Sommerliche Abendessen-Rezepte

Hier finden Sie einfache Rezepte und saisonale Menüideen für ein sommerliches Abendessen unter der Woche.

Fisch-Tacos

Aida Mollenkamps Taco-Fisch wird frittiert, in Stücke geschnitten und mit Avocado, Salsa und Sauerrahm serviert.

Rezept: Fisch-Tacos

Knoblauchgarnelen mit Engelshaar-Pasta

Die Garnelen in der Pfanne anbraten, bis sie rosa sind, und anschließend mit Knoblauch, Zitrone und superfeinen Engelshaar-Spaghetti vermengen.

Rezept: Knoblauchgarnelen mit Engelshaar-Pasta

Penne-Nudeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

Für ein herzhaftes, aromatisches Pesto pürieren Sie einfach sonnengetrocknete Tomaten zusammen mit dem Öl aus dem Glas in einer Küchenmaschine.

Rezept: Penne-Nudeln mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

Penne mit Garnelen und Kräutercremesauce

Foto des Gerichts – Penne mit Garnelen und cremiger Kräutersauce

Garnelen und Tomaten verleihen der cremigen Sauce eine rosa Farbe, während frisches Basilikum und Petersilie für Geschmack sorgen.

Rezept: Penne mit Garnelen und Kräutercremesauce

Cajun-Garnelen und Reis

Foto des Gerichts – Cajun-Garnelen mit Reis

Peppen Sie Ihr Abendessen unter der Woche mit diesem Cajun-inspirierten Gericht auf.

Rezept: Cajun-Garnelen und Reis

Hähnchen- und Wassermelonen-Tacos

Frische Wassermelone ersetzt die Tomaten in diesen klassischen Hühnchen-Tacos.

Rezept: Hähnchen- und Wassermelonen-Tacos

Kaffeekruste vom Rindersteak mit Gemüse

Foto des Gerichts – Rindersteak mit Kaffeekruste und Gemüse

Peppen Sie Ihr Steak auf, indem Sie es mit einer Kaffeegewürzmischung einreiben und sautierte Zwiebeln und Paprika hinzufügen.

Rezept: Kaffeekruste vom Rindersteak mit Gemüse

Panierte, frittierte Hähnchenbrust mit Salat

Foto des Gerichts – Panierte Hähnchenbrust mit Salat

Für dieses 30-Minuten-Gericht panieren Sie das Hähnchen mit Panko-Paniermehl anstelle von normalem Paniermehl.

Rezept: Panierte, frittierte Hähnchenbrust mit Salat

Tostadas mit Hackfleisch und Krautsalat

Diese Vorspeise ist in nur 30 Minuten zubereitet und erhält ihren mexikanischen Touch durch Chipotle-Chilipulver.

Rezept: Tostadas mit Hackfleisch und Krautsalat

Mediterrane Putenburger

Statt Ketchup und Senf bereiten Sie für diese neue Variante des Truthahnburgers eine einfache Joghurtsauce zu.

Rezept: Mediterrane Putenburger

Sommer-Chili mit Gemüse

Auch im Sommer kann man herzhaftes Chili genießen. Für ein saisonales Gericht eignen sich Sommergemüse wie Mais.

Rezept: Sommer-Chili mit Gemüse

Gegrillte Garnelen mit Avocado-, Radieschen- und Grünkohlsalat

Köstlich und schnell zubereitet – Garnelen eignen sich perfekt für einen Salat unter der Woche.

Rezept: Gegrillte Garnelen mit Avocado-, Radieschen- und Grünkohlsalat

Pizza auf Pitabrot mit Schinken und Rucola

Gekauftes Pitabrot grillen und mit einer Füllung aus Fenchel, roten Zwiebeln und Blauschimmelkäse belegen.

Rezept: Pizza auf Pitabrot mit Schinken und Rucola

Gegrillte Hähnchenbrust mit Käse

Für eine sommerliche Variante der italienischen Vorspeise grillt man Hähnchenbrust und Brot und belegt die beiden Seiten anschließend mit Parmesan.

Rezept: Gegrillte Hähnchenbrust mit Käse

Calzone mit Salami und Mozzarella-Käse

Foto des Gerichts – Calzone mit Salami und Mozzarella

Statt Fertigpizza zu bestellen, kann man einfache Calzones mit gefrorenem Pizzateig zubereiten.

Rezept: Calzone mit Salami und Mozzarella-Käse

Capellini mit Tomaten und Basilikum

Dieses Gericht ist schneller gar als Wasser kocht. Die dünnen Engelshaar-Spaghetti sind im Nu al dente.

Rezept: Capellini mit Tomaten und Basilikum

Nudeln mit Putenhackfleisch und Brokkoli

Foto des Gerichts – Pasta mit Putenhackfleisch und Brokkoli

Putenhackfleisch und Paprika ergeben eine tolle Kombination, besonders in Verbindung mit zartem Brokkoli.

Rezept: Nudeln mit Putenhackfleisch und Brokkoli

Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Ziegenkäse und grünem Salat

Foto des Gerichts – Nudelschalen mit sonnengetrockneten Tomaten, Ziegenkäse und grünem Salat

Kochen für eine Person? Geschmackvolle Zutaten wie Ziegenkäse und sonnengetrocknete Tomaten ergeben ein köstliches Gericht für eine Person.

Rezept: Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, Ziegenkäse und grünem Salat

Thailändisches Hähnchen mit Karotten-Ingwer-Salat

Das gebackene Hühnercurry wird mit dünn geschnittenen Karotten und einer Ingwer-Limetten-Vinaigrette garniert.

Rezept: Thailändisches Hähnchen mit Karotten-Ingwer-Salat

Tilapia mit Endivien und Zitronenpfefferöl

Ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht aus Tilapiafilet mit Kartoffeln und Endiviensalat – der unbestreitbare Vorteil dieses Gerichts ist, dass alle Zutaten in einer Pfanne gekocht werden.

Rezept: Tilapia mit Endivien und Zitronenpfefferöl

Chinesischer Hühnersalat

Eine asiatische Mischung aus Reisessig, Sojasauce und Ingwer dient als Marinade und Salatdressing.

Rezept: Chinesischer Hühnersalat

Spaghetti und Jakobsmuscheln in Marinara-Sauce geschmort

Jakobsmuscheln werden in Tomatensoße geschmort und mit Mehrkornspaghetti serviert. Verfeinern Sie diese einfache Pasta mit aromatischem Olivenöl und frischem Basilikum.

Rezept: Spaghetti und Jakobsmuscheln in Marinara-Sauce geschmort

Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Joghurtsauce

Für ein herzhaftes Gemüsegericht Paprika, gelbe Zucchini und Shiitake-Pilze grillen. Auf Couscous mit einer kalten Paprika-Joghurt-Sauce servieren.

Rezept: Gegrilltes Gemüse mit Couscous und Joghurtsauce

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Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Kapern

Pasta ist ein tolles Abendessen für die Woche. Probieren Sie diese neue Variante mit Tomaten, Mozzarella und einer pikanten Kapern-Oliven-Sauce.

Rezept: Spaghetti mit Tomaten, Oliven und Kapern

Asiatischer Hähnchensalat mit Kirsch-Walnuss-Dressing

Foto des Gerichts – Hähnchensalat nach asiatischer Art mit Kirsch-Nuss-Dressing

Das Hähnchen wird in einer asiatischen Marinade aus Kirschsaft, Ingwer und Sojasauce eingelegt und anschließend gegrillt. Dazu passt frisches, knackiges Gemüse.

Rezept: Asiatischer Hähnchensalat mit Kirsch-Walnuss-Dressing

Fettuccine mit Lachs und Zuckerschoten

Bei diesem ausgewogenen Gericht kommt es auf das richtige Timing an. Um die Zubereitung zu beschleunigen, kochen Sie die Zuckerschoten nach dem Kochen der Nudeln in Wasser, während Sie den Lachs in der Pfanne braten.

Rezept: Fettuccine mit Lachs und Zuckerschoten

Gegrillte Schweinekoteletts und Zucchini mit Orzo

Foto des Gerichts – Gebratene Schweinekoteletts und Zucchini mit Orzo

Bereiten Sie eine schnelle Mahlzeit mit drei Zutaten zu: Schweinefilet, dünn geschnittene Zucchini und Orzo-Nudeln.

Rezept: Gegrillte Schweinekoteletts und Zucchini mit Orzo

Thailändischer Nudelsalat mit Rindfleisch

Das Flanksteak eignet sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche, es ist sehr geschmackvoll und lässt sich schnell auf dem Grill zubereiten.

Rezept: Thailändischer Nudelsalat mit Rindfleisch

Warmer toskanischer Bohnensalat mit Thunfisch

Für ein schnelles und einfaches Abendessen kombinieren Sie weiße Bohnen und Thunfisch aus der Dose mit Kalamata-Oliven, Kirschtomaten, Sellerie und anderem Gemüse.

Rezept: Warmer toskanischer Bohnensalat mit Thunfisch

Cremiger Nudelsalat mit BBQ-Hähnchen

Dieser Salat ist kinderleicht zuzubereiten. Verwenden Sie zerkleinertes, im Laden gekauftes Brathähnchen, frischen Schnittlauch und Dill.

Rezept: Cremiger Nudelsalat mit BBQ-Hähnchen

Thunfischsalat aus der Dose und Kräutertoast

Foto des Gerichts – Thunfischsalat aus der Dose mit Kräutertoast

Dieses herzhafte Gericht ist in 20 Minuten zubereitet: Eine würzige Kräutermayonnaise wird auf geröstete Brotscheiben gestrichen und mit Essig vermengt – ein schnelles und geschmackvolles Dressing.

Rezept: Thunfischsalat aus der Dose und Kräutertoast

Gegrillter Hähnchensalat mit Rucola und Gazpacho-Dressing

Braten Sie das Hähnchen in einer Grillpfanne oder auf einem Außengrill scharf an und servieren Sie es mit einem sommerlichen Rucola-Kirschtomaten-Salat.

Rezept: Gegrillter Hähnchensalat mit Rucola und Gazpacho-Dressing

Cremige Orzo-Nudeln mit grünen Erbsen und Schinken

Foto des Gerichts – Cremige Orzo-Nudeln mit Erbsen und Schinken

Prosciutto verleiht diesem risottoähnlichen Orzo-Nudelgericht eine knusprige Textur. Giadas Beilage kann mit beliebigem Gemüse garniert werden.

Rezept: Cremige Orzo-Nudeln mit grünen Erbsen und Schinken

Fladenbrot mit gegrilltem Schweinefleisch und Ananas

Bereiten Sie eine einfache Fladenbrotpizza nach hawaiianischer Art zu.

Rezept: Fladenbrot mit gegrilltem Schweinefleisch und Ananas

Steak und Kartoffelsalat

Foto des Gerichts – Salat mit Steak und Kartoffeln

Bereiten Sie ein frisches Fleisch-Kartoffel-Gericht zu, indem Sie es auf einem Salatbett mit einer einfachen Vinaigrette servieren.

Rezept: Steak und Kartoffelsalat

Naturbelassenes Schweineschnitzel am Knochen mit Mais und Rucola

Leuchtend gelber Mais und Rucola verleihen diesem Gericht Farbe und Geschmack.

Rezept: Naturbelassenes Schweineschnitzel am Knochen mit Mais und Rucola

Gegrilltes Hähnchen mit grünen Bohnen

Mit diesem einfachen Rezept sind Hähnchen und Gemüse in nur 30 Minuten gar.

Rezept: Gegrilltes Hähnchen mit grünen Bohnen

Gegrillte Hähnchen-Tostadas

Foto des Gerichts – Tostadas mit gegrilltem Hähnchen

Dank im Laden gekauftem Grillhähnchen ist dieses Pulled-Meat-Gericht in weniger als einer halben Stunde fertig.

Rezept: Gegrillte Hähnchen-Tostadas

Warmer Bohnensalat mit gegrillten Garnelen

Gegrillter Salat, Garnelen und Chorizo verleihen diesem leichten Bohnensalat Schärfe und ein rauchiges Aroma.

Rezept: Warmer Bohnensalat mit gegrillten Garnelen

Thunfisch-Kapern-Sandwiches

Verwandeln Sie das traditionelle Thunfischsandwich mit einer Vinaigrette, Olivenöldressing und frischem Gemüse.

Rezept: Thunfisch-Kapern-Sandwiches

Gegrillter Schwarzer Schnapper mit Orangen

Salzige Kalamata-Oliven verleihen dem Gericht zusammen mit Orangen und spritziger Brunnenkresse eine zusätzliche Geschmacksnote. Mit Fischfilet wird daraus das perfekte Sommergericht.

Rezept: Gegrillter Schwarzer Schnapper mit Orangen

Hotdog mit Seeteufel

Köstliche Fischsandwiches müssen kein Luxus sein. Seeteufel ist günstiger als Hummer und eignet sich hervorragend als Salatbelag für Hot-Dog-Brötchen.

Rezept: Hotdog mit Seeteufel

Blumenkohl in Tomaten-Currysauce

Bekannte Sommergemüse wie Blumenkohl, Tomaten und Mais machen dieses klassische Gemüsecurry zu einem saisonalen Gericht. Bereiten Sie am Sonntag eine große Portion zu und genießen Sie die Reste am Montag zum Mittagessen.

Rezept: Blumenkohl in Tomaten-Currysauce

Kalifornischer Eiersalat

Bereiten Sie einen frischen Salat mit grünem Blattgemüse und kalifornischen Zutaten wie Avocado, Brokkolisprossen und einem Dressing auf Joghurtbasis zu.

Rezept: Kalifornischer Eiersalat

Vegetarisches Jambalaya

Dieses in einer Pfanne zubereitete Gemüsegericht ist dank der Augenbohnen reich an Proteinen.

Rezept: Vegetarisches Jambalaya

Italienische Pasta mit Basilikum-Tomatensoße

Foto des Gerichts – Italienische Pasta mit Basilikum und Tomatensoße

Verwenden Sie diese einfache Pasta als Basis für eine Vielzahl von Zutaten, von gegrilltem Hähnchen bis hin zu frischem Mozzarella.

Rezept: Italienische Pasta mit Basilikum-Tomatensoße

Sommerliche Grillpizza

Kombinieren Sie Salat und Pizza zu einem Gericht! Grillen Sie den mit Käse überbackenen Teig einige Minuten lang und belegen Sie ihn mit einem knackigen Salat, der mit Fenchel und salzigem Pancetta garniert ist.

Rezept: Sommerliche Grillpizza

Gebackene Rosmarin-Zitronen-Garnelen mit Knoblauchbutter

Foto des Gerichts – Ofengebackene Garnelen mit Rosmarin, Zitrone und Knoblauchbutter

Für ein schnelles Abendessen unter der Woche backt Ina Garnelen mit Zitrone, Knoblauch und Butter. Nicht das knusprige Brot vergessen! Einfach in die Knoblauchbutter am Pfannenboden tunken.

Rezept: Gebackene Rosmarin-Zitronen-Garnelen mit Knoblauchbutter

Gegrillte Garnelen und Radicchio

Nutzen Sie Ihren Grill für mehr als nur Burger: Bereiten Sie einen einfachen Sommersalat mit Garnelen und Radicchio zu, der in weniger als 30 Minuten fertig ist. Wenn Sie Radicchio nicht mögen, können Sie stattdessen Römersalat verwenden.

Rezept: Gegrillte Garnelen und Radicchio

Gebratener Lachs mit Kapern und Zitronen-Roséweinsauce

Foto des Gerichts – Gebratener Lachs mit Kapern und Zitronen-Rosé-Sauce

Verwenden Sie übrig gebliebenen Roséwein für eine leichte, erfrischende Sauce zu kurz angebratenem Lachs. Servieren Sie dazu einen einfachen Salat mit Zitronendressing – ein perfektes Sommeressen!

Rezept: Gebratener Lachs mit Kapern und Zitronen-Roséweinsauce

Tomatensuppe 2.0

Ree verfeinert die Dosensuppe mit etwas Sherry, Sahne, Pesto und frischen Tomaten. Dieses sommerliche Abendessen ist in nur 15 Minuten fertig.

Rezept: Tomatensuppe 2.0

Warmer Salat mit Hähnchen und Bohnen

Dieses Gericht ist im Handumdrehen zubereitet. Der einfache, sättigende Salat wird durch saftiges Hähnchenfleisch und gegrillte rote Zwiebeln perfekt ergänzt.

Rezept: Warmer Salat mit Hähnchen und Bohnen

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