Italienischer Nudelsalat

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So bereiten Sie italienischen Nudelsalat zu

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Dieses Rezept für italienischen Nudelsalat stammt von Patrick und Gina Neely, den Inhabern von Neely's Bar-B-Que und Fernsehmoderatoren. Nudeln werden mit Artischocken, geräuchertem Mozzarella, Peperoni, Kirschtomaten und scharfen Peperoni vermengt und mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl, Knoblauch und Rotweinessig angemacht. Dieser Salat hat einen vollen, aromatischen Geschmack, der jeden begeistern wird.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Salat

450 g spiralförmige Nudeln in drei Farben
1 Glas (340 Gramm) eingelegte Artischockenherzen, geviertelt, abgetropft
225 g geräucherter Mozzarella, gewürfelt
1 (225 Gramm) Stange scharfe Peperoni-Wurst, gewürfelt
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
2 Esslöffel gehackte, eingelegte Peperoncino
1 große Handvoll frische Basilikumblätter, zerrissen

Betankung

1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Esslöffel Rotweinessig
1/4 Tasse Olivenöl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Artischockenherzen, Mozzarella, Peperoni, Tomaten, Peperoncini und Basilikum vermengen. Die Nudeln unterrühren.