Maisbrot und Erdbeermarmelade
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8 - 10
Maisbrot und Erdbeermarmelade – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Test:
- 1 1/4 Tassen grobes Maismehl
- 3/4 Tasse Premium-Mehl, gesiebt
- 1/4 Tasse Zucker, plus etwas extra zum Bestreuen
- 1 Teelöffel Salz
- 2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Milch
- 1 Tasse Kefir
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 120 g Butter, geschmolzen, 1 EL zum Einfetten beiseitelegen
Für die Marmelade:
- 500 g Erdbeeren, halbiert und dann in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Abrieb von 1/3 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- Saft einer halben Orange
- 1/2 Tasse Zucker
- Eine Prise Salz
- 1 EL (15 g) Butter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Maismehl, Milch, Kefir, Eier, Erdbeere, Erdbeermarmelade, Zitronensaft, Zitronenschale, Orangensaft, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 25 cm große gusseiserne Pfanne im Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Bereiten Sie den Teig zu: Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel vermengen. Milch, Kefir, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- So backen Sie Maisbrot: Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen und Boden und Seiten mit einem Esslöffel geschmolzener Butter einfetten. Den Teig hineingießen und die Pfanne zurück in den Ofen stellen.
Backen Sie das Maisbrot 20–25 Minuten goldbraun. Prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob es durchgebacken ist; er sollte sauber herauskommen. Lassen Sie es 10–15 Minuten abkühlen und bestreuen Sie es dann leicht mit Zucker, um eine Kruste zu bilden. Schneiden Sie es in Stücke. - Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Erdbeermarmelade zu: Gehackte Erdbeeren in eine große Schüssel geben, Zitronenschale und -saft, Salz, Zucker und Orangensaft hinzufügen.
In einer flachen Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, die Erdbeermischung hineingießen und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis der Saft verdampft ist.
Mit Maisbrot servieren.
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