Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10

Diese cremige Pilzsoße passt hervorragend zu Kartoffelpüree, gebratenem Truthahn oder Hackbraten. Verwenden Sie verschiedene Pilzsorten für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack.

Zutaten:

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 350 g gemischte, gehackte Pilze, z. B. Shiitake, braune Champignons und/oder weiße Champignons
• 3 EL Premium-Mehl
• 2 Tassen leicht gesalzene Gemüsebrühe
• 2 EL Sherry
• 0,5 Tassen Schlagsahne
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Butter, Pilze, Shiitake-Pilze, Crimini-Pilze, Champignons, Premium-Mehl, Bouillon, Sherry, Creme, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
• Die Pilze mit Mehl bestäuben und unter Rühren etwa 1 Minute goldbraun anbraten. Brühe und Sherry dazugeben und die Flüssigkeit unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Sahne und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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