Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für ein köstliches Festtagshähnchen mit knuspriger Haut benötigen Sie nur drei zusätzliche Zutaten: Zitronen und Rosmarin für das Aroma sowie Butter. Reiben Sie das Hähnchen mit der Butter, vermischt mit Zitronenschale und gehacktem frischem Rosmarin, ein, auch unter die Haut. So wird die Haut knusprig und braun, und das Fleisch bleibt saftig und aromatisch. Tupfen Sie das Hähnchen vor dem Garen unbedingt mit Küchenpapier trocken. Füllen Sie die restlichen Zitronen und Rosmarinzweige vor dem Backen in die Bauchhöhle – extra Geschmack schadet nie!

Zutaten:

• 1 ganzes Brathähnchen, gewaschen und trocken getupft
• 110 g weiche Butter
• Abrieb von zwei Zitronen
• 4 Zweige frischer Rosmarin

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Zitronenschale, Rosmarin

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Schritt 2
• Die weiche Butter zusammen mit der Zitronenschale in eine Schüssel geben. Die Blätter eines Rosmarinzweigs abzupfen, fein hacken und zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer zur Butter geben. Umrühren.
Schritt 3
• Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech. Reiben Sie die Ölmischung mit den Fingern rundum in das Hähnchen ein, auch unter die Haut und in die Bauchhöhle.
Schritt 4
• Den Saft einer Zitrone über das Huhn pressen, dann vier Zitronenhälften (falls sie hineinpassen!) zusammen mit den restlichen drei ganzen Rosmarinzweigen in die Hühnerhöhle geben.
Schritt 5
• Das Hähnchen in den Ofen geben und etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten, bis es gar ist. Die Haut sollte goldbraun sein und der Saft blubbern.

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