Sommerliche Beilagenrezepte

Vervollständigen Sie Ihr Picknick mit sommerlichen Beilagen – Nudeln, Kartoffeln, Krautsalat und anderen Gerichten Ihrer Lieblingsköche.

So kochen Sie – Rezepte für sommerliche Beilagen

Drei-Bohnen-Salat

Knackige, blanchierte grüne Bohnen bilden den perfekten Ausgleich zur Zartheit roter und weißer Kidneybohnen in diesem farbenfrohen Sommersalat.

Rezept: Drei-Bohnen-Salat

Maispudding mit Schinken und Käse in der Pfanne

Verwenden Sie frischen Zuckermais für diese beliebte Beilage.

Rezept: Maispudding mit Schinken und Käse in der Pfanne

Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Limettensaft

Als einfache Beilage grillt man Frühlingszwiebeln und würzt sie mit Limettensaft und etwas Gewürz.

Rezept: Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Limettensaft

Kartoffelsalat – klassisch

Als delikate, herzhafte Beilage verfeinert Aaron seinen Kartoffelsalat mit hartgekochten Eiern und einem würzigen Worcestershire-Sauce-Mayonnaise-Dressing.

Rezept: Kartoffelsalat – klassisch

Saisonaler Gemüsesalat mit Ranch-Dressing

Für diesen klassischen amerikanischen Salat verwenden Sie frisches Gemüse vom Wochenmarkt. Für einen knackigen und frischen Salat blanchieren Sie das Gemüse – das heißt, geben Sie es in kochendes Wasser und schrecken Sie es anschließend in Eiswasser ab.

Rezept: Saisonaler Gemüsesalat mit Ranch-Dressing

Caprese-Salat mit Prosciutto und frittierten Artischocken

Foto des Gerichts – Caprese-Vorspeisensalat mit Prosciutto und frittierten Artischocken

Artischocken im eigenen Saft eignen sich hervorragend zum Anbraten. Sie haben einen feineren Geschmack als marinierte Artischocken.

Rezept: Caprese-Salat mit Prosciutto und frittierten Artischocken

Maissoufflé mit Käse und frischen Tomaten

Es ist eine weiche Variante von Maisbrot in Puddingform.

Rezept: Maissoufflé mit Käse und frischen Tomaten

Gebackene Tomaten gefüllt mit Wurst, Sellerie und Basilikum

Tomaten mit einer herzhaften Füllung aus Würstchen, Kräutern, Brot und Paprika füllen.

Rezept: Gebackene Tomaten gefüllt mit Wurst, Sellerie und Basilikum

Salat mit gegrilltem Mais, Tomaten und Vinaigrette-Dressing

Foto des Gerichts – Salat mit gegrilltem Mais, Tomaten und Vinaigrette

Verwenden Sie zwei beliebte saisonale Zutaten, Tomaten und Mais, und garnieren Sie diese mit einer Mandel-Vinaigrette und zerbröckeltem Ziegenkäse.

Rezept: Salat mit gegrilltem Mais, Tomaten und Vinaigrette-Dressing

Salat mit Tomaten, Gurken und Paprika

Dieser farbenfrohe Salat ist frisch und lecker und bringt garantiert Farbe auf jeden Tisch.

Rezept: Salat mit Tomaten, Gurken und Paprika

Gelbes Zucchini-Gratin

Nutzen Sie die reiche Kürbisernte des Sommers: Vermengen Sie ihn mit Schalotten, Petersilie und Minze und fügen Sie rote Jalapeños für eine pikante Note hinzu.

Rezept: Gelbes Zucchini-Gratin

Salat aus grünen Bohnen, Paprika und roten Zwiebeln

Grüne, Wachs- und schwarze Bohnen harmonieren hervorragend mit Senf, Koriander und roten Zwiebeln. Dieser Salat schmeckt pur oder mit Reis gleichermaßen gut.

Rezept: Salat aus grünen Bohnen, Paprika und roten Zwiebeln

Gegrillte Kartoffeln mit Chiliöl

Die Kartoffeln bissfest kochen und anschließend grillen. Sobald sie innen weich und außen leicht gebräunt sind, mit Koriander und einer Mischung aus Öl und Chipotle-Pulver für eine pikante Note vermengen.

Rezept: Gegrillte Kartoffeln mit Chiliöl

Nudelsalat mit Zucchini und Mozzarella

Dieser Salat verwendet einige der besten Sommergemüse: Kirschtomaten und Zucchini.

Rezept: Nudelsalat mit Zucchini und Mozzarella

Gegrillter Kartoffelsalat mit Paprika

Dieser einfache Kartoffelsalat gehört zu Guys Lieblingsgerichten. Für ein rauchiges Aroma die Kartoffeln 10 Minuten pro Seite grillen.

Rezept: Gegrillter Kartoffelsalat mit Paprika

Fleischsalat mit Nudeln, Paprika und grünen Bohnen

Verfeinern Sie den beliebten Sommersalat mit Steak und Speck in Nudeln. Das cremige Dressing wird aus Mayonnaise, Sauerrahm und Parmesan zubereitet.

Rezept: Fleischsalat mit Nudeln, Paprika und grünen Bohnen

Nudelsalat mit Thunfisch, Sellerie, weißen Bohnen und Oliven

Foto des Gerichts – Salat mit Nudeln, Thunfisch, Sellerie, weißen Bohnen und Oliven

Probieren Sie doch mal eine neue Salatvariante: Nudelräder mit Thunfisch, Bohnen und einem cremigen Dressing aus Sauerrahm, Zitronensaft und Kräutern.

Rezept: Nudelsalat mit Thunfisch, Sellerie, weißen Bohnen und Oliven

Salat mit Tortellini, Wurst, Karotten, Erbsen und gerösteten Paprika

Bereiten Sie ein leckeres Picknick zu, indem Sie gewürfelte Salami mit Tortellini-Nudeln, grünen Erbsen, Karotten und gerösteten roten Paprikaschoten kombinieren.

Rezept: Salat mit Tortellini, Wurst, Karotten, Erbsen und gerösteten Paprika

Salat mit Nudeln, Spargel, Mais und sonnengetrockneten Tomaten

Foto des Gerichts – Salat aus Nudeln, Spargel, Mais und sonnengetrockneten Tomaten

Das Dressing und die übrigen Zutaten für den Salat können im Voraus zubereitet werden. Kurz vor dem Servieren werden die Nudeln gekocht und alles miteinander vermischt.

Rezept: Salat mit Nudeln, Spargel, Mais und sonnengetrockneten Tomaten

Salatboote mit Ei und Blauschimmelkäse

Foto des Gerichts – Boote mit Salat, Ei und Blauschimmelkäse

Verfeinert man diesen geschmackvollen Salat mit etwas Speck und einem köstlichen Blauschimmelkäse-Dressing, wird aus gewöhnlichem Römersalat ein himmlisches Gericht.

Rezept: Salatboote mit Ei und Blauschimmelkäse

Orzo-Nudelsalat mit Garnelen und Feta-Käse

Orzo-Nudeln mit Garnelen, Zitronenschale, Feta-Käse und Oliven vermengen – der Salat ist in nur 25 Minuten fertig.

Rezept: Orzo-Nudelsalat mit Garnelen und Feta-Käse

Sommerlicher Maissalat

Die Basis dieses einfachen Salats bilden frischer Mais und Tomaten.

Rezept: Sommerlicher Maissalat

Gegrillter Auberginensalat mit scharfen Kirschpaprika

Dieser Salat vereint den süßen Geschmack gegrillter roter Zwiebeln mit dem herzhaften Geschmack eingelegter Pimento-Paprika und frischer Kräuter.

Rezept: Gegrillter Auberginensalat mit scharfen Kirschpaprika

Wassermelonen- und Gurkensalat

Foto des Gerichts – Wassermelonen-Gurken-Salat

Aus geschnittener Wassermelone lässt sich mit Gurke, Frühlingszwiebeln, gehackten Jalapeños und Feta-Käse ein herzhafter Salat zubereiten.

Rezept: Wassermelonen- und Gurkensalat

Streetfood: Indischer Maissalat

Dies ist eines der beliebtesten und gleichzeitig einfachsten Streetfood-Gerichte Indiens. Maiskolben werden langsam über glühender Holzkohle geröstet und mit Salz, Cayennepfeffer und frischem Limettensaft gewürzt. Das Gericht ähnelt dem mexikanischen Mais (Elote), der mit salzigem Cotija-Käse verfeinert wird.

Rezept: Streetfood: Indischer Maissalat

Nudelsalat

Diese sommerliche Beilage mit einem klassischen Senf-Mayo-Dressing ist in nur 10 Minuten fertig.

Rezept: Nudelsalat

Zucchini-Auflauf im Ofen

Foto des Gerichts – Ofengebackener Zucchiniauflauf

Die gelbe Zucchini, Zwiebel und der gelbe Kürbis für diesen Auflauf können im Dampfgarer gedämpft werden. Um den Vorgang zu beschleunigen, geben Sie das gesamte Gemüse in eine geeignete Schüssel und garen Sie es in der Mikrowelle, bis es weich ist (ca. 4 Minuten).

Rezept: Zucchini-Auflauf im Ofen

Makkaroni mit Käse

Für diesen Auflauf benötigen Sie nur 5 Zutaten. Geben Sie alle Zutaten in eine Auflaufform und backen Sie den Auflauf im Ofen goldbraun.

Rezept: Makkaroni mit Käse

Orecchiette-Nudelsalat mit Gemüse, Mais und Bohnen

Dieser 15-Minuten-Sommersalat von Bobby kombiniert cremige Orecchiette-Nudeln mit Mais, mexikanischen Tomaten, gegrillten Paprika und roten Zwiebeln. Ein Chipotle-Dressing verleiht ihm eine südwestliche Note.

Rezept: Orecchiette-Nudelsalat mit Gemüse, Mais und Bohnen

Wirsingsalat mit Ingwer und Rosinen

In seiner Version des klassischen Krautsalats verwendet Jeffrey Ingwer und Knoblauch, was dem Salat eine subtile asiatische Note verleiht.

Rezept: Wirsingsalat mit Ingwer und Rosinen

Nudelsalat mit gerösteten Paprika

Geröstete gelbe Paprika und Mini-Mozzarellakugeln verleihen diesem Sommersalat eine besondere Note.

Rezept: Nudelsalat mit gerösteten Paprika

Maisbrot und Erdbeermarmelade

Foto des Gerichts – Maisbrot mit Erdbeermarmelade

Alex backt Maisbrot in einer vorgeheizten 23 cm großen gusseisernen Pfanne. Servieren Sie dieses klassische Gericht mit süßer Erdbeermarmelade.

Rezept: Maisbrot und Erdbeermarmelade

Gebackene Bananen-Jerk-Chips

Verwenden Sie einen Kochbananenhobel, um die Kochbananen zu schneiden. Diese Jerky-Chips aus nur 4 Zutaten sind unwiderstehlich!

Rezept: Gebackene Bananen-Jerk-Chips

Salat mit gebratenem Speck und gegrillten Pfirsichen

Gegrillte Pfirsiche und Speck ergeben zusammen eine einfache, süße Beilage, die sich perfekt für den ganzen Sommer eignet.

Rezept: Salat mit gebratenem Speck und gegrillten Pfirsichen

Blumenkohlreis

Bringen Sie noch mehr Gemüse auf den Tisch, indem Sie Blumenkohlreis servieren – dieses fettarme, einfache Gericht ist kinderleicht zuzubereiten. Pürieren Sie die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine und erwärmen Sie sie in einer Pfanne. Ayesha verwendet in ihrem Rezept Frühlingszwiebeln und Mandeln, aber Sie können jede beliebige Zutat verwenden, die Sie gerade da haben.

Rezept: Blumenkohlreis

Asiatischer Spaghetti-Salat

Schnapp dir den größten Teller, den du hast: Dieser wunderbare Salat von Ree ist vollgepackt mit leckerem Gemüse und Spaghetti. Diese appetitliche Beilage, verfeinert mit einem hausgemachten asiatischen Dressing, ist inklusive Schnippeln in nur einer halben Stunde zubereitet.

Rezept: Asiatischer Spaghetti-Salat

Krautsalat

Bobbys klassischer Krautsalat ist in 10 Minuten fertig und wird sicher auch einer großen Gruppe schmecken.

Rezept: Krautsalat

Deutscher Kartoffelsalat

Deutscher Kartoffelsalat wird mit Vinaigrette statt Mayonnaise angemacht und enthält üblicherweise etwas Speck. Bobby bereitet das Dressing für diesen Salat in Speckfett zu und gibt es zu den heißen Kartoffeln, um ihnen Geschmack zu verleihen.

Rezept: Deutscher Kartoffelsalat

Frischer gekochter Maissalat

Foto des Gerichts – Frisch gekochter Maissalat

Ina bereitet diesen Salat besonders gern in der Maissaison zu. Das Abschrecken des leicht gekochten Maises in Eiswasser stoppt nicht nur den Garprozess, sondern erhält auch seine schöne gelbe Farbe.

Rezept: Frischer gekochter Maissalat

Brokkolisalat mit Rosinen

Trisha kombiniert in einem Salat eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Der Brokkoli ist mit einem Mayonnaise-Essig-Dressing überzogen, das die salzigen, süßen und knackigen Zutaten – gehackten Speck, Zwiebeln, Rosinen und Sonnenblumenkerne – zusammenhält.

Rezept: Brokkolisalat mit Rosinen

Knuspriger Spaghetti-Salat

Ina verfeinert dünne Spaghetti mit einem herzhaft-süßen Dressing aus Reisessig, Sojasauce, Honig, Ingwer und Erdnussbutter. Frisches Gemüse sorgt für Biss und leuchtende Farben – perfekt für ein Essen im Freien.

Rezept: Knuspriger Spaghetti-Salat

Mais-Sodabrot

Dieses südwestamerikanische Gericht entfaltet im Ofen seine ganze Magie. Das Brot wird herrlich saftig und hat eine weiche Krume. Servieren Sie es beim Grillen oder als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Honig.

Rezept: Mais-Sodabrot

Rohkostsalat

Wenn frisches Sommergemüse erhältlich ist, schmeckt es manchmal am besten roh. Dieser Salat ist knackig, farbenfroh und frisch. Schneiden Sie das Gemüse mit einer Gemüsehobelmaschine sehr dünn.

Rezept: Rohkostsalat

Spargel im Speckmantel

Grillen Sie Spargel mit diesem schnellen und einfachen Rezept für eine beeindruckende sommerliche Beilage.

Rezept: Spargel im Speckmantel

Tomaten-, Zwiebel- und Gurkensalat

Für diesen Salat eignen sich Kirby-Gurken besonders gut, da sie nur wenige Kerne und eine sehr dünne Schale haben: Man kann sie einfach waschen, ohne sie zu schälen.

Rezept: Tomaten-, Zwiebel- und Gurkensalat

Gegrillter Maiskolben nach mexikanischer Art

Tyler bestreicht gegrillten Mais mit einer Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm und Koriander und bestreut ihn anschließend mit Parmesan.

Rezept: Gegrillter Maiskolben nach mexikanischer Art

Kartoffelsalat von Mesa Grill

Foto des Gerichts – Kartoffelsalat vom Mesa Grill

Bobbys bei den Fans beliebter Salat steckt voller kräftiger Aromen dank Chilipulver, Limettensaft und Koriander.

Rezept: Kartoffelsalat von Mesa Grill

Scharfe Ranch-Sauce

Foto des Gerichts – Würziges Ranch-Dressing

Ranch-Dressing selbst zu machen ist viel einfacher, als man denkt. Rees Dressing auf Buttermilchbasis, verfeinert mit frischen Kräutern und Cayennepfeffer, passt hervorragend zu jedem Gericht.

Rezept: Scharfe Ranch-Sauce

Gegrillte Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm, in der Pfanne gebraten

Wenn es draußen zu heiß ist, um den Backofen anzuschalten, Sie aber Lust auf eine Ofenkartoffel haben, probieren Sie dieses Gericht. Es enthält all Ihre Lieblingszutaten und wird trotzdem auf dem Grill zubereitet.

Rezept: Gegrillte Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm, in der Pfanne gebraten

Gegrilltes Ratatouille

Dieses klassische französische Gericht eignet sich hervorragend zum Grillen. Gegrilltes Sommergemüse wird kleingeschnitten und mit Olivenöl, Kräutern und Knoblauch verfeinert. Servieren Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Schweinefleisch oder auf geröstetem Brot.

Rezept: Gegrilltes Ratatouille

Kartoffelsalat mit Speck und Eiern

Für diese einfache Beilage verwendet Robert eine klassische Frühstückskombination: knusprigen Speck, hartgekochte Eier, rote Zwiebeln und ein Mayo-Senf-Dressing.

Rezept: Kartoffelsalat mit Speck und Eiern

Zucchinigratin

Folgen Sie Inas Rezept für einen sommerlichen Auflauf mit knusprigen Zucchini und Käse der Saison.

Rezept: Zucchinigratin

Panzanella mit Artischocken und Tomaten

„Ich liebe diesen Salat“, sagt Giada. „Es ist ein tolles, gelingsicheres Rezept – ich habe immer die richtigen Zutaten in meiner Küche. Die Farbe und der Geschmack der Tomaten, Artischocken, des Basilikums und der Oliven machen ihn köstlich und lebendig.“

Rezept: Panzanella mit Artischocken und Tomaten

Dreifarbiger Salat mit Orzo-Nudeln

Giada deckt den Tisch beim Grillen mit einem wunderschönen und köstlichen italienischen Nudelsalat.

Rezept: Dreifarbiger Salat mit Orzo-Nudeln

Gegrillter Spargel und Tomaten mit Honig-Senf-Sauce

Für eine köstliche Gemüsebeilage steckt Bobby Tomaten auf Spieße, damit sie sich leichter grillen lassen, und gart sie zusammen mit Spargel. Eine Senfsauce rundet das Gericht ab.

Rezept: Gegrillter Spargel und Tomaten mit Honig-Senf-Sauce

Pasta-Radicchio-Salat

Rachel vermischt Orecchiette-Nudeln mit Zwiebeln und Radicchio und gibt dann ein süß-säuerliches Orangen-Oregano-Dressing hinzu.

Rezept: Pasta-Radicchio-Salat

Gegrillter Maiskolben mit Knoblauchbutter, frischer Limette und Käse

Bobby grillt den Mais, entfernt die Maisfäden und wickelt die Blätter wieder ein. Sobald der Mais gar ist, bestreicht er ihn mit Knoblauchbutter, bestreut ihn mit Cotija-Käse und beträufelt ihn mit Limettensaft.

Rezept: Gegrillter Maiskolben mit Knoblauchbutter, frischer Limette und Käse

Gegrillter Kartoffelsalat

Bereiten Sie einen farbenfrohen Sommersalat für eine Gartenparty zu: Vermengen Sie gegrillte Yukon-Gold-Kartoffeln mit Orangen, Zwiebeln und Rucola.

Rezept: Gegrillter Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit Chipotle-Paprika

Bobbys Kartoffelsalat erhält durch Chipotle-Püree und eine Prise Cayennepfeffer eine leichte Schärfe.

Rezept: Kartoffelsalat mit Chipotle-Paprika

Maiskolbenauflauf

Beim Entfernen der Körner vom Kolben bewahren die Neelys den austretenden Saft auf und geben ihn als natürliches Verdickungsmittel zu Milch, Sahne und Cheddar-Käse.

Rezept: Maiskolbenauflauf

Nudelsalat mit gefüllten Eiern

Nudelsalat und gefüllte Eier passen perfekt zusammen. Dieses delikate Gericht wird bei Ihrer Grillparty oder Ihrem Abendessen mit Freunden garantiert ein Hit.

Rezept: Nudelsalat mit gefüllten Eiern

Nudelsalat mit saisonalem Gemüse

Dieser Salat ist in nur 10 Minuten zubereitet. Karotten, Sellerie, Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln vermengen, dann mit gekühlten Nudeln, fertigem italienischem Dressing und Parmesan bestreuen.

Rezept: Nudelsalat mit saisonalem Gemüse

Geröstete Süßkartoffel mit rauchigem Geschmack

Foto des Gerichts – Geröstete Süßkartoffel mit rauchigem Aroma

Für die perfekte knusprige Textur von Süßkartoffeln empfiehlt Bobby, diese vor dem Grillen kurz vorzukochen.

Rezept: Geröstete Süßkartoffel mit rauchigem Geschmack

Salat mit Rotkohl, Karotten und Äpfeln

Anns Rotkohl-Fenchel-Salat ist zart und pikant.

Rezept: Salat mit Rotkohl, Karotten und Äpfeln

Kartoffelsalat mit Prosciutto und Mayonnaise-Dressing

Sunnys dreifarbiger Kartoffelsalat bietet dank knusprigem Prosciutto und cremiger Mayonnaise einen kontrastierenden Texturreiz.

Rezept: Kartoffelsalat mit Prosciutto und Mayonnaise-Dressing

Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Guy macht einen herzhaften Sommersalat mit gegrilltem Zuckermais, schwarzen Bohnen und anderem Gemüse.

Rezept: Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Gegrillter Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, Käse und Pinienkernen

Gegrillte, längs aufgeschnittene Zucchini sehen einfach fantastisch aus. Mit etwas Romano-Käse, Pinienkernen und einer pikanten Vinaigrette wird daraus eine Beilage, die einem Profi würdig ist.

Rezept: Gegrillter Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, Käse und Pinienkernen

Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Anns Geheimnis für diesen Salat: Knoblauch, Salz, Olivenöl und Essig werden zu den noch warmen Kartoffeln gegeben, damit sie die Gewürze aufnehmen. Lassen Sie den Salat eine Stunde ziehen, damit er noch mehr Geschmack entwickelt.

Rezept: Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Gebackener Kartoffelsalat

Damit die Kartoffeln nicht matschig werden, empfiehlt Alex, sie vorher zu backen. Beim Hinzufügen von Kräutern sollten einige Stängel dranbleiben; das gibt ihnen ein wunderbares, natürliches Aroma.

Rezept: Gebackener Kartoffelsalat

BLT-Nudelsalat

Verwandeln Sie ein klassisches Sandwich in einen picknicktauglichen Makkaronisalat: Knuspriger Speck, reife Tomaten und frischer Salat harmonieren wunderbar mit zarten, spiralisierten Makkaroni.

Rezept: BLT-Nudelsalat

Salat mit Erdbeeren und Rucola

Alex beweist, dass Erdbeeren auch in einem herzhaften Gericht köstlich schmecken können.

Rezept: Salat mit Erdbeeren und Rucola

Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse

Aina findet viele Nudelsalate langweilig. Bei diesem Rezept werden die Zutaten jedoch zu den noch warmen Nudeln gegeben, damit sich die Aromen entfalten können.

Rezept: Nudelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta-Käse

Gegrillter Römersalat gefüllt mit Blauschimmelkäse-Sardellen-Dressing

Gegrillte Römersalatblätter sind überraschend lecker. Alex grillt sie 3 Minuten pro Seite, bis sie heiß und zart sind, und garniert sie dann mit Vinaigrette und zerbröckeltem Blauschimmelkäse.

Rezept: Gegrillter Römersalat gefüllt mit Blauschimmelkäse-Sardellen-Dressing

Gebratene grüne Tomaten

Die Neelys panieren grüne Tomaten in Panko-Paniermehl, um sie besonders knusprig zu machen.

Rezept: Gebratene grüne Tomaten

Krautsalat nach asiatischer Art

Dieser einfache Krautsalat wird mit einer fertigen Krautsalatmischung aus dem Supermarkt zubereitet. Asiatisch inspirierte Zutaten verleihen ihm eine besondere Geschmacksnote.

Rezept: Krautsalat nach asiatischer Art

Kalte Nudeln mit Erdnüssen und Sesamsamen

Chinesische Eiernudeln werden mit einer cremigen Erdnusssauce serviert, die mit einer ungewöhnlichen Zutat zubereitet wird: starkem Grüntee.

Rezept: Kalte Nudeln mit Erdnüssen und Sesamsamen

Gegrillter Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

Die Kartoffeln grillen, bis sie knusprig und rauchig sind. Anschließend vorsichtig mit Dijon-Senf, Petersilie und Speck-Vinaigrette vermengen.

Rezept: Gegrillter Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

Gegrillter Maissalat mit Limette, Chili und Cotija-Käse

Bobby grillt den Mais in den Blättern, damit er nicht verbrennt. Dann löst er die Körner ab und vermischt sie mit Cotija-Käse, Limettensaft und -abrieb, Ancho-Chilipulver und Crème fraîche.

Rezept: Gegrillter Maissalat mit Limette, Chili und Cotija-Käse

Farfalle-Nudelsalat mit Hähnchen und gerösteten Paprika

Bereiten Sie eine Beilage für viele Gäste zu: Vermengen Sie zarte Farfalle mit gegrilltem Hähnchenfleisch, gehackten Tomaten und Paprika. Ein Dijon-Senf-Dressing sorgt für eine pikante Note.

Rezept: Farfalle-Nudelsalat mit Hähnchen und gerösteten Paprika

Gegrillte Aubergine mit Erdnusssauce

Eine einfache Sauce auf Erdnussbutterbasis verleiht der gerösteten Aubergine einen süß-salzigen Geschmack.

Rezept: Gegrillte Aubergine mit Erdnusssauce

Gegrillter Mais in Butter mit Chili, Limette und Käse

In nur 10 Minuten können Sie gegrillten Mais nach mexikanischer Art zubereiten, garniert mit Cotija-Käse, Chilipulver und Limettensaft.

Rezept: Gegrillter Mais in Butter mit Chili, Limette und Käse

Kartoffelsalat mit Gurke und Sellerie

Diese leichtere Variante des klassischen Kartoffelsalats wird mit einer Joghurt-fettarmen Mayonnaise-Mischung angemacht und mit frischem Koriander und Petersilie verfeinert. Karotten und Gurken sorgen für den nötigen Biss.

Rezept: Kartoffelsalat mit Gurke und Sellerie

Italienischer Nudelsalat

Geräucherter Mozzarella und pikante Peperoni verleihen diesem Salat eine Vielfalt an Aromen.

Rezept: Italienischer Nudelsalat

Salat mit Nudeln und Spargel

Spargel, Endivien, rote Paprika und grüne Erbsen verleihen diesem vegetarischen Salat Farbe und eine wunderbare Textur.

Rezept: Salat mit Nudeln und Spargel

Nudelsalat mit Zitronenpesto-Dressing

Rachels einfacher Salat ist dank gekauftem Pesto in nur 20 Minuten fertig.

Rezept: Nudelsalat mit Zitronenpesto-Dressing

Risotto mit gegrilltem Mais

Bei diesem Risotto spielt der Mais eine doppelte Rolle: Die Kolben werden für die Brühe verwendet, in der der Reis gekocht wird, und die gegrillten Körner werden ganz zum Schluss hinzugefügt.

Rezept: Risotto mit gegrilltem Mais

Salat mit Nudeln, Eiern und Schinken

Die Neelys bereiten einen klassischen Salat zu, der hervorragend zu gegrillten Rippchen passt. Nudeln und Schinken werden mit hartgekochten Eiern, Sellerie, Relish und Mayonnaise kombiniert: ein Genuss für den Gaumen!

Rezept: Salat mit Nudeln, Eiern und Schinken

Gegrillter Römersalat mit Blauschimmelkäse und Speck

Für eine einzigartige und farbenfrohe sommerliche Beilage grillen Sie einfach etwas Römersalat.

Rezept: Gegrillter Römersalat mit Blauschimmelkäse und Speck

Geräucherter Maiskolben

Foto des Gerichts – Maiskolben „geräuchert“

Maiskolben zu grillen ist einfach. Man entfernt einfach die Maisfäden, wickelt die Kolben wieder in die Blätter und grillt sie im Ganzen.

Rezept: Geräucherter Maiskolben

Gegrillte ganze Zucchini mit Basilikum-Vinaigrette

So grillt man Zucchini ganz einfach: Grillen Sie sie im Ganzen, bis sie weich ist, schneiden Sie sie dann in Scheiben, geben Sie das Dressing darüber und servieren Sie sie. So erhalten die Zucchini ein wunderbares Raucharoma, ohne dass Sie ständig daneben stehen müssen.

Rezept: Gegrillte ganze Zucchini mit Basilikum-Vinaigrette

Wirsingsalat

Tyler macht einen delikaten Krautsalat mit intensivem Limetten- und Korianderaroma.

Rezept: Wirsingsalat

Israelischer Couscous-Salat mit gegrilltem Gemüse

Foto des Gerichts – israelischer Couscous und gegrillter Gemüsesalat

Dies ist eine neue Variante eines Sommersalats: Gegrilltes Gemüse wird mit Couscous vermischt.

Rezept: Israelischer Couscous-Salat mit gegrilltem Gemüse

Römischer Sommersalat mit Oliven und Tomaten

Giada kombiniert frische Sommertomaten mit salzigen Oliven und Kapern und verfeinert den Salat mit einer Balsamico-Vinaigrette.

Rezept: Römischer Sommersalat mit Oliven und Tomaten

Caprese-Salat mit gegrillten Champignons

Giadas herzhafte, frisch gegrillte Portobello-Pilze sind ein hervorragendes vegetarisches Hauptgericht.

Rezept: Caprese-Salat mit gegrillten Champignons

Super-schmackhafter Kartoffelsalat

Was ist das Geheimnis von Anns fantastischem Salat? Zarte rote Kartoffeln, Knoblauch, Speck und hausgemachte Mayonnaise.

Rezept: Super-schmackhafter Kartoffelsalat

Gurkensalat mit eingelegten Paprika

Servieren Sie diesen schnellen und einfachen Salat als kalte Vorspeise bei einem Picknick.

Rezept: Gurkensalat mit eingelegten Paprika

Gegrillter Zwiebelsalat in Folie

Gegrillte Zwiebeln werden zart und süß und sind somit die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Rezept: Gegrillter Zwiebelsalat in Folie

Salat mit grünen und weißen Bohnen

Bereiten Sie eine herzhafte Beilage zu, indem Sie frische grüne Bohnen mit weißen Bohnen aus der Dose, Kräutern und Apfelessig kombinieren.

Rezept: Salat mit grünen und weißen Bohnen

Mediterraner Nudelsalat

Dieser fröhliche Salat besteht aus dreifarbigen Farfalle-Nudeln und einer Vielzahl mediterraner Zutaten wie Feta, Oregano und schwarzen Oliven – eine Garnitur voller lebendiger Aromen.

Rezept: Mediterraner Nudelsalat

Sommersalat mit Radieschen und jungen Erbsen

Dieser einfache, knackige Salat besteht aus dünn geschnittenen Zuckerschoten, roten Zwiebeln und Radieschen, die in einer leichten Vinaigrette angemacht werden.

Rezept: Sommersalat mit Radieschen und jungen Erbsen

Hushpuppy auf Bier

Verleihen Sie Ihren Hushpuppies eine besondere Note, indem Sie Ihr Lieblingsbier zum Maisbrotteig geben. Für gleichmäßige Größe portionieren Sie den Teig mit einem Eisportionierer im heißen Öl.

Rezept: Hushpuppy auf Bier

Avocadosalat "Guacamole"

Ina macht aus ihrem Lieblingsdip einen Salat: Guacamole, die man mit der Gabel essen kann.

Rezept: Avocadosalat "Guacamole"

Kartoffelsalat mit Essiggurken und Eiern

Gina teilt ihr Familienrezept für einen umwerfenden Kartoffelsalat. Relish und etwas Zucker verleihen ihm eine süße Note.

Rezept: Kartoffelsalat mit Essiggurken und Eiern

Nudelsalat: Salatzusammenstellung nach Zutaten

Foto des Gerichts – Nudelsalat: Salat-Builder nach Zutaten

Kreieren Sie mit diesem Leitfaden Ihren perfekten Picknicksalat.

Rezept: Nudelsalat: Salatzusammenstellung nach Zutaten

Texas-Kartoffelsalat mit Senf und eingelegten Zwiebeln

Foto des Gerichts – Kartoffelsalat nach texanischer Art mit Senf und eingelegten Zwiebeln

Hausgemachte eingelegte rote Zwiebeln und ihre Marinade sind die Geheimzutat in diesem Salat von Bobby. Für einen kräftigen Geschmack wird außerdem reichlich Senf hinzugefügt.

Rezept: Texas-Kartoffelsalat mit Senf und eingelegten Zwiebeln

Quinoasalat mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Statt Nudelsalat bereitet Bobby ein einfaches Quinoa-Gericht mit gegrilltem Spargel und gereiftem Ziegenkäse zu, abgerundet mit einem Rotweinessig-Dressing. Der Salat kann im Voraus zubereitet und bei Zimmertemperatur serviert werden.

Rezept: Quinoasalat mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Israelischer Couscous (Ptitim) mit gegrilltem Ratatouille, Mozzarella und French Dressing

Israelischer Couscous ist größer als herkömmlicher Couscous und wird ähnlich wie Pasta zubereitet. Bobby mischt ihn mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Mozzarella und gibt zum Schluss eine Balsamico-Reduktion darüber.

Rezept: Israelischer Couscous (Ptitim) mit gegrilltem Ratatouille, Mozzarella und French Dressing

50 Kartoffelsalatrezepte

Jedes Grillfest, Picknick oder Abendessen mit Freunden lässt sich durch eine Auswahl an Kartoffelsalaten bereichern.

Rezept: 50 Kartoffelsalatrezepte

Gegrillter Wassermelonensalat

Claires Salat mit nur fünf Zutaten beweist, dass gegrillte Sommerfrüchte nicht nur als Dessert taugen. Claire kombiniert süße, gegrillte Wassermelone mit frischem Rucola und zerbröckeltem Feta.

Rezept: Gegrillter Wassermelonensalat

Spargel mit Petersilie als Beilage

Für eine einfache sommerliche Beilage Spargel kurz vorkochen und mit einem pikanten Zitronen-Petersilien-Dressing vermengen.

Rezept: Spargel mit Petersilie als Beilage

Horiatiki Griechischer Salat Tapas

Bereiten Sie zu Hause einen Salat wie im Restaurant zu. Rachael Ray verwendet klassische Zutaten: Oliven, Tomaten, Paprika und Feta-Käse.

Rezept: Horiatiki Griechischer Salat Tapas

Gegrillter Panzanella-Salat mit Salami

Servieren Sie diesen gegrillten Salat mit Brot und Gemüse als Hauptgericht für vier Personen oder als Beilage für eine größere Gruppe.

Rezept: Gegrillter Panzanella-Salat mit Salami

Gegrillte gelbe Zucchini

Schnapp dir ein paar gelbe Zucchini, solange sie noch Saison haben, und grille sie mit Petersilie und Minze. Etwas geriebener Ricotta darüber gibt dem Ganzen eine salzige Note.

Rezept: Gegrillte gelbe Zucchini