Maissoufflé mit Käse und frischen Tomaten
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 441, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 441, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Maissoufflé mit Käse und frischen Tomaten - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Maiskörner (von 2 Maiskolben)
- Ungesalzene Butter zum Einfetten
- 1/2 Tasse Maismehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 2 Tassen Vollmilch
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 4 große Eier
- 3/4 EL geriebener Parmesankäse
- 2 EL gehackte frische Schnittlauch
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Eingelegtes Gemüse zum Servieren (Karotten, grüne Bohnen und Okra)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Vier 170 g schwere Keramikförmchen großzügig einfetten, mit Maisstärke bestäuben und überschüssige Stärke abschütteln.
- Bereiten Sie die Maismischung zu: Milch und Mais in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen, mit einer Prise Salz würzen und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis die Masse eindickt.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer separaten Schüssel mit einem Mixer etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Maissoufflé zubereiten: In einer Schüssel 125 g Parmesan und 1 EL Schnittlauch vermengen, dann die heiße Maismischung unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl und Eier portionsweise glatt rühren, dabei zuerst die Hälfte des Maismehls, dann das restliche Mehl hinzufügen. Alles gut vermengen.
Gießen Sie den Teig in Keramiktöpfe und streuen Sie den restlichen Parmesan darüber.
Die Förmchen auf ein Backblech stellen, in den Ofen schieben und backen, bis das Soufflé aufgegangen und die Kruste goldbraun ist, 20-25 Minuten. - Tomaten vorbereiten: Inzwischen die Tomaten würfeln, mit Olivenöl und dem restlichen Esslöffel Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das fertige Maissoufflé geben.
- Servieren Sie das Maissoufflé mit Käse und Tomaten zusammen mit eingelegtem Gemüse.
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