Gegrillter Maissalat mit Limette, Chili und Cotija-Käse
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 137, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 137, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gegrillter Maissalat ist die perfekte Beilage zu Steak. Er vereint harmonisch die Aromen von geräuchertem Mais, Chilischoten, salzigem Käse, aromatischem Koriander und spritziger Limette. Grillen Sie den Maiskolben und geben Sie etwas Sauerrahm hinzu, um eine cremigere, feinere Konsistenz zu erzielen. Am besten genießen Sie diesen fantastischen Salat direkt vom Grill oder warm.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Maiskolben 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, Fäden entfernen, Hüllblätter dranlassen
- Rapsöl
- 1/4 Tasse Sauerrahm (15-25 % Fett)
- Saft von 2 Limetten und abgeriebene Schale von 1 Limette
- 1 EL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte frische Korianderblätter
- 1/4 EL geriebener Cotija-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Cotija-Käse, Limettensaft, Ancho-Pfeffer, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Die Maiskolben von allen Seiten etwa 10 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Kolben vom Grill nehmen und die Körner mit einem scharfen Messer entfernen. In der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne auf den Grill stellen.
- Den Mais und die restlichen Zutaten in eine heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Gemüse weich ist. Den Salat zum Steak servieren.
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