Farfalle-Nudelsalat mit Hähnchen und gerösteten Paprika
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Dieser gegrillte Hähnchen-Nudelsalat ist so sättigend, dass er als Hauptgericht serviert werden kann. Er enthält bereits Fleisch, Gemüse und eine leckere Nudelbeilage. Vermengen Sie die gegarten Hähnchenflügel mit den Hähnchenstücken, geben Sie in Essig marinierte Tomaten, Kräuter und Paprika hinzu – entweder gegrillt oder im Ofen geröstet. Diese verleihen dem Salat ihr einzigartiges Ofenaroma. Mit French Dressing anmachen und servieren. Der perfekte Picknicksalat!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 180 g Farfalle-Nudeln (Schmetterlinge)
- 2 große, reife Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 süße Paprikaschoten (rot und gelb), der Länge nach halbiert und entkernt.
- 1 kleines gegrilltes Hähnchen, in Fleischstücke gerissen
- 2 EL gehackte Petersilienblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Farfalle-Nudeln, Tomaten, Weinessig, Dijon-Senf, Paprika, Huhn, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost 15 cm vom Grillelement entfernt positionieren. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln hineingeben. Unter Rühren 10 Minuten al dente kochen. Anschließend die Nudeln in einem Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in eine kleine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Olivenöl und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. 15–20 Minuten marinieren lassen.
- Die Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und im Ofen 5–7 Minuten rösten, bis die Haut aufgegangen und leicht verkohlt ist. Die Paprikaschoten in eine Schüssel geben, abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Haut abspülen oder abkratzen und die Paprikaschoten würfeln.
- In einer großen Schüssel den restlichen Esslöffel Essig mit Senf verrühren. Je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl unterrühren. Tomaten samt Saft, geröstete Paprika und Petersilie zum Dressing geben und vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren Hähnchen und Nudeln unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vermengen und servieren.
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