Buffalo Chicken Wellington
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 335, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 690 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 335, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 0 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 690 mg, Zucker 1 G.
Ein beliebter Klassiker: Würziges Buffalo Chicken, umhüllt von knusprigem Blätterteig mit geschmolzenem Käse, ist einfach unwiderstehlich! Panierte Hähnchenstreifen vom Vortag eignen sich perfekt dafür. Bestreichen Sie sie mit würziger Butter und wickeln Sie sie zusammen mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und Mozzarellascheiben in fertigen Blätterteig. Servieren Sie das Wellington sofort, damit Sie den geschmolzenen Käse, der die Hähnchenstücke umhüllt, und die knusprige Kruste in vollen Zügen genießen können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (500 g) gefrorener Blätterteig (2 Platten), aufgetaut
- 1/3 Tasse scharfe Soße + extra zum Servieren
- 5 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 6 panierte, frittierte Hähnchenschnitzel (ca. 600 g)
- 1 Packung (110 g) zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 450 g teilentrahmter Mozzarella, in 8 Scheiben geschnitten
- 1 großes Ei, verquirlt
- Ranch-Sauce, zur Einreichung
- Karotten- und Selleriesticks zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, scharfe Soße, Butter, Hähnchenschnitzel, Blauschimmelkäse, Mozzarella-Käse, Eier, Ranch-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Schneiden Sie ein Stück Backpapier so zu, dass es auf ein Backblech mit Rand passt. Legen Sie eine Blätterteigplatte auf das Backpapier und anschließend eine zweite Blätterteigplatte darauf. Rollen Sie beide Teigschichten zu einem Rechteck von 42,5 x 32 cm aus.
- Scharfe Soße und Butter in einer kleinen Schüssel vermengen und die Hähnchenstreifen von beiden Seiten mit der Soße bestreichen. Beiseite stellen.
- Verteilen Sie die restliche Sauce auf dem Blätterteig, dabei an einer Längsseite und an zwei kurzen Seiten einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Bestreuen Sie die Sauce mit Blauschimmelkäse. Belegen Sie den Teig mit 4 Scheiben Mozzarella, die sich gegebenenfalls überlappen. Legen Sie 3 Koteletts darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 4 Mozzarellascheiben und 3 Koteletts.
- Bestreichen Sie die drei leeren Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei. Klappen Sie die lange, unbestrichene Seite über die Füllung, dann die beiden kurzen Seiten und schließlich die dritte lange Seite. Drehen Sie den Wellington um, sodass die Naht nach unten zeigt. Bestreichen Sie ihn mit dem restlichen Ei und schneiden Sie mit einem scharfen Messer drei 7 cm lange Schlitze in die Oberseite.
- Das Wellington mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und 45–50 Minuten goldbraun und knusprig backen. Mit Ranch-Dressing, Karotten- und Selleriesticks sowie extra scharfer Soße servieren.
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