Gebackene Tomaten gefüllt mit Wurst, Sellerie und Basilikum
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Gebackene Tomaten gefüllt mit Wurst, Sellerie und Basilikum - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Luganega-Wurst oder süße italienische Würste (vorzugsweise mit Nüssen, getrockneten Aprikosen oder Pflaumen)
- 8 mittelgroße Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Provenzalische Kräuter
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/2 große Zwiebel, gewürfelt
- Eine Handvoll Sellerieblätter und 1 Selleriestange, gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tassen gewürfeltes Baguette
- 1 EL frische Blätter Basilika
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/3 EL geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie das Topping in einer Küchenmaschine zu: Basilikum, Walnüsse, Parmesan und Sellerieblätter vermischen und in eine Schüssel geben.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Wurst und Gemüse in Kräutern anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Wurst hineingeben, dann die Kräuter der Provence, Paprika, Selleriescheiben und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in eine Küchenmaschine geben. - Bereiten Sie das Hackfleisch vor: Die Brotwürfel zu der Wurst und dem gebratenen Gemüse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.
- Tomatensoße zubereiten: Mit einem Tomatenmesser das obere Viertel jeder Tomate abschneiden, die Deckel zum Kochen aufbewahren.
Das Tomatenmark herauslöffeln und in eine Küchenmaschine geben. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen und alles glatt pürieren.
Die entstandene Mischung in eine 20 x 30 cm große Backform füllen. Die Tomaten in die Form geben. - Verteilen Sie das Hackfleisch auf den Tomaten, schichten Sie diese zu einem Hügel auf und bestreuen Sie sie mit der Käse-Kräuter-Mischung. Setzen Sie die Tomatendeckel mit der Schnittfläche nach unten darauf.
Die gefüllten Tomaten auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis die Füllung goldbraun ist, etwa 20 Minuten. Die gebackenen Tomaten mit der Soße servieren.
Rezept gebackene Tomaten, gefüllt mit Haferflocken und Käse.
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