem Schulhof
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Maissuppe
380 kcal
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Mais, Kartoffeln, Salbei...

Im Sommer sind leichtere Gerichte immer gefragt, und diese Maissuppe ist eine gesündere Variante des Klassikers...

Ausgezeichnetes Hoagie-Sandwich
565 kcal
Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Rindfleisch, Pute, Schinken, Tomaten, Paprika, Salat, Weinessig, Basilikum, Gewürzgurken...

Dieses Hoagie-Sandwich bietet die ultimative Kombination aus Roastbeef, Putenbrust und Schinken, garniert mit frischen Zutaten...

Philadelphia Cheesesteak mit Krabben
960 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Krabbenfleisch, Rindfleisch, Chilischote, Mayonnaise, Dijon-Senf, Old Bay Gewürzmischung...

Dieses saftige Sandwich wird im Surf-and-Turf-Stil zubereitet und kombiniert Fleisch und Meeresfrüchte in einem Gericht. Das klassische Cheesesteak...

Pepperoni-Burger
1247 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rinderhackfleisch, italienische Gewürze, Paprika, Peperoniwurst, Tomatensauce, Oliven...

Diese großen, saftigen Burger schmecken wie Pizza. Das dicke Patty ist belegt mit roten Zwiebeln, Peperoni,...

Super-blättrige Kekse
339 kcal
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Premium-Mehl, Joghurt, Kefir...

Diese Sauermilchbrötchen schmecken wie klassische Kekse, aber ihre fluffigen, dicken Schichten heben sie von anderen ab.

Einfaches Gemüsebrot
310 kcal
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Weißbrot, Sellerie, getrocknete Cranberries, Walnüsse, Thymian, Salbei, Äpfel...

Dieses einfach zuzubereitende Brot muss nicht geknetet werden und wird mit im Handel erhältlicher Truthahn-Brotfüllung hergestellt.

Eggs Benedict mit geschmortem Schweinefleisch
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Schweinefleisch, Eier, Sandwichbrötchen, Tomaten, Adobo-Sauce...

Falls Ihnen noch nie perfekt pochierte Eier gelungen sind, probieren Sie Sunny Andersons Methode. Die Eier werden schön zart und...

Karotten-Wellington
142 kcal
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Karotten, Champignons, Blätterteig, Ziegenkäse, Honig...

Diese vegetarische Vorspeise wird ähnlich wie ein klassisches Beef Wellington zubereitet, nur dass das Fleisch durch Karotten ersetzt wird. Die Karotten...

Grissini mit Za'atar
343 kcal
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Blätterteig, Thymian, Sesam, Oregano, Sumach...

Za'atar ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die, sobald Sie sie probiert haben, zu einem Ihrer Lieblingsgewürze werden wird.

Käse-Puffs "Cacho-e-pepe"
63 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 40
Hochwertiges Mehl, Milch, Eier, Parmesankäse...

„Wenn ich Gäste zum Abendessen erwarte und viel zu kochen habe, serviere ich die einfachsten Vorspeisen: Parmesanstücke, Scheiben guter Wurst und …“

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