Gegrillter Kartoffelsalat mit Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Kartoffelsalat mit Paprika, Sellerie, Zwiebeln, Koriander und einem Dressing aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und Kapern. Gegrillte Kartoffeln in Kombination mit Kapern machen diesen Kartoffelsalat zu einem der besten seiner Art. Kreiert wurde er von Guy Feeri, einem bekannten amerikanischen Fernsehkoch, Gastronomen, Autor und Moderator des Food Network.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Rapsöl, plus etwas mehr zum Grillen
- 900 g Kartoffeln (5-6 Kartoffeln)
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 Tasse gewürfelter Sellerie (2-3 Stangen)
- 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL fein gehackter Koriander
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- 2 TL gehackte Kapern
- Saft einer halben Zitrone
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Paprika, Sellerie, rote Zwiebel, Koriander, Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Kapern, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Grillrost gut einfetten.
- Die Kartoffeln längs in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Rapsöl, Paprikapulver sowie je 2 Teelöffeln Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen.
- Die Kartoffelscheiben auf den Grill legen, abdecken und 5 Minuten grillen. Dann um 90 Grad drehen und weitere 5 bis 10 Minuten grillen. Die Kartoffeln wenden und den Vorgang auf der anderen Seite wiederholen. Sie sollten leicht aufgegangen und goldbraun sein. Die Kartoffeln vom Grill nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in 2 x 2,5 cm große Würfel schneiden.
- In einer großen Glasschüssel die gewürfelten Kartoffeln, Sellerie, rote Zwiebel und Koriander vermengen. In einer mittelgroßen Glasschüssel saure Sahne, Mayonnaise, Senf, 1 TL Salz, 2 TL Pfeffer, Kapern und Zitronensaft verrühren. Bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
- Die Mayonnaisemischung zur Kartoffelmischung geben und darauf achten, dass der Salat vollständig bedeckt ist. Abdecken und 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Umrühren und nach Belieben abschmecken.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
