Putenhackbraten mit Käse und Speck
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 194, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 194, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hackbraten ist ein vielseitiges Gericht, das Köche weltweit lieben. Er kann als Hauptgericht, Vorspeise, in Scheiben geschnitten oder als Alternative zu Würstchen und Schnitzeln serviert werden und ist dabei unglaublich einfach zuzubereiten – und benötigt nur wenige Zutaten. Doch selbst für Experimentierfreudige bietet dieses scheinbar simple Gericht viel Spielraum. Sie können jedes Fleisch verwenden – Rind, Schwein, Huhn oder Pute, wie in dieser Variante – und den Hackbraten mit Ihrer Lieblingsfüllung, Pilzen, Käse, Speck oder Ei füllen… Volle kreative Freiheit mit hervorragenden Ergebnissen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g mageres Putenhackfleisch
- Olivenöl zum Einfetten des Backblechs
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 EL scharfer Senf
- 1/4 Tasse Vollkorn-Paniermehl
- 1/4 Tasse Magermilch
- 60 g Schweizer Käse
- 3 Streifen Puten-Bacon, grob gehackt
- 3 Scheiben Vollkornbrot, in Stücke gerissen
- 1 großes Eiweiß
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Champignons, grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleine Zucchini, grob gerieben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Paniermehl, Ketchup, Senf, Schweizer Käse, Milch, Eier, Zucchini, Pilze, Truthahn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 23 cm x 13 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Ketchup mit Senf. In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Käse, Puten-Bacon, Brot und Eiweiß vermengen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Salz hinzu und dünsten Sie alles unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten an, bis das Gemüse sehr weich ist. Geben Sie die Zucchini hinzu und dünsten Sie sie weitere 3 Minuten, bis sie weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen.
- Gemüse und Hackfleisch vorsichtig vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den Großteil des Ketchups und Senfs unterrühren. Den Hackbraten zu einem Laib formen und mit dem restlichen Ketchup und Senf bestreichen.
- Backen Sie den Kuchen, bis ein Thermometer eine Kerntemperatur von 70 °C (160 °F) anzeigt, etwa 30–40 Minuten. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen und schneiden Sie ihn dann in 8 Stücke.
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