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Rezepte für getrocknete und gepökelte Lebensmittel


Gebackene Apfelchips
24 kcal
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Äpfel, Kürbiskuchengewürz, gemahlener Ingwer, Anissamen...

Sie werden überrascht sein, wie einfach die Zubereitung dieser leckeren und gesunden Apfelchips ist. Der schwierigste Teil ist wahrscheinlich...

Ofengetrocknete Tomaten
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
sonnengetrocknete Tomaten, Thymian...

Eine unglaublich einfache Methode, um zu Hause sonnengetrocknete Tomaten im Backofen herzustellen. Geschnittene Pflaumentomaten werden mehrere Stunden lang getrocknet...

Rindfleischchips
303 kcal
Zeit: 24 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Rindfleisch, brauner Zucker, Chiliflocken, Selleriesamen, Knoblauchgranulat...

Dieses Rezept für Beef Jerky stammt vom Küchenchef des Portlander Restaurants Country Cat, wo diese Vorspeise viele Fans hat.

Geräuchertes Trockenfleisch mit Cola im Ofen
239 kcal
Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Rindfleisch, Cola, Reisessig, Honig, Zwiebelpulver, Paprika, Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce...

Köstliches Beef Jerky lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, auch ohne Dörrgerät.

Jerky ist getrocknetes Rindfleisch.
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Rindfleisch, Worcestershiresauce, Sojasauce, Honig, Zwiebelpulver, Flüssigrauch, Chiliflocken...

Jerky – dünne Scheiben getrocknetes Rindfleisch – lässt sich auch ohne Dörrgerät zu Hause zubereiten. Alton...

Beef Jerky
Zeit: 7 Stunden 15 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12 Stück
Rindfleisch, Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, gemahlener Chipotle-Pfeffer, Koriander, Paprika...

Jerky ist Trockenfleisch, das ursprünglich von den Ureinwohnern Nordamerikas hergestellt wurde, um das Produkt möglichst lange haltbar zu machen. Heute...

Wassermelonen-Jerky
Zeit: 4 Stunden
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wassermelone...

Wassermelone ist gar nicht so einfach, wie es scheint. Man kann unzählige Getränke und Snacks daraus zubereiten, sogar so etwas wie...

Hausgemachtes Beef Jerky
Zeit: 32 Stunden 20 Minuten
Menge: 1,2 kg.
Rindfleisch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Paprika...

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachtes Beef Jerky.

Crostini mit sonnengetrockneten Tomaten und Thymian
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Pflaumentomaten, Thymian, Baguette, Knoblauch...

Um diese scheinbar einfache Vorspeise elegant zu präsentieren, verwendet Ted Allen, Moderator der Reality-Show „Chopped“, sonnengetrocknete Tomaten,...



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