Garnelen in Currymarinade
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 269, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 274 mg, Natrium 737 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 269, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 274 mg, Natrium 737 mg, Zucker 4 G.
Große Garnelen werden einige Minuten in einer duftenden Mischung aus Sojasauce, Honig, Currypulver und Knoblauch mariniert und anschließend kurz angebraten. Das Ergebnis ist ein köstliches, süß-scharfes Gericht mit genau der richtigen Salznote. Wer mehr Zeit hat, kann die Garnelen eine Stunde marinieren lassen. Dadurch wird der Geschmack intensiver.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1 EL gehackte frische Frühlingszwiebeln
- 1 EL Honig
- 1 TL Currypulver
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 700 g große Garnelen, geschält, entdarmt und mit Schwanz.
- 3 EL Rapsöl (Kaonol) oder ein anderes neutrales Pflanzenöl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander zum Servieren (optional)
- Zusätzlich: Schüssel mit Eis
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Sojasauce, Curry, Honig, Knoblauch, Koriander, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Honig, Currypulver und Knoblauch in einem kleinen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Sofort vom Herd nehmen und in einer Schüssel mit Eis abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Marinade mit den Garnelen in einer großen Schüssel vermengen und gründlich umrühren, bis alles bedeckt ist. Abdecken und mindestens 10 Minuten, maximal 1 Stunde marinieren lassen.
- Die Garnelen abtropfen lassen. Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, das Öl und anschließend die Garnelen hineingeben; von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und an den Rändern schön gebräunt sind.
- Die Garnelen auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Koriander garnieren. Sofort servieren.Dieses Rezept lässt sich mit frischen Curryblättern verfeinern, und die Garnelen können darin gebraten werden. Dazu passt Reis. Es eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen, einen Junggesellinnenabschied oder ein gemütliches Beisammensein. Wie Daphne sagt, ist ihr Menü so zusammengestellt, dass die Gäste ihre Feiertagsvorbereitungen nicht unterbrechen müssen, ohne hungrig nach Hause zu gehen. Hähnchenwürstchen im Teig, Knusprige Kichererbsen-Vorspeise Und Schokoladen-Erdnussbutter-BrowniesDie
Autor des Rezepts - Daphne Brogdon ist Köchin, Catererin, Model und Fernsehpersönlichkeit.
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