Lachs in Honig-Senf-Sauce aus dem Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 554, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 585 mg, Zucker 19 G.
Kalorien 554, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 1 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 585 mg, Zucker 19 G.
Dieses Rezept für gebackenen Lachs ist ideal für alle, die es eilig haben, aber trotzdem ein besonderes, leckeres Abendessen zubereiten möchten. Das Lachsfilet wird mit einer schnellen Honig-Senf-Sauce bestrichen und im Ofen gebacken. Für eine schöne Kruste schalten Sie den Ofen einige Minuten vor Ende der Backzeit auf Grillfunktion. Servieren Sie den Fisch mit einem grünen Salat – und schon in weniger als einer halben Stunde steht ein köstliches, gesundes Abendessen auf dem Tisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Lachsfilets mit einem Gewicht von 170–200 g, mit Haut
- 0,5 EL fettarme Mayonnaise
- 1/4 Tasse Dijon-Senf
- 1/4 Tasse Honig
- 2 EL fein gehackter Schnittlauch + extra zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit einer Silikonmatte auslegen und den Lachs mit der Hautseite nach unten darauflegen. Beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Senf, Honig und Frühlingszwiebeln gründlich verrühren. Die Hälfte der Sauce beiseitestellen. Die restliche Sauce über den Fisch geben und gleichmäßig auf Ober- und Seitenfläche jedes Filets verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backen Sie den Fisch 7 Minuten lang, bis er in der Mitte fest ist. Schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion. Grillen Sie den Fisch 6–7 Minuten lang, achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu übergaren. Bestreuen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn mit der restlichen Sauce.
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