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Rezepte für herzhafte Kekse und Muffins


Wollten Sie schon länger mal herzhafte Kekse und Muffins backen? Diese Rezeptsammlung mit Fotos hilft Ihnen, Ihren lang gehegten Traum zu verwirklichen.

In diesem Buch lernen Sie, wie Sie herzhafte Cupcakes, Cracker, Muffins mit pikanter Füllung und Scones backen. Wir verraten Ihnen, welche Zutaten Sie hinzufügen sollten, damit Ihre Backwaren besonders duftend und locker werden, und teilen die Geheimnisse für einen schnellen Teig. Selbst unerwartete Gäste werden Sie nicht mehr überraschen, wenn Sie alle Tricks für herzhafte Kekse zum Abendessen beherrschen, denn ab jetzt haben Sie immer etwas Leckeres auf dem Tisch.

50 Gerichte in Muffinformen
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50 Muffin-Rezepte
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Schnelle Rezepte für hefefreies Brot, Scones, Muffins und mehr
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10 Geheimnisse von Ernährungswissenschaftlern für gesunde Kekse
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Scones (schnell gebackene Brötchen): Zubereitungsmöglichkeiten
Scones (schnell gebackene Brötchen): Zubereitungsmöglichkeiten
Eier-Speck-Muffins
617 kcal
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Eier, Frühlingszwiebeln, Pecorino Romano, Premium-Mehl, Speck...

Genießen Sie ein komplettes Frühstück in einem kleinen Muffin. Neben Speck- und Käsestückchen verbirgt sich in der Mitte ein ganzes Ei...

Maismuffins mit Käse und Jalapeños
271 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Maismehl, Cheddar-Käse, Eier, Chilischote, Honig...

Ree Drummond weiß, wie man den Morgen richtig beginnt: Sie backt zarte Maismuffins mit Käse und grünen Stücken...

Würzige Mini-Mais-Muffins
67 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Maismehl, Zimt, Koriander, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Eier, Sauermilch, Kefir...

Diese kleinen Maismuffins sind mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert, darunter Paprika, Zimt, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer, die...

Grundlagen der Keksherstellung
Grundlagen der Keksherstellung
Maismuffins mit sonnengetrockneten Tomaten
180 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Maismehl, Sauerrahm, Joghurt, Kefir, Mais, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten...

Giada De Laurentiis' Rezept verleiht klassischen Mais-Muffins einen Pizza-Geschmack. Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten...

Hefefreie Brötchen im Ofen
280 kcal
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Premiummehl, Margarine, Butter, Buttermilch, Weinstein, Trockenmilch...

Die Winterfeiertage sind der perfekte Zeitpunkt, um sich und seine Lieben mit diesen hausgemachten, blättrigen, hefefreien Buttermilchbrötchen zu verwöhnen.

Einfache Buttermilchbrötchen
262 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Premiummehl, Buttermilch...

Fast alle Keksrezepte verlangen, dass sehr kalte Butter schnell mit Mehl vermischt wird, bis sie zu schmelzen beginnt. Dies...

Einfache Hefeteigbrötchen
172 kcal
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Premium-Mehl, Buttermilch, Butter, Zucker, Hefe...

Diese Buttermilchbrötchen werden mit Hefe und Backpulver zubereitet und sind unglaublich leicht, luftig und zart.

Süßkartoffelkekse
274 kcal
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Süßkartoffeln, selbstaufgehendes Mehl, Apfelkuchengewürz, Buttermilch, Honig...

Trisha Yearwood backt diese weichen, blättrigen Kekse mit Süßkartoffelpüree. In Butter getränkt, sind sie...

Kekse und 3 Sorten Kräuterbutter
493 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Allzweckmehl, Milch, Dill, Kapern, Zitronenschale, Ahornsirup, Adobo-Sauce, Chutney-Sauce, Curry...

Sie werden diese blättrigen, buttrigen Kekse lieben, die sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Speisen hervorragend passen...

Knuspriges Brot mit Bagelgeschmack
272 kcal
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 48
Vollkornmehl, getrocknete Zwiebeln, Knoblauchgranulat, Mohnsamen, Chiliflocken...

Wer schon einmal in New York war, hat bestimmt schon die typischen Bagels probiert, die mit Mohn, Sesam, Salz, getrockneten Zwiebeln und Knoblauch belegt sind. Diese...

Geschenkbox mit essbaren Käsecrackern
2364 kcal
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Allzweckmehl, Apfelessig, Cracker, Eier, Senfpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Frischkäse...

Diese entzückenden essbaren Weihnachtsgeschenke werden aus knusprigen, hausgemachten Crackern hergestellt. Jede Schachtel enthält eine großzügige Portion...

Süße Zwiebeltörtchen
120 kcal
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Mürbeteig, Vidalia-Zwiebeln, italienische Gewürze...

Diese herzhaften Törtchen sind eine fantastische Vorspeise für jeden Feiertag oder jede Party. Der Boden besteht aus Mürbeteig...

Pinwheels mit Speck und Cheddar
101 kcal
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Blätterteig, Frischkäse, Speck, Frühlingszwiebeln...

Wenn Sie für Ihre nächste Party eine einfach zuzubereitende Käse-Vorspeise suchen, sind diese Mini-Blätterteigtaschen genau das Richtige...

Yorkshire-Mini-Puddings mit Roastbeef und karamellisierten Zwiebeln
49 kcal
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Eier, Milch, hochwertiges Mehl, Rindfleisch, cremiger Meerrettich...

Genießen Sie alle beliebten Steakhouse-Aromen in einem einzigen exquisiten Bissen. Diese umwerfende Vorspeise wird der Höhepunkt Ihres Besuchs sein...

Kürbistörtchen mit Grünkohlpesto
40 kcal
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Kabocha-Kürbis, Pekannüsse, Kokosöl, Blätterteig, Grünkohl...

Diese köstlichen Blätterteigtörtchen mit gebackenem Kürbis, Pesto und geschmolzenem Käse sind ein perfekter Genuss für jeden Feiertag....

Ungesüßte Frühstücksmuffins
250 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Mandelmehl, gemahlener Cayennepfeffer, Salbei, Cheddar-Käse, Eier, Sahne...

Herzhafte Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück. Diese Mandelmuffins zum Beispiel enthalten geröstete Schweinswurst, viel...

Garnelen und Waffeln
897 kcal
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Garnelen, Waffeln, Zitrone, Kirschtomaten, Datteltomaten, Weißwein, scharfe Soße, Maismehl...

Dieses Rezept ist inspiriert vom beliebten amerikanischen Soul-Food-Gericht Chicken and Waffles, bei dem knusprig gebratenes Hähnchen mit fluffigen Waffeln serviert wird...

Affenmuffins mit Brezelgeschmack
239 kcal
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Cheddar-Käse, Blätterteig...

Diese Muffins im Monkey-Bread-Stil sind die perfekte Vorspeise für eine Hausparty. Es ist wichtig, ... zu verwenden.

Kartoffelmuffins mit irischem Cheddar und Speck
191 kcal
Zeit: 2 Stunden
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Hochwertiges Mehl, Eier, Joghurt, Kefir, Kartoffeln, Cheddar-Käse, Speck...

Genießen Sie diese aromatischen Kartoffelmuffins warm, um die zartschmelzende Füllung aus irischem Cheddar vollends zu genießen,...

Hongkonger Eierkuchen
202 kcal
Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Hochwertiges Mehl, Eier, konzentrierte Milch...

Chinesische Eierkuchen gibt es in verschiedenen Varianten: Diese Kuchen stammen aus Hongkong und sind kleine Törtchen aus Blätterteig...

"Kaktus" aus Guacamole
258 kcal
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Avocado, Guacamole-Sauce...

Wer einfache, herzhafte Maismuffins wie Cupcakes aussehen lassen möchte, sollte es mal mit Guacamole-Frosting versuchen!

Grissini
Zeit: 2 Stunden
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Hefeteig, Meersalzflocken...

Italienische Grissini sind eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Backen Sie sie für Ihre Gäste, damit sie währenddessen knabbern können...

Mini-Corn-Dog-Muffins mit kreolischer Senfsauce
99 kcal
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Maismehl, Eier, Joghurt, Kefir, Würstchen, scharfe Soße...

Dieser Snack steckt voller Aromen eines klassischen Corn Dogs, wird aber in Form von Mini-Muffins zubereitet: Stücke von Rinderwurst werden in... gebacken.

Törtchen mit Mascarponefüllung und karamellisierten Zucchini
982 kcal
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Mürbeteig, Zucchini, Fünf-Gewürze-Pulver, Mascarpone, Frischkäse, Zitronenschale, kandierte Früchte...

Im Sommer, wenn Zucchini-Saison ist, ist es nach dem Probieren aller möglichen Gerichte und Vorspeisen mit diesem reichhaltigen Gemüse Zeit für Desserts! Diese Törtchen...

Zitronen-Zucchini-Mohn-Muffins
225 kcal
Zeit: 2 Stunden
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Hochwertiges Mehl, Eier, Joghurt, Kefir, Zucchini, Zitrone, Mohnsamen...

Geriebene Zucchini macht klassische Muffins gesünder, leichter und saftiger. Zitronenschale verleiht ihnen eine besondere Note...

32 glutenfreie Rezepte
32 glutenfreie Rezepte
Knusprige Brotstangen
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Blätterteig, Mohnsamen, Sesamsamen, Fenchelsamen...

Grissini gehören zu den beliebtesten und bekanntesten Snacks: Man kann sie genießen, während man auf das Abendessen wartet, sie unterwegs als Snack mitnehmen oder...

Mehlfreie Spinatmuffins
222 kcal
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Spinat, Frischkäse, Eier, Feta, Schnittlauch, Sahne...

Die Hauptzutat dieser Muffins ist Rahmspinat, der oft als Beilage zu Festtagen serviert wird. Reste...

Speck-Mais-Muffins mit Orangenbutter
232 kcal
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Maismehl, Speck, Eier, Joghurt, Kefir, Orangenschale, Agavendicksaft...

Wer hätte gedacht, dass Speck so vielseitig sein kann? Trisha Yearwood verfeinert Gerichte mit herzhaften, gebratenen Speckstückchen...

Kleeblätter mit Pesto
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 3 Stück.
Blätterteig, Pestosauce, Eier...

Diese knusprigen grünen Kleeblätter sind eine köstliche und wunderschöne Vorspeise zum St. Patrick's Day. Sie sehen sehr beeindruckend aus und werden zubereitet mit...

Zucchini-Muffins
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Muffins
Vollkornmehl, Eier, Joghurt, Zucchini, Kürbis, Muskatnuss, Zimt, Rosinen...

Wenn Sie sich fragen, was Sie in der reiche Zucchini-Erntezeit noch alles zubereiten können, backen Sie doch mal diese Muffins. Geriebene Zucchini wird hinzugefügt...

Cheddar-, Speck- und Pimento-Mais-Muffins
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Muffins
Selbstaufgehendes Mehl, Maismehl, Eier, Kefir, Mayonnaise, Cheddar-Käse, Pimento-Pfeffer, gemahlener Cayennepfeffer, Zwiebelpulver, Paprika...

Diese Maismuffins sind wie Dessert-Cupcakes verziert, aber sie sind nicht süß und eignen sich perfekt als Snack oder...

Französische Zimt-Frühstücksmuffins
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Donuts
Hochwertiges Mehl, Eier, Milch, Muskatnuss, Zimt...

Verwöhnen Sie Ihre Lieben zum Frühstück mit diesen köstlichen französischen Muffins, deren Duft schon die Stimmung hebt. Zuerst...

Mais-Muffins mit Schinken, Käse und einem ganzen Ei
Zeit: 2 Stunden
Komplexität: leicht
Menge: 6 Muffins
Maismehl, Eier, Milch, Sauerrahm, Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Schinken, Thymian...

Diese köstlichen Maismuffins sollten unbedingt halbiert serviert werden, um die schöne Schnittfläche mit dem Ei im Inneren zu zeigen....

Portionierte Quiche mit Erbsen und Speck
Zeit: 1 Stunde
Komplexität: leicht
Menge: 7 Muffins
Mürbeteig, Gruyère-Käse, Erbsen, Eier, Sahne, Speck, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika...

Diese kleinen Törtchen lassen sich überraschend einfach mit gekauftem Teig in einer Metall-Muffinform zubereiten. Sie sind leicht zu servieren...

11 Backverhältnisse, die Sie sich merken sollten
11 Backverhältnisse, die Sie sich merken sollten
Geschichtete Brötchen mit Kräutern und Matcha
Zeit: 2 Stunden
Komplexität: leicht
Menge: 12 Scones
Premiummehl, Sahne, Matcha-Tee, schwarzer Pfeffer, Schnittlauch, Estragon...

Diese köstlichen Scones sind mit aromatischem Grünzeug gefüllt, das durch japanischen Matcha-Grüntee wunderbar abgerundet wird. Ihre...

Die leckersten Muffins zum Frühstück
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes
Hochwertiges Mehl, Eier, Milch, Zitronenschale, Blaubeeren...

Genießen Sie alle Vorteile, den Geschmack und das Aroma von Blaubeeren in diesen Muffins, die buchstäblich mit Beeren gefüllt sind. Sie werden herrlich fluffig...

Galettes mit Mohnsamen, Sesamsamen und getrockneten Zwiebeln
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Premiummehl, Joghurt, getrocknete Zwiebeln, Sesam, Mohnsamen...

Das Highlight dieses köstlichen Fladenbrots ist der Belag aus Sesam, Mohn und getrockneten Zwiebeln, der ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. Ein Teil des Belags...

Gesunde glutenfreie Käsecracker
190 kcal
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 100 Stück.
Glutenfreies Mehl, Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Sesamsamen, Mohnsamen, Senfpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Apfelessig, Stärke...

Diese knusprigen Cracker werden aus glutenfreiem Mehl hergestellt und sind gesund und lecker. Und der Teig ist glutenfrei, im Gegensatz zu...

10 Geheimnisse von Ernährungswissenschaftlern für gesunde Kekse
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Mini-Truthahn-Hackbraten
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Muffins
Putenhackfleisch, Speck, Salz und Gewürze, Chiliflocken, Ketchup, Haferflocken, Milch...

Der köstliche, saftige Hackbraten mit seiner dicken, gebackenen Ketchup-Kruste ist jetzt auch als Einzelmuffin erhältlich – perfekt...

Hühnerpasteten mit Brokkoli
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins
Allzweckmehl, gegrilltes Hähnchen, Brokkoli, Parmesankäse, Milch...

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine geschlossene Pastete mit einer reichhaltigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse in einer köstlichen Soße. Dieses Rezept bietet...

Blätterteig „Tannenbäume“
Zeit: 1 Stunde
Komplexität: leicht
Menge: 18 Schichten
Blätterteig, Apfelkuchengewürz, Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch...

Diese knusprigen Blätterteig-Weihnachtsbäume sehen auf Ihrem Silvester- oder Weihnachtstisch wunderschön aus. Trotz ihrer filigranen...

Pistazien-Wirbelkekse
Zeit: 5 Stunden
Komplexität: leicht
Menge: 20 Snacks
Hochwertiges Mehl, Mandelextrakt, Pistazien, Eier, Lebensmittelfarbe...

Spiralplätzchen sind besonders zu Feiertagen beliebt: Sie sehen einzigartig und interessant aus und werden von Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen geliebt.

Würzige Krabbenfrikadellen
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Krabbenfleisch, Schnittlauch, Zitronenschale...

Man braucht nicht einmal Teig für diese einfachen Muffins. Stattdessen kann man zerbröselte Butterkekse verwenden. Sie...

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