50 Süßkartoffelrezepte, die Sie lieben werden

Süßkartoffeln gehören zu unseren Lieblingsgerichten in der kalten Jahreszeit, und das aus gutem Grund. Ob püriert, gefüllt, gebacken oder frittiert – Süßkartoffeln sind immer sättigend und lecker.

Süßkartoffel in der Heißluftfritteuse

Süßkartoffeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, hat viele Vorteile: Es geht schneller als im Backofen (man muss nicht warten, bis sie vorgeheizt ist!), und die zirkulierende Heißluft sorgt für eine herrlich knusprige Kruste und eine weiche, cremige Füllung. Am einfachsten serviert man sie, indem man etwas Butter darauf verstreicht und mit Frühlingszwiebeln bestreut. Man kann aber auch beliebige Füllungen und Toppings hinzufügen.

Rezept: Süßkartoffel in der Heißluftfritteuse

Süßkartoffelgnocchi mit brauner Butter, knusprigem Pancetta und Salbei

„In meinem Rezept habe ich die klassischen Gnocchi etwas abgewandelt und Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwendet. Ich liebe ihre natürliche Süße und ihre schöne Farbe. Nachdem die Gnocchi gar sind, beträufle ich sie mit reichhaltiger, nussiger brauner Butter, da ich finde, dass eine traditionelle Tomatensoße mit ihrer Säure den Geschmack der Süßkartoffel überdecken könnte. Abgerundet wird das Gericht mit knusprigem Pancetta und gebratenen Salbeiblättern“, sagt Köchin Vivienne Chan.

Rezept: Süßkartoffelgnocchi mit brauner Butter, knusprigem Pancetta und Salbei

Ofengebackene Süßkartoffel

Süßkartoffeln gehören zwar zur selben Familie wie Kartoffeln, benötigen aber eine andere Zubereitungsmethode, damit sie innen schön locker werden und ihren beliebten süßen Geschmack behalten. Verschiedene Backmethoden wurden ausprobiert – in Alufolie, mit und ohne Einstechen, im Bräter – und die in diesem Rezept beschriebene Methode erwies sich als ideal und besonders einfach. Stechen Sie die Süßkartoffeln mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann und sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch löst. Anschließend rösten Sie sie auf einem Rost, um ein gleichmäßiges Garen von allen Seiten zu gewährleisten. Noch ein Tipp: Lassen Sie die Süßkartoffeln nach dem Rösten 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen. Dadurch wird ihr Geschmack intensiviert. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt jedoch überspringen.

Rezept: Ofengebackene Süßkartoffel

Gesunder Süßkartoffel-Dip mit würzigen Pita-Chips

Dieser zarte, leuchtend orangefarbene Süßkartoffeldip ist eine tolle Alternative zu Hummus. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit den herzhaften Gewürzen.

Rezept: Gesunder Süßkartoffel-Dip mit würzigen Pita-Chips

Gegrillter Süßkartoffelsalat mit Frühlingszwiebeln

Bobby röstet die Süßkartoffeln, bis sie weich sind, und grillt sie anschließend. Eine Senf-Vinaigrette bringt die vollen Aromen des Salats perfekt zur Geltung.

Rezept: Gegrillter Süßkartoffel- und Frühlingszwiebelsalat

Süßkartoffelpüreesuppe

Denken Sie, diese Suppe ist nur süß? Knoblauch, Ingwer und Chipotle-Chilis sorgen für die perfekte Schärfe und den richtigen Geschmack.

Rezept: Cremige Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelpüree im Schongarer

Dieses Kartoffelpüree-Gericht enthält alle Zutaten eines klassischen Süßkartoffelauflaufs, wird aber komplett im Schongarer zubereitet. Nach Belieben kann es mit eleganten Marshmallow-Swirls garniert werden.

Rezept: Süßkartoffelpüree aus dem Slow Cooker

Süßkartoffel-Lasagne mit Spinat

Diese Variante des Klassikers verwendet Süßkartoffeln anstelle von Lasagneblättern, und Spinat sorgt für eine leuchtende Farbe (und ist zudem reich an Nährstoffen). Das Ergebnis ist ein sättigendes und köstliches Hauptgericht, das außerdem vegetarisch und glutenfrei ist!

Rezept: Süßkartoffelauflauf

Süßkartoffel- und Bananenpüree

Rachel verleiht diesem schnellen Süßkartoffelgericht mit Bananen, Orangensaft, Muskatnuss und braunem Zucker eine besondere Note.

Rezept: Süßkartoffel- und Bananenpüree

Ba-si-di-gua: Süßkartoffel-Dessert

Karamellisierte chinesische Süßkartoffeln sind ein beliebtes Restaurantdessert. Sie bestehen aus zarten, frittierten Süßkartoffelscheiben, die mit goldbraunem Karamell überzogen sind. Beim Abkühlen bildet das Karamell eine knusprige Kruste, die beim Hineinbeißen zerbröselt und so einen faszinierenden Texturkontrast erzeugt. Manche Restaurants tauchen die karamellisierten Süßkartoffeln sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, damit der Zucker schnell gerinnt. Das können Sie auch zu Hause machen oder das Gericht so schnell wie möglich servieren, da das Karamell beim Abkühlen am Teller kleben bleibt.

Rezept: Ba-si-di-gua: Süßkartoffel-Dessert

Ofengebackene Süßkartoffelpommes

Wer liebt keine Pommes frites? Diese Ofenvariante schmeckt pur oder mit Ranch-Dip einfach köstlich.

Rezept: Gebackene Süßkartoffel

Süßkartoffelauflauf mit Honig und Banane

Gebackene Bananen sind das Geheimnis von Tylers süßem und reichhaltigem Süßkartoffelauflauf.

Rezept: Süßkartoffelauflauf mit glasierten Nüssen

Gebackene Süßkartoffel mit Honig und Zimt

In diesem einfachen Rezept für gebackene Süßkartoffeln sorgt Honig für zusätzliche Süße und Karamellisierung.

Rezept: Süßkartoffeln, gebacken mit Honig und Zimt

Süßkartoffel-Käsekuchen mit Marshmallows

Dieses Dessert vereint zwei beliebte Leckereien: Süßkartoffel-Käsekuchen und einen weichen, zähen S'more. Alle Aromen und Texturen sind vereint, vom knusprigen Graham-Cracker-Boden über die gerösteten Marshmallows bis hin zur reichhaltigen Schokoladensoße, die jedes Stück überzieht.

Rezept: Unglaublicher Süßkartoffel-Käsekuchen

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Gebackene Süßkartoffeln mit geräucherten Chilischoten

Bobbys Version von Kartoffelgratin ist super einfach: Man verwendet dünn geschnittene Süßkartoffeln für die perfekte Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen.

Rezept: Süßkartoffelauflauf mit geräuchertem Chili

Gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit Frischkäse

Was ist das Besondere an dieser zweimal gebackenen Süßkartoffel? Die Füllung besteht aus püriertem Süßkartoffelpüree, Frischkäse, braunem Zucker, Butter und aromatischen Herbstgewürzen.

Rezept: Süßkartoffel gefüllt mit Frischkäse

Süßkartoffelgnocchi in cremiger Ahornsauce

Giadas erstaunlich einfache hausgemachte Gnocchi sind eine wunderbare italienische Variante des klassischen Süßkartoffelgerichts.

Rezept: Süßkartoffelgnocchi mit einer Sauce aus brauner Butter, Ahornsirup, Zimt und Salbei

Süßkartoffel-Poutine

Süßkartoffelauflauf hat ein einzigartiges Aussehen. Er ähnelt Poutine (Pommes frites mit Bratensoße und Käse überbacken) und zeichnet sich durch eine süße Kombination aus Süßkartoffeln, braunem Zucker und gerösteten Marshmallows aus.

Rezept: Süßkartoffel-Poutine

Süßkartoffelauflauf mit getrockneten Aprikosen

Ann kreiert einen einzigartigen Auflauf, indem sie Süßkartoffeln mit getrockneten Aprikosen, Honig, Zimt, Orangenschale und Orangensaft vermischt. Und das Beste: Sie krönt das Ganze mit einer knusprigen Haferflockenkruste.

Rezept: Süßkartoffel- und getrocknete Aprikosenauflauf

Süßkartoffel-Speck-Hash

Bei Mollys Frühstück ist für jeden etwas dabei: geräucherter Speck, scharfe Jalapeños und jede Menge Süßkartoffeln.

Rezept: Süßkartoffel-Rösti mit Speck

Gebackene Süßkartoffel mit Miso, Sesampaste und Grünkohl-Furikake

„Wenn ich ein Menü plane, versuche ich immer, Süßkartoffeln in irgendeiner Form einzubauen“, erzählt Jerome Grant. „Süßkartoffeln erinnerten viele Südstaatler, die nach dem Amerikanischen Bürgerkrieg in den Norden zogen, an ihre Heimat. Sie sind reich an Nährstoffen und harmonieren wunderbar mit Zutaten aus anderen Küchen. Für dieses gebackene Süßkartoffelgericht habe ich mich entschieden, selbstgemachtes Furikake zuzubereiten, um die natürliche Süße auszugleichen und mehr Umami-Geschmack hinzuzufügen. Die Japaner verwenden für Furikake typischerweise Algen, ich habe jedoch die bekannteren Grünkohlblätter genommen. Sesamsamen wurden im 18. Jahrhundert aus der Karibik nach Amerika gebracht und von Sklaven verwendet, um Gerichte zu verfeinern, als Fleisch knapp war. Im Laufe der Zeit ist Sesam zu einer unverzichtbaren Zutat der Südstaatenküche geworden und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. In meinem Rezept habe ich eine schnelle Sesampaste zubereitet und sie über die Süßkartoffeln geträufelt.“

Rezept: Gebackene Süßkartoffel mit Miso, Sesampaste und Grünkohl-Furikake

Mini-Süßkartoffelmuffins

Schokoladenstückchen haben die perfekte Größe für diese kleinen Süßkartoffelmuffins.

Rezept: Mini-Süßkartoffelmuffins mit Schokoladenstückchen

Gebackene Süßkartoffeln mit Pekannüssen

Süßkartoffeln werden noch süßer: Guy bestreut gebackene Knollen mit Zucker und Pekannüssen.

Rezept: Gefüllte Süßkartoffeln

Gewürzte Süßkartoffeln mit Nüssen aus dem Slow Cooker

Zarte Süßkartoffeln mit Kräuterbutterglasur sind süß genug, um Ihr Lieblingsgericht mit Geflügel oder Schweinefleisch zu ergänzen.

Rezept: Gewürzte Süßkartoffeln mit Pekannüssen aus dem Slow Cooker

Süßkartoffel- und Schwarze-Bohnen-Burrito

Mollys vegetarische Burritos lassen sich gut vorbereiten. Nach dem Aufrollen fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren einfach aus der Folie nehmen und einige Minuten in der Mikrowelle erwärmen.

Rezept: Süßkartoffel- und Schwarze-Bohnen-Burrito

Zarte, gebackene Süßkartoffel

Dieses einfache Rezept könnte Ihr Lieblingsgericht für Familienessen und besondere Anlässe werden. Die Süßkartoffeln werden bei sehr hoher Temperatur gebacken, wodurch die Oberfläche karamellisiert. Anschließend werden sie in Hühnerbrühe fertig gegart, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

Rezept: Im Ofen gebackene Süßkartoffel mit aromatischer Butter

Süßkartoffelpüree mit Chipotle-Paprika

Alton hasste Süßkartoffeln immer – bis er ihnen eine ganze Folge seiner Kochsendung widmete. Anstatt sie mit Marshmallows zu backen, gibt Alton ihnen in diesem herzhaften Kartoffelpüree eine zentrale Rolle.

Rezept: Würziges Süßkartoffelpüree

Süßkartoffelkuchen mit Rum

„Ich backe gerade den berühmten Kuchen meiner Großmutter nach – allerdings enthielt ihr Rezept keinen Alkohol!“, sagt Eddie.

Rezept: Süßkartoffel-Rum-Kuchen

Zweimal gebackene Süßkartoffeln zum Frühstück

Dieses Gericht vereint alle Zutaten für ein leckeres Frühstück: Eier, Wurst und Wurzelgemüse. Außerdem ist diese gebackene Süßkartoffel Whole30-konform, da sie auf vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel setzt und Zucker, Hülsenfrüchte, Getreide und Milchprodukte ausschließt.

Rezept: Frühstück mit zweimal gebackenen Süßkartoffeln (Whole30-Diät)

Würzige Süßkartoffel-Knoblauch-Suppe

Die frischen Süßkartoffeln in dieser cremigen Suppe werden durch herzhaften Knoblauch und einen Hauch Cayennepfeffer perfekt ausbalanciert.

Rezept: Würzige Süßkartoffel-Knoblauch-Suppe

Süßkartoffelboote

Diese gesunde Variante eines klassischen Vorspeisengerichts ist eine überraschend leckere Kombination aus Süßkartoffeln und würziger Salsa verde. Das restliche Süßkartoffelfleisch zerdrücken und zu einer Käse-Quesadilla oder einer gefüllten Ofenkartoffel geben – so entsteht eine zweifarbige Füllung.

Rezept: Süßkartoffelschalen

Pizza auf Süßkartoffelboden

Dieser glutenfreie Pizzaboden ist eine ernstzunehmende Alternative zu Blumenkohlböden. Jeffrey macht eine gesunde Pizza mit Wurst und Brokkoli-Röschen.

Rezept: Pizza auf Süßkartoffelboden

Süßkartoffel-Soufflé-Auflauf

Trisha Yearwood bestreut Süßkartoffeln mit Pekannüssen, braunem Zucker, Mehl und Butter und backt das Gericht anschließend goldbraun.

Rezept: Süßkartoffel-Soufflé-Auflauf

Lyoner Süßkartoffeln

Dieses Gericht wird traditionell mit normalen Kartoffeln zubereitet, Süßkartoffeln eignen sich aber genauso gut. Probieren Sie es doch mal mit gehackten, gerösteten Pekannüssen oder etwas griechischem Joghurt.

Rezept: Süßkartoffel nach Lyoner Art

Süßkartoffeln im Akkordeon-Ofen

Haben Sie genug von normalen Kartoffeln? Wir haben die Lösung! Süßkartoffeln, in Ziehharmonika-Streifen geschnitten und mit griechischem Joghurt-Dip serviert, sind eine köstliche (und gesunde) Alternative zur klassischen Ofenkartoffel – und das mit Stil.

Rezept: Gebackene Süßkartoffel Hasselbeck

Quinoa mit gewürzten Süßkartoffeln

Dieser warme Salat ist eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Er ist farbenfroh und elegant genug, um Gäste zu beeindrucken, und gleichzeitig einfach genug für ein Essen unter der Woche. Passen Sie die Menge an Jalapeño Ihrem gewünschten Schärfegrad an.

Rezept: Würziges Quinoa mit Süßkartoffeln

Süßkartoffelpüree mit Curry

Dank Mandelmilch ist dieses Püree laktosefrei. Die Schärfe von Ingwer und Currypulver bildet einen schönen Kontrast zur Süßkartoffel, und Limette rundet das Ganze mit einer frischen Note ab.

Rezept: Süßkartoffelpüree mit Mandelmilch und Currygewürz

Süßkartoffel-Soufflé mit Cashewnüssen

Sie möchten das beste süß-herzhafte Süßkartoffel-Soufflé zubereiten? Verwenden Sie geröstete Cashewnüsse und Kokosnuss.

Rezept: Süßkartoffelauflauf

Gebackene Süßkartoffel-"Pommes"

Ainas Gericht mit nur 5 Zutaten wird im Ofen gebacken statt frittiert, sodass Sie es ganz ohne Reue genießen können. Das Geheimnis für eine knusprige Kruste ohne Frittieren? Hellbrauner Zucker sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln im Ofen karamellisieren.

Rezept: Gebackene Süßkartoffel-"Pommes"

Schnelles Süßkartoffelpüree

Süßkartoffeln sind in der Mikrowelle schnell gar, werden dann zerdrückt und mit brauner Butter und gebratenem Salbei vermengt. Davon bitte mehr!

Rezept: Instant-Kartoffelpüree

Süßkartoffel mit Marshmallow

Süßkartoffeln kann man wie Sunny süßen; dazu einen einfachen Sirup aus braunem Zucker, Butter und Wasser herstellen.

Rezept: Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows

Süßkartoffelpüree mit brauner Butter

Diese Beilage wird fast vollständig in der Mikrowelle zubereitet und überzeugt selbst diejenigen, die Süßkartoffeln nicht mögen. Braune Butter verleiht dem klassischen Kartoffelpüree eine reichhaltige Note und ein nussiges Aroma.

Rezept: Süßkartoffelpüree mit brauner Butter

Gegrillte Süßkartoffeln

Um Zeit zu sparen, beginnen Sie mit dem Garen in der Mikrowelle – so erhalten Sie außerdem einen weichen Kern und eine knusprige Kruste. Und diese Kräutersauce mit nur vier Zutaten passt hervorragend zu fast jedem Grillgericht.

Rezept: Gegrillte Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Mais-Chowder

Jeffreys cremige, wärmende Suppe basiert auf einer raffinierten Mischung aus Speck und Butter. Das mag zunächst ungewöhnlich klingen, ist aber die perfekte Ergänzung zu einer Mehlschwitze, die nicht nur den Geschmack abrundet, sondern die Suppe auch zur idealen Konsistenz andickt.

Rezept: Süßkartoffel-Mais-Chowder

Gefüllte Süßkartoffelschalen

Sie denken, Kartoffelschalen können nicht besser werden? Jeff füllt Süßkartoffelboote mit Bohnen, Chorizo ​​und Avocado für eine herzhafte und köstliche Mahlzeit.

Rezept: Gefüllte Süßkartoffelschalen

Mexikanische Süßkartoffel-Chorizo-Suppe

Die würzige Chorizo ​​und der Kreuzkümmel verleihen dieser Suppe einen vollmundigen Geschmack. Sie ist außerdem reich an gesundem Gemüse wie Tomaten, Spinat, Süßkartoffeln und Avocado und eignet sich daher hervorragend als Mahlzeit für die Wochenmitte.

Rezept: Mexikanische Tortilla- und Süßkartoffelsuppe

Gebackene Süßkartoffel mit Chilipulver

Ein wenig Chilipulver und eine einfache Sauce aus Limette, Koriander und Sonnenblumenkernpaste verwandeln dieses bekannte Gericht in etwas ganz Besonderes. Schieben Sie die Süßkartoffel in den Ofen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten – so geht das Abendessen schneller.

Rezept: Gebackene Süßkartoffeln mit Sonnenblumenkernsauce

Gegrillte Süßkartoffeln mit Kräuterbutter

Verleihen Sie Süßkartoffeln einen neuen Geschmack, indem Sie sie mit einer herzhaften, selbstgemachten Kräuterbutter zubereiten, die mit Melasse, Koriander, Orangenschale und Muskatnuss aromatisiert ist.

Rezept: Gegrillte Süßkartoffel-Akkordeon

Suppe mit Karotten, Süßkartoffeln und Kürbis

Rachel sagt: „Diese Suppe ist ein köstliches Gericht und eine tolle Möglichkeit, die drei Hauptzutaten zu verwerten, die von einer Feier übrig geblieben sind.“

Rezept: Kürbissuppe mit Karotten und Süßkartoffeln







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