Griechische Fleischbällchen mit Tzatziki-Sauce

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Fleischbällchen mit Dip-Sauce eignen sich als Party-Vorspeise.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g gehacktes junges Lamm- oder Rindfleisch
2 Scheiben Weißbrot, 2,5 cm dick.
1/4 - 1/2 Tasse Milch
1/2 kernlose Gurke
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/4 Tasse fein gehackte frische Minze
3 EL geriebene rote Zwiebel
1 EL fein gehackter frischer Oregano
2 Prisen Zimt
3 Knoblauchzehen, gerieben oder zu einer Paste zerdrückt.
1 Eierkategorie CO
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
4 in Dreiecke schneiden Pitabrot ohne Hohlraum im Inneren oder andere flache Kuchen
1,5 Tassen griechischer Joghurt
1/4 Tasse frischer Dill
1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot, Eier, Milch, Gurken, Zitronensaft, Oregano, Zimt, Kreuzkümmel, Joghurt, Pita, Dill, Minze

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit einem Rost auslegen, um die Fleischbällchen zu backen und das Pitabrot zu rösten.

Das Brot in Milch einweichen. Die Gurke schälen und durch ein Sieb reiben. Mit Salz würzen und den Saft 20 Minuten abtropfen lassen.
Olivenöl in eine Schüssel geben, das Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot ausdrücken, mit den Fingern zerbröseln und zum Fleisch geben. Minze, Zwiebel, Oregano, Zimt, 2 Knoblauchzehen, ein Ei und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Umrühren.

Mit einem kleinen Eisportionierer die Fleischmasse zu etwa 24 Bällchen formen und auf ein Backblech legen. 15–18 Minuten goldbraun backen. Die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und unter dem auf höchster Stufe vorgeheizten Grill 30–60 Sekunden pro Seite grillen.
Die Gurken in einem Sieb ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in eine Küchenmaschine geben. Anschließend Joghurt, Dill, die restliche Knoblauchzehe sowie die abgeriebene Zitronenschale und den restlichen Zitronensaft hinzufügen. Die Sauce mit Kreuzkümmel und Salz würzen und glatt pürieren.

Servieren Sie die Fleischbällchen mit Soße und Pitabrot.

Kategorien: