97 der besten Vorspeisen für Silvester und Weihnachten

Lernen Sie, wie Sie einfache, aber elegante Appetithäppchen für Ihre Weihnachtsfeier zubereiten.

Weihnachtskranz aus gefüllten Eiern

Gefüllte Eier gehören zu den beliebtesten Festtags-Snacks. Verwöhnen Sie Ihre Gäste nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer ansprechenden Präsentation. Arrangieren Sie die Eier auf einem Brett zu einem Weihnachtskranz mit einer roten Schleife. Die Eierfüllung, die den Kranz selbst bildet, wird mit frischen Kräutern zubereitet, die dem Kranz seine charakteristische Farbe verleihen. Die Schleifenfüllung besteht aus Cheddar und Paprika. Für eine noch leuchtendere Schleife können Sie die gefüllten Eier mit gehackten, eingelegten Pimiento-Paprika bestreuen. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch, und dieser Kranz sieht absolut umwerfend aus.

Tortellini mit Käse am Spieß

Was könnte besser zu einer Party passen als diese festlichen Häppchen im Caprese-Stil, dekoriert mit allen Farben der Neujahrsfeiertage?

Gebackener Brie im Blätterteig mit Artischocken und Spinat

Beliebte Festtags-Vorspeisen vereinen sich in diesem Rezept für gebackenen Brie mit Spinat und Artischocken. Zartschmelzender Brie und ein cremiger Spinat-Artischocken-Dip werden in Blätterteig eingewickelt und gebacken, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Stellen Sie diese Köstlichkeit in die Mitte des Tisches und arrangieren Sie Cracker und Baguettescheiben (Crostini) zum Bestreichen und Genießen. Ein perfekter Appetithappen zu Wein.

Festliche Pizza „Neujahrskranz“

Eine einfache Pizza mit Wurst und Peperoni wird in einen festlichen Kranz für die Festtafel verwandelt. Verziert mit einer goldbraunen Schleife und frischem Basilikum ist diese Pizza fast zu schade zum Essen.

Brotstangen mit Pesto und Mozzarella

Diese italienischen Grissini, nach diesem einfachen Rezept gebacken, werden der Hit unter den Vorspeisen auf Ihrer Party sein. Sie benötigen dafür nur drei Zutaten: fertigen Croissantteig, Mozzarella und Pesto (sowie eine Handvoll Mehl zum Kneten). So erhalten Sie herrlich knusprige Grissini, gefüllt mit Käse und duftendem Pesto, und haben mehr Zeit für Ihre Freunde, anstatt in der Küche zu stehen. Warm servieren. Sie schmecken pur oder mit Dips einfach köstlich.

Knotenbrötchen mit Preiselbeeren und Brie-Käse

Diese einfachen Brötchen werden mit fertigem Pizzateig zubereitet, was viel Zeit spart. Der wahre Gaumenschmaus entsteht aber durch die Cranberry-Sauce und die Brie-Füllung. Formen Sie den Teig zu Knoten, geben Sie die Füllung darauf und backen Sie die Brötchen, bis sie goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch! Servieren Sie die Brötchen als Vorspeise mit der restlichen Cranberry-Sauce zum Dippen.

Canapés mit Fleischbällchen

Saftige Rindfleischbällchen, knusprig gebraten, eignen sich hervorragend als Appetithäppchen für gesellige Runden, besonders wenn sie ansprechend als Canapés serviert werden. Legen Sie ein Fleischbällchen und eine Scheibe Gewürzgurke auf ein geröstetes Stück Roggenbrot, bestreichen Sie es mit braunem Senf und spießen Sie es auf. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch: das würzige, rauchige Fleischbällchen, der pikante Senf und die süß-saure Gurke. Diese Vorspeise wird auf Ihrer Party garantiert ein Hit.

Crostini mit Brie und Prosciutto

Diese raffinierte und dennoch einfach zuzubereitende, mediterran inspirierte Vorspeise wird Ihre Gäste begeistern. Baguettescheiben werden mit Brie bestrichen und im Ofen geröstet, wodurch eine cremige Textur und knuspriges Brot entstehen. Jedes Crostini wird anschließend mit einem Tropfen Honig beträufelt und mit Prosciutto-Streifen garniert. Nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen – für eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.

Marinierter Feta-Käse – 3 Rezepte

Mit ein paar Gewürzen und etwas Zeit lässt sich gewöhnlicher Feta in eine köstliche Vorspeise verwandeln, die hervorragend zu Baguette oder gegrilltem Gemüse und Fleisch passt. Dieses Rezept bietet drei vielseitige Geschmackskombinationen, die alle nach derselben Methode zubereitet werden: Feta mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern, Feta mit geräuchertem Chipotle und Feta mit sonnengetrockneten Tomaten und Artischocken. Marinieren Sie den Feta in trendigen Einmachgläsern – so wird er zu einer optisch ansprechenden Vorspeise oder eignet sich perfekt zum Teilen mit Freunden. Das übrig gebliebene aromatische Öl ist ideal für Salatdressings.

Krabbenfrikadellen mit braunem Reis

Geoffrey Zakarian empfiehlt, diese Mini-Krabbenküchlein als Vorspeise auf einer Party zu servieren. Sie werden mit echtem Krabbenfleisch, braunem Reis und Gewürzen zubereitet und sind unglaublich saftig und lecker. Grobe japanische Panko-Semmelbrösel und das Braten in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter sorgen für eine herrlich knusprige Panade. Dazu passt eine schnelle Aioli-Sauce aus Mayonnaise und frischen Kräutern.

Festliche Brie-Käsebeutel

Brie gehört zu den beliebtesten Leckereien zu Weihnachten und Silvester. Ob beim Festessen oder Buffet – Häppchen mit Brie sind dank seiner wunderbar cremigen Konsistenz und der Möglichkeit, ihn mit anderen Zutaten zu kombinieren, immer ein Hit. Ree Drummond empfiehlt, kleine Blätterteigtaschen mit einer Scheibe Brie zu füllen und mit getrockneten Cranberries, Pistazien und Rosmarin zu garnieren. Für einen festlichen Look beim Servieren die knusprigen Taschen auf einem Tablett anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Rosmarinzweigen dekorieren.

Blätterteigbrötchen mit Wurst und Honig-Senf

Diese interessante Alternative zu klassischen Würstchen im Teigmantel ist eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Sie ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur drei Zutaten. Gekaufter Blätterteig wird mit Honig-Senf-Sauce bestrichen, mit Stücken polnischer Räucherwurst bestreut und zu einer Rolle geformt. Anschließend kann der Teig einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich leichter in einzelne Brötchen schneiden. So lässt sich alles gut vorbereiten und die Brötchen können einfach in den Ofen geschoben werden, wenn die Gäste kommen, denn warm schmecken sie am besten.

Affenmuffins mit Brezelgeschmack

Diese Monkey-Bread-Muffins sind die perfekte Vorspeise für eine Hausparty. Wichtig ist, keinen Blätterteig zu verwenden, damit der Teig beim Erhitzen mit Backpulver nicht auseinanderfällt. Jeder Muffin wird mit Cheddar gefüllt und gebacken, bis der Käse in der Mitte geschmolzen und die Außenseite goldbraun ist, wie bei einer Brezel.

Weihnachtsbaum-Pizza

Ree Drummond schlägt vor, zu Silvester oder Weihnachten eine wunderschöne Pizza in Form eines geschmückten Weihnachtsbaums zu backen. Sie sieht bezaubernd aus und schmeckt köstlich. Teigkugeln bilden den Baumstamm, der mit Soße bestrichen, mit Mozzarella bestreut und mit Girlanden aus Paprika, Kirschtomaten und Peperoni verziert wird. Damit der Baumstamm realistisch aussieht und ebenfalls appetitlich wirkt, wird er mit einer Mischung italienischer Kräuter bestreut. Diese Pizza wird als Vorspeise serviert: Die Gäste können sich ein kleines Stück vom Baum abbrechen und genießen.



Wir empfehlen

Gefüllte Eier „Weihnachtsbäume“

Wenn Sie gefüllte Eier zu Silvester servieren, verwandeln Sie sie doch in hübsche, dekorierte Weihnachtsbäume! Geben Sie Avocado und frische Kräuter in die Eigelbfüllung, um ihr eine grüne Farbe zu verleihen. Spritzen Sie mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle hohe Weihnachtsbäume in die Eiweißhälften und befestigen Sie an jedem Baum einen kleinen Stern aus einer Paprika. Dekorieren Sie die Bäume mit Paprikapulver und schneiden Sie nach Belieben kleine Ornamente aus den Paprikaschoten aus.

Gefüllte Mini-Paprika mit Krabben und Käse

Süßes Krabbenfleisch, cremiger Käse und knackige Paprika vereinen sich in dieser super einfachen, aber köstlichen Vorspeise, die Ihre Gäste bei Ihrer nächsten Veranstaltung garantiert beeindrucken wird. Für einen besonders ansprechenden Look verwenden Sie Mini-Paprika in verschiedenen Farben – rot, orange und gelb. Nur vier Zutaten, und das Ergebnis ist umwerfend!

Amerikanischer Spinat-Artischocken-Dip

Spinatdip ist ein wahrer Genuss für die Seele: Artischocken- und Spinatstücke in einer cremigen Mischung aus Parmesan, Cheddar und Sauerrahm. Mit Tortilla-Chips als Vorspeise servieren.

Festlicher Käsekranz, Käseball

Verzieren Sie Ihren Tisch mit einem festlichen Käsebällchen-„Kranz“. Verwenden Sie eine kleine Muffinform mit einem Loch in der Mitte, um den Kranz zu formen, oder rollen Sie die Masse zu einer Kugel oder Rolle. Für ein Käsebällchen, das zu jedem Anlass passt, wälzen Sie es anstelle einer bunten Garnierung in gehobelten, gerösteten Mandeln.

Ofengebackener Brie-Käse

Dieses einfache Rezept ist perfekt für eine Party. Den Brie mit Honig beträufeln und 5–7 Minuten backen, bis er weich und biegsam ist. Mit Crackern und Obst servieren.

Cremiger Garnelen-Scampi-Dip

Diese reichhaltige Knoblauchsauce hat in unserer Küche für Furore gesorgt. Wir haben unser Lieblingsgericht – Garnelenpasta – in eine zarte Vorspeise für viele Gäste verwandelt. Sie lässt sich leicht vorbereiten und zu einer Party mitbringen: Fragen Sie Ihre Gastgeber, ob Sie ihren Ofen benutzen dürfen, und backen Sie die Sauce kurz im Ofen.

Italienische Hochzeitssuppe

Das Geheimnis des authentisch italienischen Geschmacks dieser Suppe sind hausgemachte Fleischbällchen. Giada De Laurentiis verwendet krause Endivien für eine leuchtende Farbe und eine tolle Textur.

Schwedische Fleischbällchen

Diese Mini-Fleischbällchen werden mit einer Scheibe Essiggurke und einer Dip-Sauce aus pikanter Preiselbeermarmelade und Sauerrahm serviert.

Gebackener Brie mit Cranberries, Pekannüssen und Speck

Diese einfache Käsesauce ist der Hit auf Partys, also sollten Sie die Menge vielleicht verdoppeln! Sie können die Trockenfrüchte nach Ihrem Geschmack variieren: Kirschen, Rosinen, Feigen und Datteln passen alle gut dazu.

Gebackene Kokosgarnelen

Traditionell werden Kokosgarnelen frittiert, hier werden sie jedoch in einer knusprigen Panade gebacken. Eine Dip-Sauce aus Honig, Orange und Curry verleiht ihnen eine pikante Note.

Gebratener Zwiebeldip

Für eine süße Note fügt Ina der Soße karamellisierte Zwiebeln hinzu. Servieren Sie dazu knackiges Gemüse wie Sellerie, Karotten und Endivien – das sorgt für einen schönen Kontrast in Textur und Geschmack.

Frittierte Ravioli

Knusprig frittierte Ravioli sind eine tolle, vielseitige Vorspeise für jede Party.

Törtchen mit Spinat und Ziegenkäse

Füllen Sie Filoteigschalen mit einer klassischen Festtagsvorspeise aus Spinat und Käse.

Hähnchenbällchen mit Käse

Die Hauptzutaten dieser köstlichen, frittierten Vorspeise sind gegrilltes Hähnchen und würziger Cheddar. Dazu werden eine Blauschimmelkäse-Dip-Sauce, Mayonnaise und ein Hauch scharfer Sauce serviert.

New Orleans BBQ Garnelen-Dip

Diese geschmackvolle Sauce ist von den würzigen Garnelengerichten der New Orleanser Küche inspiriert. Eine Basis aus Sauerrahm und Frischkäse sorgt für einen herzhaften Geschmack und eine cremige Konsistenz.

Garnelencocktail mit Physalis und Meerrettichsauce

Bobby Flay verleiht der klassischen Meeresfrüchte-Vorspeise seine eigene Note: Er pochiert Garnelen mit Zitrone, schwarzen Pfefferkörnern und Koriander und serviert sie dann mit einer Dip-Sauce aus gerösteten mexikanischen Tomaten, Jalapeños und Meerrettich.

Käse- und Bierfondue im Brottopf

Dieses köstliche Fondue wird in einem runden Brottopf serviert – einer essbaren Variante. Als herzhafte Vorspeise servieren Sie das Fondue mit gebratenen Bratwurststücken, Brot und Obst.

Buffalo Chicken Dip

Claire's Buffalo Wing Sauce bietet alle Aromen von Buffalo Wings (scharfe Sauce, Blauschimmelkäse und Sellerie) ganz ohne Frittieren. Für eine leichtere Variante fettarmen Frischkäse verwenden.

Gebackene, würzige Oliven

Diese gerösteten Oliven haben dank Rosmarin, Knoblauch und rotem Chili einen pikanten, würzigen Geschmack. Ein Spritzer Mandarinensaft rundet das Ganze perfekt ab.

Klassischer Hummus

Diese festliche Vorspeise ist in nur 10 Minuten fertig. Ina verwendet Knoblauch und frisch gepressten Zitronensaft für ihren Hummus. Dazu passt knackiges Gemüse zum Dippen.

Käse-Croquembouche

Um die Käseprofiteroles zusammenzuhalten, verwendet man Frischkäse, Ziegenkäse und Parmesan.

Crostini mit sonnengetrockneten Tomaten und Thymian

Die Gäste können in der einen Hand Cocktails und in der anderen diese einfachen Trinksprüche halten. Durch das langsame Rösten der Tomaten mit Thymian und Meersalz werden ihr Geschmack und ihre Farbe intensiviert.

Gefüllter Artischockenauflauf

Sie lieben gefüllte Artischocken, haben aber keine Zeit, sie zuzubereiten? Probieren Sie diesen einfachen Auflauf: Er ist genauso lecker, aber in der Hälfte der Zeit fertig.

Focaccia mit Zwiebeln und Kräutern

Diese beeindruckende Vorspeise ist dank gefrorenem Pizzateig kinderleicht zuzubereiten. Mit Rosmarin-Oregano-Olivenöl und dünn geschnittenen Zwiebeln garnieren.

Antipasti: Gebackenes Käsebrot

Vergessen Sie andere Käse-Vorspeisen: Dieses Brot mit seinem klebrigen Belag, der alle Aromen von Antipasti vereint, ist das perfekte Festtagsgericht.

Fladenbrot mit Pesto und Speck und Zwiebeln

Die Basis dieser eleganten Vorspeise bildet gebackener Pizzateig, belegt mit Zitronen-Crème-fraîche, Frühlingszwiebelpesto und knusprigem Speck.

„Weihnachtsbaum“ mit mit Käse gefüllten Paprika

Dieser Grünkohl-"Baum" wird auf dem Festtagstisch einen Ehrenplatz einnehmen. Er ist mit einer Girlande aus mit Käse gefüllten Chilischoten geschmückt – die Gäste können diese entfernen, indem sie die Bänder lösen.

Walnuss- und Paprikaaufstrich

Für eine einfache, aber wirkungsvolle Vorspeise vermischen Sie aromatisches Walnussöl, geröstete Nüsse und geröstete rote Paprika.

Einfache Käseplattenpräsentation

Aina weiß, wie man eine Party ohne Stress veranstaltet. Ihr Erfolgsrezept: die perfekte Käseplatte mit vier Käsesorten, Obst und Crackern.

Jalapeño Poppers mit Garnelen im Teigmantel

Dieses Gericht wird sowohl Garnelenliebhaber als auch Fans von gefüllten Jalapeños begeistern. Für eine knusprige, herzhafte Vorspeise die mit Garnelen gefüllten Paprika frittieren.

Wurstbällchen

Die geheimen Zutaten dieser Vorspeise mit Schweinefleisch und geriebenem, würzigem Cheddar sind im Handel erhältliche Zwiebelsuppenmischung und Pfannkuchenmischung.

Jakobsmuscheln im Schinkenmantel

Zuerst bestreicht Giada die Jakobsmuscheln mit einer Pesto-Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum und schwarzen Oliven und wickelt sie dann in Prosciutto-Scheiben. Die gebackenen Jakobsmuscheln werden auf einem Bett aus Rucola serviert.

Cheddar-Käse-Gougères mit Apfelmus, Schinken und Salbei

Diese Käseprofiteroles sind klein, aber köstlich. Sie vereinen süße und herzhafte Zutaten, darunter Prosciutto, Salbei und warme, gewürzte Äpfel.

Bruschetta mit Garnelen, Estragon und Rucola

Für diese wärmende Wintervorspeise belegt Giada Brotscheiben mit einer Mischung aus Tomaten, Garnelen und cremigem Mascarpone. Die aromatische Mischung enthält außerdem Rucola und Estragon.

Kastaniensuppe mit gebratener Petersilie

Diese warme, nussige Suppe mit gerösteten Kastanien und trockenem Sherry wird Ihre Gäste begeistern. Servieren Sie sie als Vorspeise in flachen Gläsern oder als ersten Gang in Suppenschalen.

Kroketten mit Käse und Schinken

Diese einzigartige Vorspeise basiert auf dem klassischen Sandwich-Konzept: Schinken und Käse. Die zarte Schinkenfüllung wird mit einer Mischung aus Ei und Crackern belegt und die Kroketten anschließend frittiert, bis sie knusprig sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist.

Würzige Kartoffelchips

Verwandeln Sie gekaufte Kartoffelchips in leckere Leckereien, indem Sie sie mit einer Mischung aus Chilipulver, Paprika und anderen Gewürzen bestreuen und anschließend im Ofen erwärmen.

Club-Sandwiches mit Ziegenkäse und Kräutern

Inas Sandwiches sind köstlich und einfach zuzubereiten. Die Frischkäsefüllung wird durch Knoblauch, Ziegenkäse und frische Kräuter ergänzt und mit Gurke garniert.

Garnelenbisque

Aina gelingt eine glatte, cremige Sauce, indem sie die gekochten Garnelen mit Tomatenmark und Meeresfrüchtebrühe in einer Küchenmaschine püriert. Für einen raffinierten und lebendigen Geschmack gart Aina die Garnelen in etwas Cognac und Sherry.

Aubergine mit Ricotta

Panierte Auberginen werden sautiert statt frittiert, wodurch eine knusprige Kruste ohne überschüssiges Öl entsteht und das Gericht somit weniger fettig ist. Für eine Vorspeise, die an Auberginen alla Parma erinnert, können Sie sie mit Ricotta und Tomaten garnieren.

Warmer Spinatsalat

Dieser warme Spinatsalat mit Senf-Vinaigrette erhält durch Pistazien und rote Trauben ein reichhaltiges Aroma und eine tolle Textur. Mit knusprigem Speck und zerbröckeltem Blauschimmelkäse wird er noch raffinierter.

Meeresfrüchtecocktail mit Jakobsmuscheln und Garnelen

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem pikanten Meeresfrüchtecocktail aus Jakobsmuscheln und Garnelen. Herzhafte Zutaten wie Limettensaft, Zwiebeln und Chilischoten sorgen für einen vollen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.

Geschichtete Dipsauce mit Krabben-Rangoon-Geschmack.

Diese frische, herzhafte Dip-Sauce ist von dem beliebten Diner-Gericht Krabben-Rangoons (frittierte Teigtaschen) inspiriert.

Crudo von Jakobsmuscheln und Venusmuscheln in Schalen

Frische Meeresfrüchte benötigen nicht viele zusätzliche Zutaten. In seinem Rezept bestreicht Ted Jakobsmuscheln und Venusmuscheln mit Olivenöl, Salz und zerstoßenen Jalapeños. Am wichtigsten ist die Qualität der Zutaten. Wählen Sie einen vertrauenswürdigen Lieferanten und teilen Sie ihm mit, dass Sie die Schalentiere roh verzehren werden.

Käsedip mit gebackenem Brokkoli und Cheddar

Dieser Dip basiert auf der klassischen Kombination aus Brokkoli und würzigem Cheddar. Wie die meisten Käsedips schmeckt er am besten direkt nach dem Kochen, solange er noch heiß ist. Verwenden Sie für dieses Rezept milden Cheddar, da scharfer Cheddar in dieser Art von Dip dazu neigt, körnig zu werden.

Siebenschichtiger Cobb-Dip mit Preiselbeeren

Dieser festliche Dip ähnelt einem geschichteten Salat. Geben Sie eine Portion auf einen Teller (achten Sie darauf, alle Schichten zu erfassen) und bestreichen Sie ihn mit Ihren Lieblingscrackern.

Kartoffelchips mit Rosmarin und Olivenöl

Diese Kartoffelchips lassen sich einfach zu Hause zubereiten und sind perfekt für jeden Anlass. Probieren Sie es doch mal mit Knoblauch und Rosmarin im Frittieröl – so verwandeln Sie diesen selbstgemachten Snack in eine elegante Party-Vorspeise.

Gebratene Weintrauben mit Walnüssen

Durch das Rösten der Trauben wird ihr süßer Geschmack intensiviert, während die Walnüsse für einen reichhaltigen Geschmack und Biss sorgen. Servieren Sie dazu Cracker und Ihren Lieblingskäse.

Avocadosauce

Feta-Käse verleiht der traditionellen Guacamole eine festliche Note: herzhaft, würzig und pikant.

Portionierter Salat "B-L-T"

Das klassische Sandwich wird in eine kompakte Vorspeise verwandelt: Knuspriger Pancetta und Schnittlauch-Mayonnaise werden auf frischen Salatblättern serviert.

Kartoffelboote mit Käse

Bereiten Sie das Gericht im Voraus zu und erwärmen Sie die Kartoffeln kurz vor dem Servieren im Backofen bei Oberhitze.

Cayennepfeffer-Käsesticks

Überraschen Sie Ihre Gäste mit selbstgemachten Käsesticks. Das Rezept ist erstaunlich einfach, aber Sie müssen den Käse selbst reiben: Gekaufter geriebener Käse enthält Zutaten, die die Klumpenbildung verhindern, was das Endergebnis ruinieren kann.

Palmier-Blätterteigtaschen mit Fleisch und Parmesan

Diese herzhaften Blätterteiggebäcke sind dank fertigem Teig aus dem Supermarkt ganz einfach zuzubereiten. Unbedingt kühlen! So behalten die Blätterteiggebäcke beim Schneiden ihre Form.

Bruschetta mit Feigen und Blauschimmelkäse

Süße Feigenmarmelade harmoniert perfekt mit würzigem Blauschimmelkäse in dieser einfachen Vorspeise, die in nur 20 Minuten fertig ist.

Mini-Garnelensandwiches

Für einen festlichen Look können Sie diese mit Garnelen gefüllten Sandwiches mit hübschen Zahnstochern dekorieren.

Süße und scharfe Paprika, gefüllt mit Frischkäse

Füllen Sie Jalapeños und rote Paprika mit gekaufter Käsepaste – diese Vorspeise ist in nur 5 Minuten zubereitet. Informieren Sie Ihre Gäste, welche Paprikasorten sich auf dem Teller befinden, damit sie nicht von der Schärfe überrascht werden.

Canapés mit Salami und Füllung

Diese Vorspeise benötigt nur 4 Zutaten und lässt sich leicht in größeren Mengen zubereiten – perfekt für eine Party.

Blätterteigtörtchen mit Tomaten

Gefrorener Blätterteig ist ein Lebensretter, wenn man Gäste erwartet und wenig Zeit hat. Diese Mini-Törtchen werden mit nur 4 Zutaten zubereitet und sind in nur 40 Minuten fertig.

Griechische Meze

Für ein einfaches griechisches Gericht verwendet Aina sowohl gekaufte Zutaten (wie Hummus und Dolma) als auch selbstgemachte (marinierter Feta und Pita-Chips).

Crostini mit gebackenen Tomaten, Ricotta und Basilikum

Crostini sind eine italienische Vorspeise aus geröstetem Brot, das mit fast jeder beliebigen Füllung belegt werden kann. Diese Variante verwendet geröstete Tomaten und Kräuterricotta. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus zu und belegen Sie die Crostini erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht durchweichen.

Käsefondue in Champignons

Gefüllte Champignons schmecken mit Raclettekäse noch besser. Ihre Gäste werden die Kombination aus der cremigen Käsefüllung und der knusprigen Panade lieben.

Gefüllte Eier mit knusprigem Speck

Die gefüllten Eier werden wie ein klassisches Frühstück zubereitet. Ree fügt der Vorspeise knusprig gewürzten Speck hinzu – eine neue Art, Eier und Speck zu servieren.

Bruschetta mit Prosciutto

Für eine geschmackvolle Bruschetta-Basis reiben Sie eine ganze Knoblauchzehe auf Scheiben geröstetes Brot; die raue Textur des Brotes wirkt wie eine Reibe und ermöglicht es Ihnen, die Vorspeise leicht mit Knoblaucharoma zu durchdringen.

Gemüsebündel mit Estragon-Zitronen-Dip

Diese Gemüse-Vorspeise ist eine willkommene Abwechslung zu den sonst üblichen schweren Festtagsgerichten. Bereiten Sie sich mit Ihren Kindern auf die Feier vor: Bitten Sie sie, Gemüsesticks mit Schnittlauch zusammenzubinden.

Hummer-Hushpuppies mit Meerrettichcreme

Diese Hushpuppies sind köstlich und elegant und dennoch in weniger als einer Stunde zubereitet. Obwohl der Boden aus großen Hummerstücken besteht, wird auch dem Teig etwas Hummerfleisch hinzugefügt.

Gougères mit flüssigem Käse und Senf-Bier-Dip

Gougères sind herzhafte Gebäckstücke aus Brandteig, dem gleichen Teig, aus dem auch Profiteroles, Éclairs, französische Krapfen und andere Leckereien hergestellt werden. Sie sehen beeindruckend aus und scheinen kompliziert zuzubereiten, aber in Wirklichkeit kann man bei diesem Gericht kaum etwas falsch machen. Geoffrey Zakarian empfiehlt sogar, Gougères im Ofen karamellisieren zu lassen: Der leicht bittere Geschmack harmoniert hervorragend mit der reichhaltigen, cremigen Mornay-Sauce.

Caprese-Canapés mit Pflaumen-Balsamico-Dressing

Ree verwendet für diese klassische Vorspeise frische Rosmarinzweige als Spieße, um ihr Geschmack und eine besondere Note zu verleihen. Falls Sie keine Flasche Balsamico-Reduktion zur Hand haben, können Sie einen Löffel verwenden: Halten Sie die Schüssel mit der Balsamico-Reduktion über einen Teller, tauchen Sie den Löffel in die Mischung und träufeln Sie sie leicht über die Vorspeise.

Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce

Rees einfaches Hähnchen-Satay wird bei Zimmertemperatur serviert, sodass es gut vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden kann.

Artischocken- und Lauchsuppe

Verwandeln Sie einen klassischen Dip in eine elegante Suppe. Crème fraîche und Schnittlauch ergeben eine einfache, elegante Garnierung.

Vorspeise mit Kaki und Prosciutto

Probieren Sie doch mal eine winterliche Variante dieser Melonen-Vorspeise, umwickelt mit Prosciutto. Der Winter ist nicht nur die Jahreszeit für Zitrusfrüchte, sondern auch für Kakis.

Panierte Garnelen mit Popcorn

Probieren Sie doch mal eine neue Art, Popcorn auf Ihrem Festtagstisch zu verwenden. Popcorn und Panko-Paniermehl ergeben eine tolle, leichte Panade für Garnelen.

Kartoffeln mit Pfeffersteak

Steak und Kartoffeln müssen nicht unbedingt als Hauptgericht serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Party-Vorspeise, serviert mit Sauerrahm.

Dickflüssige Dip-Sauce aus weißen Bohnen und Endivien

Servieren Sie diesen rohen Gemüse-Dip als Vorspeise auf einer Feier. Sie werden staunen, wie schnell der Teller leer ist.

Crostini mit Fleischbällchen

Diese Vorspeise ist eine wunderbare Kombination aus Eleganz und Sättigung. Die Mini-Fleischbällchen passen perfekt auf Crostini-Toast und ergeben so eine herzhafte Vorspeise.

Kürbis-Spinat-Tarte

Wer flache Pasteten mag, wird diese herzhafte Tarte lieben. Der selbstgemachte Teig aus nur drei Zutaten ist kinderleicht zuzubereiten, und die Gemüsefüllung mit drei Käsesorten ergibt ein richtig sättigendes Gericht.

Garnelencocktail mit scharfer Ingwersauce

Das ist kein gewöhnlicher Garnelencocktail. Die Sauce ist mit Mango-Chutney und Chilisauce verfeinert, was ihr eine süß-scharfe Note verleiht, und die Garnelen sind mit Ingwer und anderen Gewürzen gewürzt.

Cocktail-Fleischbällchen

Schön angerichtet sehen Fleischbällchen besonders appetitlich aus. Garnieren Sie dieses einfache Gericht mit Frühlingszwiebeln für einen frischen, lebendigen Geschmack.

Geschlagener Ricotta mit Rosinen und Pinienkernen

Mit dieser süß-herzhaften Käsesauce sparen Sie Platz im Backofen. Ricotta und Kapern im Mixer pürieren, dann mit Rosinen, Pinienkernen und etwas Honig beträufeln. Köstlich!

Cracker mit Senf-Zwiebel-Marmelade und Feigen

Für eine raffinierte Vorspeise bestreicht Aida Mollenkamp Cracker mit Ricotta und einer Paste aus Senf, Orange und Zwiebeln. Frische Feigen runden das Ganze mit einem schönen und aromatischen Touch ab.

Kartoffelpüree-Dip mit gerösteten Paprika

Diese herzhafte Kartoffelsauce ist eine Abwandlung der klassischen griechischen Skordalia-Sauce. Blanchierter Knoblauch und frischer Zitronensaft verleihen ihr eine pikante Note. Eine schnell geröstete Paprikasauce wird in die Mitte der Kartoffelmasse gegeben und rundet den Geschmack dieser Vorspeise perfekt ab.

Polenta- und Porchetta-Canapés (Schweinefleischröllchen)

Ted Allen belegt Polenta-Kreise mit gebratenem Schweinefleisch, Kräutern und eingelegten Zwiebeln. Um Zeit zu sparen, kann das Schweinefleisch im Voraus zubereitet werden (jedoch nicht mehr als 3 Tage vorher).

Rosmarin-Käse-Kekse aus der Spritzenpresse

Diese herzhaften Kekse enthalten zwei Sorten geriebenen italienischen Käse (Pecorino und Parmesan) und sind mit gehackten Rosmarinblättern gewürzt.







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