Rezepte für glasierte Hähnchenflügel

Bereiten Sie Ihren Lieblingssnack auf eine neue Art zu.

Falls Sie kein Fan von Blauschimmelkäse-Dip oder Buffalo-Sauce sind, keine Sorge! Unsere Köche haben neue Chicken-Wing-Rezepte für Sie kreiert. Diese bieten die perfekte Kombination aus süßer, klebriger Glasur und unglaublichem Geschmack – Sie werden Ihre bisherigen Chicken-Wing-Rezepte wahrscheinlich vergessen! Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept aus der Liste unten und servieren Sie es mit Ranch-Dressing und Dip-Sauce.

Bereitet die Flügel vor

1,8 kg Hähnchenflügel (an den Gelenken durchtrennen, Spitzen entfernen) mit 1 Teelöffel Salz und ein paar Prisen Pfeffer vermengen.

Im Ofen

Die Hähnchenflügel auf zwei gefettete Backbleche mit Rand verteilen und in einer einzigen Schicht anordnen. Bei 245 °C (450 °F) etwa 45 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Frittiert

In einem großen, breiten Topf 5 cm Pflanzenöl auf 190 °C erhitzen. Die Hähnchenflügel mit 60 ml Mehl bestäuben. Portionsweise goldbraun frittieren, etwa 15 Minuten. Mit einem Schaumlöffel auf ein Gitterrost legen, das auf einem Backblech mit Rand steht. Im vorgeheizten Backofen bei 90 °C warmhalten, während die restlichen Flügel frittiert werden.

Glasur auswählen

Wählen Sie eine dieser Geschmackskombinationen und vermengen Sie die scharfen Hähnchenflügel mit der Glasur in einer großen Schüssel. Anschließend auf einen Teller geben.

Mit Ananas, karibischer Stil

In einem Topf 125 ml Ananasmarmelade, 80 ml weißen Essig, 60 ml Wasser, je 2 EL Barbecuesauce und Melasse, je 2 TL Jerk-Gewürz, Sojasauce und geriebenen Ingwer sowie 1 TL Scotch-Bonnet-Chilisauce zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Die Hähnchenflügel unterrühren.

Mit süßer thailändischer Chili

In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 4 gehackte Knoblauchzehen und 1 fein gehackte Fresno-Chili in Pflanzenöl 1–2 Minuten anbraten. Je 120 ml süße Thai-Chilisauce und Wasser, 3 EL Fischsauce, 1 EL Limettensaft und 2 TL Chili-Knoblauch-Sauce hinzufügen. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Die Hähnchenflügel unterrühren und je 60 ml gehackten Koriander und Erdnüsse hinzufügen. Mit Limettenspalten servieren.

Mit kreolischem Senf

In einem Topf bei mittlerer Hitze 6 Esslöffel Butter schmelzen, jeweils 1 Teelöffel gehackten Thymian und Cajun-Gewürzmischung und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer. Vom Herd nehmen und 1/4 Tasse kreolischen Senf, je 1 Esslöffel Worcestershiresauce und Honig einrühren. Mit den Hähnchenflügeln vermengen.

General Tsos Hähnchen

60 ml Reisessig und Wasser, je 3 EL Sojasauce, Kristallzucker, braunen Zucker und Ketchup sowie ½ TL Sesamöl verquirlen und beiseitestellen. In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 10 getrocknete Arbol-Chilischoten, je 1 EL gehackten Ingwer und Knoblauch in Pflanzenöl 1–2 Minuten anbraten. Die Essigmischung hinzufügen und aufkochen lassen. 2 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt einrühren und 20–30 Sekunden köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Die Hähnchenflügel unterrühren. Mit Frühlingszwiebelringen garnieren.