Festliches Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit neuen Kartoffeln
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein ganzes, goldbraun gebackenes Hähnchen mit knuspriger Kruste sieht immer festlich aus und ist unglaublich einfach zuzubereiten, da es weder zerteilt noch mariniert werden muss. Reiben Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer ein, füllen Sie es mit frischen Kräutern, Knoblauch und Zitronenhälften und schieben Sie es in den Ofen. Noch einfacher wird das Abendessen, wenn Sie Kartoffeln als Beilage mitbacken. Kleine, neue Kartoffeln müssen nicht geschält oder geschnitten werden; waschen Sie sie einfach gründlich. Während des Backens nehmen sie den aromatischen Saft des Hähnchens auf, und das ganze Abendessen ist im Handumdrehen fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Haushuhn mit einem Gewicht von 1,8 - 2,3 kg.
- 1 Zitrone, halbiert
- 1 Knoblauchknolle, horizontal halbiert
- Je ein Viertel Bund frischer Rosmarin, Thymian und Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 700 g neue Kartoffeln
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Huhn innen und außen mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern füllen. Das Huhn mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen. Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden, damit das Huhn seine Form behält. Die Kartoffeln um das Huhn herum verteilen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Backen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln 1–1,5 Stunden lang. Übergießen Sie das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft und drehen Sie die Pfanne, damit es goldbraun und knusprig wird. Das Hähnchen ist gar, wenn ein Fleischthermometer, das Sie in den dicksten Teil des Schenkels stecken, 74 °C (165 °F) anzeigt (die Schenkel sollten sich dann auch leicht trennen lassen).
- Das Hähnchen auf eine Platte legen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft verteilen kann. Anschließend tranchieren und mit Ofenkartoffeln servieren.
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