Gesunde Sommerrezepte

Genießen Sie den ganzen Sommer lang köstliche, gesunde Gerichte unserer Köche, von kalorienarmen Burgern bis hin zu gegrilltem Hähnchen.

Amerikanischer Nudelsalat

Um Picknicksalate leichter und gesünder zu gestalten, reduzieren Sie einfach die Menge an Mayonnaise. Verwenden Sie reichlich frisches Gemüse, und der Salat wird gesund und herrlich knackig.

Rezept: Amerikanischer Nudelsalat

Gazpacho-Suppe als Vorspeise

Dieses Rezept ist wahrlich „Sommer auf dem Teller“: Alton verwendet reife Tomaten und Gurken für helle, klare Aromen, die durch Gewürze wie Balsamico-Essig und Kreuzkümmel noch verstärkt werden.

Rezept: Gazpacho-Suppe als Vorspeise

Kalorienarmer Erdbeerkuchen

Das Dessert ist mit Zitrusaroma verfeinert: Der Biskuitboden enthält Zitronenschale, und den marinierten Erdbeeren wird Orangenschale hinzugefügt. Griechischer Joghurt eignet sich hervorragend als Ersatz für Schlagsahne.

Rezept: Kalorienarmer Erdbeerkuchen

Caesar-Salat mit gegrilltem Rinderfilet

Für einen rauchigen Salat Römersalat und Steak grillen und mit einem einfachen griechischen Joghurtdressing garnieren.

Rezept: Caesar-Salat mit gegrilltem Rinderfilet

Gegrillte Garnelen mit Mango-, Limetten- und Radieschensalsa

Gegrillte Garnelen verleihen dem Gericht ein rauchiges Aroma, das hervorragend mit der süß-säuerlichen, hausgemachten Mangosalsa harmoniert.

Rezept: Gegrillte Garnelen mit Mango-, Limetten- und Radieschensalsa

Saftige gegrillte Cheeseburger

Diese leichteren Cheeseburger werden mit magerem Rindfleisch und nur 15 g Cheddar zubereitet und auf Vollkorn-English-Muffins serviert.

Rezept: Saftige gegrillte Cheeseburger

Mango-Salsa-Sauce

Ellies sommerliche Salsa-Variante enthält Mango und Gurke. Dazu passen schnell zubereitete, hausgemachte Tortilla-Chips.

Rezept: Mango-Salsa-Sauce

Gegrillte Pfirsiche mit Butter und Zimt

Bobby Flay kreiert ein köstliches Dessert mit einer echten Sommerfrucht. Er grillt Pfirsiche und bestreut anschließend jede Hälfte mit Butter, Zucker und Zimt.

Rezept: Gegrillte Pfirsiche mit Butter und Zimt

Gegrillte Hähnchenbrust mit würziger Pfirsichglasur

Servieren Sie gegrilltes Hähnchen mit Pfirsich, einer der besten Sommerfrüchte. Bestreichen Sie das Fleisch vor dem Grillen mit einer einfach zuzubereitenden Pfirsichglasur.

Rezept: Gegrillte Hähnchenbrust mit würziger Pfirsichglasur

Gegrillte Garnelenspieße mit Sojasauce, frischem Ingwer und gerösteten Sesamsamen

Geröstete Sesamsamen verleihen diesen Garnelenspießen eine knusprige Note, während Ingwer und Sojasauce für ein asiatisches Flair sorgen.

Rezept: Gegrillte Garnelenspieße mit Sojasauce, frischem Ingwer und gerösteten Sesamsamen

Gefüllte Kirschtomaten

Frische Kirschtomaten mit gewürztem Feta-Käse füllen – eine einfache Vorspeise, die sich perfekt für jede Party eignet.

Rezept: Gefüllte Kirschtomaten

Leichter und cremiger Brokkolisalat

Bei gesunder Ernährung kommt es auf Mäßigung an: Zwei Scheiben Speck genügen völlig für einen reichhaltigen, geschmackvollen Salat.

Rezept: Leichter und cremiger Brokkolisalat

Frittierter Mais "Konfetti"

Verwenden Sie für Inas Rezept den besten Sommermais. Kochen Sie die Maiskörner mit Zwiebeln und Paprika und vermengen Sie sie anschließend mit frischen Kräutern.

Rezept: Frittierter Mais "Konfetti"

Gegrillte Garnelen mit pikanter Cocktailsauce

Rachel verwendet klassische Zutaten für Garnelencocktail – Chilisauce und Meerrettich – um die perfekte Sauce für gegrillte Garnelen mit geräuchertem Paprika zu kreieren.

Rezept: Gegrillte Garnelen mit pikanter Cocktailsauce

Frühlingskartoffelsalat

Ein wenig Mayonnaise genügt, um diesem kalorienarmen Kartoffelsalat eine cremige Konsistenz zu verleihen. Frisches Gemüse wie Karotten, Gurken, Radieschen und Tomaten machen ihn noch gesünder.

Rezept: Frühlingskartoffelsalat

Bruschetta mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Giada verarbeitet ganze Tomaten, frische Basilikumblätter, Knoblauch und Olivenöl in einer Küchenmaschine zu einem saisonalen Belag für diese klassische italienische Vorspeise. Für eine cremige Note belegt sie jede Baguettescheibe vor dem Toasten mit einem Kreis frischen Mozzarellas.

Rezept: Bruschetta mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Maiskolben mit Jalapeño und Limette

Rachael Ray reibt gegrillte Maiskolben mit Butter, scharfen Jalapeños, Limette, Knoblauch und Paprika ein – ein einfaches, mexikanisch inspiriertes Beilagengericht.

Rezept: Maiskolben mit Jalapeño und Limette

Salat mit Tomaten, Pfirsichen und Ricotta

Dieser Salat schmeckt am besten im Hochsommer. Die knackigen Mandeln harmonieren perfekt mit dem cremigen Ricotta und den saftigen Früchten.

Rezept: Salat mit Tomaten, Pfirsichen und Ricotta

Wassermelonen- und Erdbeersangria

Wassermelone und Erdbeeren sind echte Sommerklassiker, warum also nicht in Form eines Getränks genießen? Bobbys erfrischende Sangria ist eine elegante Ergänzung für jede Sommerparty.

Rezept: Wassermelonen- und Erdbeersangria

Gegrilltes Steak mit Papayasalat

Bobby Flay mariniert sein Steak in einer Mischung aus scharfen Thai-Chilischoten, Sojasauce, Limettensaft und Honig. Wählen Sie Filet Mignon oder das preisgünstigere, aber magerere Rinderfilet.

Rezept: Gegrilltes Steak mit Papayasalat

Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Rumsauce

Nachdem Sie Ihr Abendessen gegrillt haben, garnieren Sie es mit Ananasscheiben – dazu Vanilleeis und Rumsauce – und Sie haben das perfekte Sommergericht.

Rezept: Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Rumsauce

Hummer-Hotdog

Ellie Krieger reduziert den Fettgehalt eines beliebten Sommersandwiches, indem sie den größten Teil der Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt.

Rezept: Hummer-Hotdog

Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur

Für ein besonders intensives Aroma mariniert Guy das Gemüse in Balsamico-Essig und glasiert es anschließend vor dem Grillen.

Rezept: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Glasur

Sommerrollen mit Steak

Reispapier dient als Fenster und gibt den Blick frei auf die farbenfrohen Schichten aus Gemüse, Nudeln und Steak im Inneren dieser erfrischenden Rollen. Mit einer Mandoline oder einem japanischen Gemüsehobel lassen sich die Zutaten mühelos in hauchdünne Scheiben schneiden.

Rezept: Sommerrollen mit Steak

Gegrillte Rindfleischspieße mit Knoblauch-Senf-Glasur

Bobbys Knoblauch-Senf-Glasur verleiht dem Rinderfilet ein reichhaltiges Aroma, ohne zusätzliche Kalorien. Ein Spritzer Sojasauce genügt für einen intensiven Geschmack.

Rezept: Gegrillte Rindfleischspieße mit Knoblauch-Senf-Glasur

Wassermelonen-, Gurken- und Feta-Salat

Schichten Sie Würfel aus süßer, saftiger Wassermelone, knackiger Gurke und salzigem Feta für einen Salat, der sowohl beim Essen als auch beim Zubereiten Spaß macht.

Rezept: Wassermelonen-, Gurken- und Feta-Salat

Paleo-Grünkohl-Burrito

Grünkohl ist ein hervorragender Tortilla-Ersatz: Dämpfen Sie ihn, bis die Blätter biegsam sind. Daraus lassen sich protein- und ballaststoffreiche Burritos zubereiten, gefüllt mit Jerk Chicken, in Kokosnuss marinierten schwarzen Bohnen und cremigem Krautsalat.

Rezept: Paleo-Grünkohl-Burrito

Gesunder Sommer-Nudelsalat

Sommergemüse macht den amerikanischen Makkaronisalat besonders gesund. Beschränken Sie sich nicht auf Tomaten, Mais und Zucchini – grüne Bohnen und Gurken sind ebenfalls eine gute Wahl.

Rezept: Gesunder Sommer-Nudelsalat

Gegrillte Mango mit Jalapeño-Paprika

Durch das Grillen wird das Aroma der Mango intensiviert und ihr natürlicher Zucker karamellisiert, wodurch zarte, süße Scheiben entstehen. Aaron Sanchez verleiht ihnen mit Cayennepfeffer, Limette und Jalapeño eine pikante Note.

Rezept: Gegrillte Mango mit Jalapeño-Paprika

Auberginen- und Spargel-Napoleons

Giada bereitet eine hübsche vegetarische Vorspeise mit gegrillter Aubergine, Spargel, frischem Ricotta und Basilikum zu.

Rezept: Auberginen- und Spargel-Napoleons

Wassermelonen-Slush

Diese süße Leckerei ist perfekt für Sommerpartys, und das Rezept ist super einfach: Wassermelone pürieren und einfrieren.

Rezept: Wassermelonen-Slush

Scharfe Garnelen in Bier in Folie

Chipotle-Sauce und Kreuzkümmel vereinen sich mit Bier, Butter und Limette zu einem einfachen, gesunden Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist.

Rezept: Scharfe Garnelen in Bier in Folie

Gegrillter Schwertfisch mit Tomaten-Kapern-Sauce

Ina macht eine einfache Sauce aus Tomaten, Kapern und Fenchel, die hervorragend zu gegrilltem Schwertfisch passt.

Rezept: Gegrillter Schwertfisch mit Tomaten-Kapern-Sauce

Vegane Linsenburger

Diese Burger sind voller Geschmack, reich an Ballaststoffen und Proteinen und fettarm. Wir grillen sie besonders gern!

Rezept: Vegane Linsenburger

Fruchteis mit Mango und Erdbeeren im Glas

Süß, leicht und gesund – Tylers gefrorene Leckereien werden mit Sicherheit Ihr liebstes Sommerdessert.

Rezept: Fruchteis mit Mango und Erdbeeren im Glas

Instant Pot Pulled Pork Sandwiches

Dieses zarte und saftige Gericht verwendet Schweinefilet – eine ungewöhnliche Wahl. Große Fleischstücke werden in einer herzhaften Sauce geschmort und anschließend mit zwei Gabeln zerpflückt. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einem reichhaltigen, aromatischen Dressing. Abgerundet wird das Gericht mit einem knackigen Brokkolisalat mit Senfdressing.

Rezept: Instant Pot Pulled Pork Sandwiches

Gefülltes Hähnchen mit Käse und Succotash-Salat

Ein einfacher, aber farbenfroher Succotash passt hervorragend zu würzigem Hähnchen, gefüllt mit Pepper Jack Käse und frischem Rucola.

Rezept: Gefülltes Hähnchen mit Käse und Succotash-Salat

Thunfischburger mit Karotten-Ingwer-Sauce

Tyler interpretiert den Thunfischburger neu: Er verfeinert ihn mit Sojasauce, frischem Limettensaft, Koriander und Ingwer. Zum Servieren belegt er das Patty mit Avocadoscheiben und Sprossen und gibt eine einfache Karotten-Ingwer-Sauce darüber. Das Ganze wird auf einem Vollkornbrötchen serviert.

Rezept: Thunfischburger mit Karotten-Ingwer-Sauce

Karotten-, Dattel- und Feta-Salat

Dieser schmackhafte Salat ist fett- und kalorienarm; durch kurzes Durchziehen entfaltet er sein volles Aroma. Er eignet sich auch hervorragend als knuspriger Belag für Sandwiches oder Burger.

Rezept: Karotten-, Dattel- und Feta-Salat

Gazpacho mit gegrillten Tomaten

Traditionell wird Gazpacho mit rohen Tomaten zubereitet, in diesem Rezept werden die Tomaten jedoch gegrillt, was der Suppe ein rauchiges Aroma verleiht.

Rezept: Gazpacho mit gegrillten Tomaten

Glasiertes Lachssteak

Der Lachs enthält gesunde Fette, die durch eine süß-scharfe Buffalo-Sauce-Glasur perfekt ergänzt werden. Die Haut wird knusprig karamellisiert gegrillt; sie schmeckt köstlich, kann aber entfernt werden, um Fett und Kalorien zu reduzieren.

Rezept: Glasiertes Lachssteak

Spaghetti-Kürbis-Slider-Burger mit Barbecue-Sauce

Dieses Rezept beweist, dass leckeres Barbecue nicht schwer und kalorienreich sein muss und nicht einmal Fleisch enthalten muss!

Rezept: Spaghetti-Kürbis-Slider-Burger mit Barbecue-Sauce

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Orangen-Quinoa

Quinoa erhält durch die Zugabe von Orangenschale und frischem Zitrussaft einen ganz neuen Geschmack; es ist die perfekte Beilage zu gegrillten Jakobsmuscheln.

Rezept: Gegrillte Jakobsmuscheln mit Orangen-Quinoa

Geräucherte Lachspastete

Die klassische Kombination aus Räucherlachs und Frischkäse erhält eine neue Note: Ina Garten kreiert eine elegante Vorspeise mit Crackern und frischem Gemüse. Für eine pikante Note können Sie dem Aufstrich Sauerrahm, Zitrone und Meerrettich hinzufügen.

Rezept: Geräucherte Lachspastete

Gefrorene Mango-Margarita

Ellie kreiert eine frische Margarita mit tropischem Touch, indem sie Orangenlikör, Tequila und Limette mit gefrorenen Mangostücken vermischt.

Rezept: Gefrorene Mango-Margarita

Lachs auf einem Zedernholzbrett

Grillplanken verleihen Speisen ein einzigartiges Aroma, indem sie den natürlichen Holzduft mit dem Raucharoma des Grills verbinden. Achten Sie beim Kauf auf unbehandeltes Holz oder speziell zum Grillen entwickelte Planken.

Rezept: Lachs auf einem Zedernholzbrett

Gegrilltes Honig-Hähnchen mit Erbsen-Minz-Sauce

Bobby würzt gegrillte Hähnchenbrüste mit einer einfachen Honig-Balsamico-Glasur und krönt sie anschließend mit einer farbenfrohen, saisonalen Erbsen-Minz-Sauce.

Rezept: Gegrilltes Honig-Hähnchen mit Erbsen-Minz-Sauce

Kartoffelsalat mit Pesto

Ellie kreiert einen besonderen Kartoffelsalat, indem sie gekochte rote Kartoffeln mit einem saisonalen Basilikumpesto vermengt. Für eine knackige Note und eine leuchtende Farbe fügt sie gehackte rote und gelbe Paprika hinzu.

Rezept: Kartoffelsalat mit Pesto

Wassermelonen-Gazpacho

Beginnen Sie Ihr Sommeressen mit Tyler Florences schnellem und erfrischendem Gazpacho. Pürierte Wassermelone sorgt für eine leichte Konsistenz, und eine Prise Serrano-Chili verleiht ihm eine angenehme Schärfe.

Rezept: Wassermelonen-Gazpacho

Schokoladenüberzogene Banane am Stiel

Erfrischen Sie sich an einem heißen Sommertag mit diesem gefrorenen Bananendessert. Dunkle Schokolade und gesalzene Erdnüsse verleihen ihm eine süß-salzige Note.

Rezept: Schokoladenüberzogene Banane am Stiel

Fisch-Tacos mit Wassermelonen-Salsa

Füllen Sie Maistortillas mit gegrilltem Fisch, frischer Wassermelonensalsa und Avocadoscheiben – so erhalten Sie ein einfaches Sommergericht, das in 30 Minuten fertig ist.

Rezept: Fisch-Tacos mit Wassermelonen-Salsa

Pfirsich-Cobbler

Einzeln portionierte Pfirsich-Cobbler bieten ein klassisches Sommerdessert (komplett mit gefrorenem Joghurt) mit weniger Kalorien.

Rezept: Pfirsich-Cobbler

Tofu-Barbecue

Bereiten Sie Tofu mit Barbecue-Sauce für ein Picknick zu – selbst Fleischliebhaber werden es zu schätzen wissen.

Rezept: Tofu-Barbecue

Gebratenes Steak mit Mangoldsalat

Vermengen Sie sautierten Mangold und hausgemachte Croutons mit einem Knoblauch-Tomaten-Dressing. Dazu passen ein paar Scheiben gegrilltes Steak perfekt.

Rezept: Gebratenes Steak mit Mangoldsalat

Gegrillter Lachs mit Sherryessig-Honig-Glasur und würziger Tomatensauce

Das Rezept besteht aus einfachen Schritten: Man bereitet eine Honig-Ancho-Chili-Glasur zu, mariniert frische Lachsfilets darin und übergießt den gebratenen Fisch anschließend mit einer Sauce aus gewürfelten Tomaten.

Rezept: Gegrillter Lachs mit Sherryessig-Honig-Glasur und würziger Tomatensauce

Gazpacho-Suppe mit gebratenem Hähnchen in Limettensaft

Croutons und gegrilltes Hähnchen machen diese kalte Gemüsesuppe zu einem erfrischenden und sättigenden Hauptgericht.

Rezept: Gazpacho-Suppe mit gebratenem Hähnchen in Limettensaft

Dinkelsalat mit gegrillter Aubergine, Tomaten und Zwiebeln

Bobbys gegrillter Gemüsesalat enthält italienischen Farro, Auberginen und Tomaten. Er ist sättigend und eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht.

Rezept: Dinkelsalat mit gegrillter Aubergine, Tomaten und Zwiebeln

Gegrillte Hähnchenschnitzel mit Tomaten-Kräuter-Salat

Dieses einfache Gericht bringt den puren Geschmack hochwertiger Zutaten perfekt zur Geltung. Man kombiniert einfach gegrilltes Hähnchen mit einem Salat aus reifen Tomaten und vielen frischen Kräutern.

Rezept: Gegrillte Hähnchenschnitzel mit Tomaten-Kräuter-Salat

Gegrillte Panzanella

Panzanella ist ein Salat aus Brot und frischem Gemüse, eine wunderbare sommerliche Beilage und eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes Brot zu verwerten.

Rezept: Gegrillte Panzanella

Gegrillte Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln grillen, bis sie leicht angebrannt sind, und dann zu Ihren Lieblings-Sommergerichten servieren.

Rezept: Gegrillte Frühlingszwiebeln

Gegrilltes Schweinefleisch mit Mojo-Sauce

Mageres Schweinefilet wird beim Grillen mit einer Guavenmarmeladenglasur bestrichen, die ihm ein einzigartiges fruchtiges Aroma verleiht (alternativ kann Aprikosenmarmelade verwendet werden). Ein würziges Dressing aus Orange, Chili und Koriander rundet das Gericht ab.

Rezept: Gegrilltes Schweinefleisch mit Mojo-Sauce

Verschiedene gegrillte Gemüsesorten

Man kann Gemüse nach Rachels Rezept auf einem Außengrill grillen oder, bei schlechtem Wetter, in der Küche mit einer Grillpfanne.

Rezept: Verschiedene gegrillte Gemüsesorten

Geröstete Portobello-Pilze mit Balsamico-Dressing

Alex' gegrillte Champignons sind eine herzhafte Beilage oder ein Hauptgericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird.

Rezept: Geröstete Portobello-Pilze mit Balsamico-Dressing

Gegrilltes Schweinefleisch mit Zucchini und Couscous

Vollkorncouscous, vermengt mit gegrillten Zucchini und gewürfelten frischen Tomaten, ist eine perfekte, einfache Beilage zu magerem Schweinebraten.

Rezept: Gegrilltes Schweinefleisch mit Zucchini und Couscous

Gegrillte Rindfleisch-Kofta mit Melonensalat

Kefta ist ein mitteleuropäisches Fleischgericht, das traditionell als Streetfood angeboten wird. Probieren Sie diese neue Variante, verfeinert mit Kreuzkümmel, Minze und Dill.

Rezept: Gegrillte Rindfleisch-Kofta mit Melonensalat

Gegrillter Lachs in Olivenvinaigrette

Bestreichen Sie den Lachs während des Grillens mit einem einfachen Dressing, um ein saftiges und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.

Rezept: Gegrillter Lachs in Olivenvinaigrette

Leichter neuer Kartoffelsalat mit geräuchertem Paprika

Mit fettarmer Mayonnaise können Sie den Fett- und Kaloriengehalt dieses klassischen Picknicksalats reduzieren, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Rezept: Leichter neuer Kartoffelsalat mit geräuchertem Paprika

Gegrillter Gemüsesalat mit Feta und Minze

Ellies gegrillter Salat besteht aus köstlichem Sommergemüse, garniert mit Feta-Käse, Minze und einer Rotweinvinaigrette.

Rezept: Gegrillter Gemüsesalat mit Feta und Minze

Geröstete Polenta-Cracker mit gerösteter Paprikasalsa

Durch das Grillen der Polenta wird ihr rauchiger Maisgeschmack intensiviert, während ein Topping aus Oliven, Kapern, Zwiebeln und Tomaten für eine frische Note sorgt.

Rezept: Geröstete Polenta-Cracker mit gerösteter Paprikasalsa

Gegrillte Putenbrust mit Krautsalat

Vor dem Grillen die Putenbrust in einer einfachen Marinade einlegen, damit sie saftig und geschmackvoll bleibt.

Rezept: Gegrillte Putenbrust mit Krautsalat

Tacos mit gegrilltem Schweinefleisch und Rotkohl

Die Schärfe der Chipotle-Chilis harmoniert perfekt mit dem Geschmack des mageren Schweinefleischs und des Krautsalats. Dieses leckere, sättigende und schnell zubereitete Hauptgericht eignet sich ideal zum Grillen.

Rezept: Tacos mit gegrilltem Schweinefleisch und Rotkohl

Panzanella mit gegrilltem Mais

Traditionelle Panzanella wird mit lateinamerikanischen Aromen verfeinert. Reichlich frisches Gemüse und Vollkornbrot machen dieses Gericht gesünder. Wer es schärfer mag, kann die Chilisamen mitverwenden.

Rezept: Panzanella mit gegrilltem Mais

Asiatischer Rotkohlsalat mit Erdnüssen

Kinder werden diesen farbenfrohen und knackigen Salat mit Erdnüssen lieben. Servieren Sie ihn zu Hühnchengerichten – der Geschmack von Senf und Ingwer harmoniert besonders gut.

Rezept: Asiatischer Rotkohlsalat mit Erdnüssen

Warmer Mais- und Weizenkornsalat

Dinkel findet man im Vollkornregal und in Reformhäusern (neben Quinoa). Falls Sie keinen Dinkel finden, können Sie für diesen einfachen Sommersalat auch Gerste verwenden.

Rezept: Warmer Mais- und Weizenkornsalat

Thailändischer gegrillter Rindfleischsalat

Um Zeit zu sparen, marinieren Sie das Steak über Nacht – so zieht das Aroma von Ingwer, Curry und Limette ein. Anschließend das gegarte Fleisch einfach in Scheiben schneiden und mit einem Blattsalat servieren.

Rezept: Thailändischer gegrillter Rindfleischsalat

Blaubeerkompott

Ellies Fruchtkompott ist einfach, aber köstlich und benötigt nur vier Zutaten: Blaubeeren, Zitronensaft, Wasser und Zucker.

Rezept: Blaubeerkompott

Leichter Bananenpudding

Im Grunde ist es ein klassischer Bananenpudding, aber mit weniger Fett und Kalorien. Saure Sahne, die unter den fertigen Pudding gerührt wird, verleiht ihm eine reichhaltige, cremige Konsistenz.

Rezept: Leichter Bananenpudding

Gegrillter Lachs nach Büffelart

Ersetzen Sie Chicken Wings durch Fisch und bereiten Sie stattdessen Buffalo-Lachs zu. Glasieren Sie den Fisch mit einer süß-würzigen Mischung aus Ahornsirup und scharfer Sauce und servieren Sie ihn mit einem eleganten Rucolasalat mit Blauschimmelkäse.

Rezept: Gegrillter Lachs nach Büffelart

Burger mit gebratenen Portobello-Pilzen und Zwiebelmarmelade

Bereiten Sie ein vegetarisches Abendessen vom Grill zu! Belegen Sie gegrillte Portobello-Pilze mit einer süßen Zwiebelmarmelade, verfeinert mit Thymian, Honig und Rotwein. Für eine fettarme Burgersauce mischen Sie Joghurt mit Meerrettich.

Rezept: Burger mit gebratenen Portobello-Pilzen und Zwiebelmarmelade

Kalorienarme Tacos (Rindfleisch im Salat)

Dieser kalorienarme Taco ersetzt traditionelle Tortillas durch knackigen Salat. Gegrilltes Steak, Chili-Salsa und Avocadoscheiben ergeben eine herzhafte Füllung.

Rezept: Kalorienarme Tacos (Rindfleisch im Salat)

Gegrillte Pflaumen mit würziger Walnuss-Joghurt-Sauce

Bobby serviert dieses gegrillte Dessert zum Brunch, aber es wäre auch ein wunderbarer Abschluss für ein Sommerabendessen.

Rezept: Gegrillte Pflaumen mit würziger Walnuss-Joghurt-Sauce

Gegrillte Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel

Zum Würzen von magerem Hähnchenbrustfilet bestreut man es einfach mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.

Rezept: Gegrillte Hähnchenbrust mit Kreuzkümmel

Gegrillter Lachs mit Gurken-Dattel-Salat

Die Gurken mit der Hand zerdrücken, um den Saft freizusetzen, und mit Fenchelscheiben, Datteln und Walnüssen vermengen – ein knackiger Sommersalat, der hervorragend zu gegrilltem Lachs passt.

Rezept: Gegrillter Lachs mit Gurken-Dattel-Salat

Weiße Sangria mit Zitrusfrüchten

Ellies perfekte Sangria für jede Party ist eine spritzige Mischung aus Weißwein, Orangenlikör und Brandy, garniert mit Orangensaft und Fruchtscheiben. Ein Schuss Sprudelwasser sorgt für den prickelnden Genuss.

Rezept: Weiße Sangria mit Zitrusfrüchten

Wassermelone mit gebratenem Halloumi-Käse

Eine geröstete Scheibe Halloumi-Käse ist die perfekte salzige Ergänzung zur süßen Wassermelone in diesem Sommergericht.

Rezept: Wassermelone mit gebratenem Halloumi-Käse

Gegrillte Caponata

Diese gegrillte Caponata vereint süße und herzhafte Aromen. Der Auberginen-Tomaten-Salat wird mit gelben Rosinen, Oliven und Kapern garniert.

Rezept: Gegrillte Caponata

Zucchinikuchen

Apfelessig sorgt für Feuchtigkeit und eine natürliche Süße. Für diesen schnellen und leckeren Zucchini-Muffin benötigt man nur 1/3 Tasse Pflanzenöl.

Rezept: Zucchinikuchen

Einzelne umgedrehte Cupcakes

Die Ananasstücke karamellisieren beim Backen im eigenen Saft am Boden der Form. Die Mini-Törtchen umdrehen – fertig ist ein köstliches Dessert für jede Portion.

Rezept: Einzelne umgedrehte Cupcakes

Schweinekotelett mit Rucola- und Traubensalat

In diesem Rezept erfüllt die hausgemachte Balsamico-Vinaigrette zwei Zwecke: Man verwendet ein paar Esslöffel davon zum Marinieren des Schweinelendenbratens und gibt den Rest zum Rucola-Trauben-Salat.

Rezept: Schweinekotelett mit Rucola- und Traubensalat

Gebackene Ananas mit Ingwer-Thymian-Eis

Bereiten Sie ein einfaches Dessert mit nur 5 Zutaten zu: karamellisierte, gebackene Ananasscheiben mit Ingwer-Crushed-Ice und einem Zweig frischem Thymian.

Rezept: Gebackene Ananas mit Ingwer-Thymian-Eis

Spieße mit Hähnchenwurst und Paprika

Für ein schnelles, gesundes Mittagessen Hähnchenwurststücke mit roter Paprika, Zwiebeln und Tomaten auf Spieße stecken.

Rezept: Spieße mit Hähnchenwurst und Paprika

Süße Pizza mit Sommerbeeren

Diese farbenfrohe Dessertpizza macht das Beste aus frischen Beeren: Der Saft von Brombeerpüree färbt die violette Glasur auf natürliche Weise, und eine Mischung aus Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren bildet den perfekten Belag.

Rezept: Süße Pizza mit Sommerbeeren

Gegrilltes Knoblauchhähnchen, Portobello-Pilz- und Radicchio-Salat

Zerdrückte Knoblauchzehen mit Olivenöl, Petersilie und Thymian vermengen und Portobello-Pilze, Radicchio und Hähnchen darin marinieren. Mit Rucola servieren.

Rezept: Gegrilltes Knoblauchhähnchen, Portobello-Pilz- und Radicchio-Salat

Gegrillte Hähnchenschenkel in Zitrusmarinade

Dank einer pikanten Marinade aus Zitrone, Limette und Orange bleiben magere Hähnchenschenkel beim Grillen saftig.

Rezept: Gegrillte Hähnchenschenkel in Zitrusmarinade

Gesunder Krautsalat

Dieser köstliche Salat enthält zwei Kohlsorten, weißen und roten, sowie etwas Karotte. Das eigentliche Geheimnis liegt aber im Dressing: eine süß-würzige Mischung aus Mayonnaise, Vollkornsenf, Ananassaft und einer Fülle an Gewürzen.

Rezept: Gesunder Krautsalat

Basilikum-Limonaden-Eis am Stiel

Bereiten Sie das Dessert portionsweise im Voraus zu und servieren Sie es in Zitronenschalen, um eine eindrucksvolle Präsentation zu erzielen.

Rezept: Basilikum-Limonaden-Eis am Stiel

Gegrillte Aubergine mit Joghurt-Minz-Dip

Verwenden Sie einen Außengrill oder eine Grillpfanne, um zarte Auberginenscheiben scharf anzubraten und mit einer einfachen cremigen Sauce zu servieren.

Rezept: Gegrillte Aubergine mit Joghurt-Minz-Dip

Rohkostsalat

Wenn frisches Sommergemüse erhältlich ist, schmeckt es manchmal am besten roh. Dieser Salat ist knackig, farbenfroh und frisch. Schneiden Sie das Gemüse mit einer Gemüsehobelmaschine sehr dünn.

Rezept: Rohkostsalat

Gegrilltes Ratatouille mit geröstetem Gemüse

Ellie grillt einen klassischen französischen Salat mit rauchigem Aroma und verwendet dafür ihr liebstes Sommergemüse.

Rezept: Gegrilltes Ratatouille mit geröstetem Gemüse

Stimmen: 60