Salatrezepte für ein Picknick im Freien

Bereiten Sie klassische Sommersalate für ein Picknick im Freien zu: mit Kartoffeln, Getreide, Kohl, Nudeln und mehr.

Wie man kocht – Rezepte für Picknicksalate

Salat mit Nudeln, Eiern und Schinken

Die Neelys bereiten einen klassischen Salat zu, der hervorragend zu gegrillten Rippchen passt. Nudeln und Schinken werden mit hartgekochten Eiern, Sellerie, Relish und Mayonnaise kombiniert: ein Genuss für den Gaumen!

Rezept: Salat mit Nudeln, Eiern und Schinken

Kartoffelsalat mit Chipotle-Paprika

Bobbys Kartoffelsalat erhält durch Chipotle-Püree und eine Prise Cayennepfeffer eine leichte Schärfe.

Rezept: Kartoffelsalat mit Chipotle-Paprika

Gegrillter Maissalat mit Limette, Chili und Cotija-Käse

Bobby grillt den Mais in den Blättern, damit er nicht verbrennt. Dann schneidet er die Körner klein und vermischt sie mit Cotija-Käse, Limettensaft und -abrieb, Ancho-Chilipulver und Crème fraîche.

Rezept: Gegrillter Maissalat mit Limette, Chili und Cotija-Käse

Panzanella mit Artischocken und Tomaten

„Ich liebe diesen Salat“, sagt Giada. „Es ist ein tolles, gelingsicheres Rezept – ich habe immer die richtigen Zutaten in meiner Küche. Die Farbe und der Geschmack der Tomaten, Artischocken, des Basilikums und der Oliven machen ihn köstlich und lebendig.“

Rezept: Panzanella mit Artischocken und Tomaten

Brokkolisalat mit Rosinen

Trisha kombiniert in einem Salat eine Vielzahl von Aromen und Texturen. Der Brokkoli ist mit einem Mayonnaise-Essig-Dressing überzogen, das die salzigen, süßen und knackigen Zutaten – gehackten Speck, Zwiebeln, Rosinen und Sonnenblumenkerne – zusammenhält.

Rezept: Brokkolisalat mit Rosinen

Römischer Sommersalat mit Oliven und Tomaten

Giada kombiniert frische Sommertomaten mit salzigen Oliven und Kapern und verfeinert den Salat mit einer Balsamico-Vinaigrette.

Rezept: Römischer Sommersalat mit Oliven und Tomaten

Dreifarbiger Salat mit Orzo-Nudeln

Giada deckt den Tisch beim Grillen mit einem wunderschönen und köstlichen italienischen Nudelsalat.

Rezept: Dreifarbiger Salat mit Orzo-Nudeln

Texas Coleslaw

Dieser Salat ist süß und herzhaft zugleich: Äpfel, Minze und Pekannüsse werden zu Grünkohl gegeben. Anschließend wird der Salat mit einer Vinaigrette aus Orangensaft und Chili vermengt.

Rezept: Texas Coleslaw

Deutscher Kartoffelsalat

Deutscher Kartoffelsalat wird mit Vinaigrette statt Mayonnaise angemacht und enthält üblicherweise etwas Speck. Bobby bereitet das Dressing für diesen Salat in Speckfett zu und gibt es zu den heißen Kartoffeln, um ihnen Geschmack zu verleihen.

Rezept: Deutscher Kartoffelsalat

BLT-Nudelsalat

Verwandeln Sie ein klassisches Sandwich in einen picknicktauglichen Makkaronisalat: Knuspriger Speck, reife Tomaten und frischer Salat harmonieren wunderbar mit zarten, spiralisierten Makkaroni.

Rezept: BLT-Nudelsalat

Texas-Kartoffelsalat mit Senf und eingelegten Zwiebeln

Hausgemachte eingelegte rote Zwiebeln und ihre Marinade sind die Geheimzutat in diesem Salat von Bobby. Für einen kräftigen Geschmack wird außerdem reichlich Senf hinzugefügt.

Rezept: Texas-Kartoffelsalat mit Senf und eingelegten Zwiebeln

Krautsalat

Bobbys klassischer Krautsalat ist in 10 Minuten fertig und wird sicher auch einer großen Gruppe schmecken.

Rezept: Krautsalat

Gegrillter Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, Käse und Pinienkernen

Gegrillte, längs aufgeschnittene Zucchini ergeben ein wunderschönes Gericht. Mit etwas Romano-Käse, Pinienkernen und einer pikanten Vinaigrette wird daraus eine Beilage, die auch Profis würdig ist.

Rezept: Gegrillter Zucchinisalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, Käse und Pinienkernen

Gegrillter Kartoffelsalat

Gegrillte Kartoffeln können trocken sein, aber Rachel vermischt sie sofort mit einer Kräuter-Vinaigrette, damit das Gemüse saftig und schmackhaft bleibt.

Rezept: Gegrillter Kartoffelsalat

Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Guy macht einen herzhaften Sommersalat mit gegrilltem Zuckermais, schwarzen Bohnen und anderem Gemüse.

Rezept: Schwarzer Bohnen-Mais-Salat

Quinoasalat mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Statt Nudelsalat bereitet Bobby ein einfaches Quinoa-Gericht mit gegrilltem Spargel und gereiftem Ziegenkäse zu, abgerundet mit einem Rotweinessig-Dressing. Der Salat kann im Voraus zubereitet und bei Zimmertemperatur serviert werden.

Rezept: Quinoasalat mit Spargel, Ziegenkäse und Oliven

Israelischer Couscous (Ptitim) mit gegrilltem Ratatouille, Mozzarella und French Dressing

Israelischer Couscous ist größer als herkömmlicher Couscous und wird ähnlich wie Pasta zubereitet. Bobby mischt ihn mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Mozzarella und gibt zum Schluss eine Balsamico-Reduktion darüber.

Rezept: Israelischer Couscous (Ptitim) mit gegrilltem Ratatouille, Mozzarella und French Dressing

Super-schmackhafter Kartoffelsalat

Was ist das Geheimnis von Anns fantastischem Salat? Zarte rote Kartoffeln, Knoblauch, Speck und hausgemachte Mayonnaise.

Rezept: Super-schmackhafter Kartoffelsalat

Kartoffelsalat – klassisch

Als delikate, herzhafte Beilage verfeinert Aaron seinen Kartoffelsalat mit hartgekochten Eiern und einem würzigen Worcestershire-Sauce-Mayonnaise-Dressing.

Rezept: Kartoffelsalat – klassisch

Krautsalat nach asiatischer Art

Dieser einfache Krautsalat wird mit einer fertigen Krautsalatmischung aus dem Supermarkt zubereitet. Asiatisch inspirierte Zutaten verleihen ihm eine besondere Geschmacksnote.

Rezept: Krautsalat nach asiatischer Art

Nudelsalat mit gerösteten Paprika

Geröstete gelbe Paprika und Mini-Mozzarellakugeln verleihen diesem Sommersalat eine besondere Note.

Rezept: Nudelsalat mit gerösteten Paprika

Blumenkohlsalat mit cremigem Kartoffelsalatdressing

Man merkt kaum, dass hier keine Kartoffeln enthalten sind. Sellerie verleiht diesem leichten, herzhaften Salat Biss, und Meerrettich sorgt für eine angenehme Säure.

Rezept: Blumenkohlsalat mit cremigem Kartoffelsalatdressing

Salat mit grünen und weißen Bohnen

Bereiten Sie eine herzhafte Sommerbeilage zu, indem Sie frische grüne Bohnen mit weißen Bohnen aus der Dose, frischen Kräutern und Apfelessig kombinieren.

Rezept: Salat mit grünen und weißen Bohnen

Mediterraner Nudelsalat

Dieser fröhliche Salat besteht aus dreifarbigen Farfalle-Nudeln und einer Vielzahl mediterraner Zutaten wie Feta, Oregano und schwarzen Oliven – eine Garnitur voller lebendiger Aromen.

Rezept: Mediterraner Nudelsalat

Gurkensalat mit eingelegten Paprika

Servieren Sie diesen schnellen und einfachen Salat als kalte Vorspeise bei einem Picknick.

Rezept: Gurkensalat mit eingelegten Paprika

Nudelsalat: Salatzusammenstellung nach Zutaten

Kreieren Sie mit diesem Leitfaden Ihren perfekten Picknicksalat.

Rezept: Nudelsalat: Salatzusammenstellung nach Zutaten

Salat mit gegrilltem Mais, Tomaten und Vinaigrette-Dressing

Verwenden Sie zwei beliebte saisonale Zutaten, Tomaten und Mais, und garnieren Sie diese mit einer Mandel-Vinaigrette und zerbröckeltem Ziegenkäse.

Rezept: Salat mit gegrilltem Mais, Tomaten und Vinaigrette-Dressing

Fleischsalat mit Nudeln, Paprika und grünen Bohnen

Verfeinern Sie den beliebten Sommersalat mit Steak und Speck in Nudeln. Das cremige Dressing wird aus Mayonnaise, Sauerrahm und Parmesan zubereitet.

Rezept: Fleischsalat mit Nudeln, Paprika und grünen Bohnen

Nudelsalat mit Thunfisch, Sellerie, weißen Bohnen und Oliven

Probieren Sie doch mal eine neue Salatvariante: Nudelräder mit Thunfisch, Bohnen und einem cremigen Dressing aus Sauerrahm, Zitronensaft und Kräutern.

Rezept: Nudelsalat mit Thunfisch, Sellerie, weißen Bohnen und Oliven

Salat mit Tortellini, Wurst, Karotten, Erbsen und gerösteten Paprika

Bereiten Sie ein leckeres Picknick zu, indem Sie gewürfelte Salami mit Tortellini-Nudeln, grünen Erbsen, Karotten und gerösteten roten Paprikaschoten kombinieren.

Rezept: Salat mit Tortellini, Wurst, Karotten, Erbsen und gerösteten Paprika

Salat mit Nudeln, Spargel, Mais und sonnengetrockneten Tomaten

Das Dressing und die übrigen Zutaten für den Salat können im Voraus zubereitet werden. Kurz vor dem Servieren werden die Nudeln gekocht und alles miteinander vermischt.

Rezept: Salat mit Nudeln, Spargel, Mais und sonnengetrockneten Tomaten

Gegrillter Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

Die Kartoffeln grillen, bis sie knusprig und rauchig sind. Anschließend vorsichtig mit Dijon-Senf, Petersilie und Speck-Vinaigrette vermengen.

Rezept: Gegrillter Kartoffelsalat mit Speck und Frühlingszwiebeln

Wassermelonen- und Gurkensalat

Aus geschnittener Wassermelone lässt sich mit Gurke, Frühlingszwiebeln, gehackten Jalapeños und Feta-Käse ein herzhafter Salat zubereiten.

Rezept: Wassermelonen- und Gurkensalat

Orzo-Nudelsalat mit Garnelen und Feta-Käse

Orzo-Nudeln mit Garnelen, Zitronenschale, Feta-Käse und Oliven vermengen – fertig ist ein Salat in nur 25 Minuten.

Rezept: Orzo-Nudelsalat mit Garnelen und Feta-Käse

Salat aus marinierten Tomaten mit Kräutern

In Rees Sommersalat wird der Geschmack frischer Tomaten durch ein einfaches Balsamico-Dressing und frische Kräuter hervorgehoben. Das Gericht ist in 10 Minuten fertig und wird vor dem Servieren gekühlt.

Rezept: Salat aus marinierten Tomaten mit Kräutern

Kartoffelsalat mit Speck und Eiern

Robert Irvine vermischt rotschalige Kartoffeln mit Mayonnaise, gibt dann knusprigen Speck und zerbröselte hartgekochte Eier hinzu.

Rezept: Kartoffelsalat mit Speck und Eiern

Kartoffelsalat mit Prosciutto und Mayonnaise-Dressing

Sunnys dreifarbiger Kartoffelsalat bietet dank knusprigem Prosciutto und cremiger Mayonnaise einen kontrastierenden Texturreiz.

Rezept: Kartoffelsalat mit Prosciutto und Mayonnaise-Dressing

Gegrillter Süßkartoffel- und Frühlingszwiebelsalat

Bobby grillt Süßkartoffeln, bis sie weich sind, und brät sie dann knusprig auf dem Grill. Eine Senf-Vinaigrette bringt die vollen Aromen zur Geltung.

Rezept: Gegrillter Süßkartoffel- und Frühlingszwiebelsalat

Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Anns Geheimnis für diesen Salat: Sie gibt Knoblauch, Salz, Olivenöl und Essig zu den noch warmen Kartoffeln, damit diese die Gewürze aufnehmen. Anschließend lässt sie den Salat eine Stunde ziehen, wodurch sich das Aroma noch weiter entfaltet.

Rezept: Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Gegrillter Römersalat gefüllt mit Blauschimmelkäse-Sardellen-Dressing

Gegrillte Römersalatblätter sind überraschend lecker. Alex grillt sie 3 Minuten pro Seite, bis sie heiß und zart sind, und garniert sie dann mit Vinaigrette und zerbröckeltem Blauschimmelkäse.

Rezept: Gegrillter Römersalat gefüllt mit Blauschimmelkäse-Sardellen-Dressing

Kartoffelsalat mit Gurke und Sellerie

Diese leichtere Variante des klassischen Kartoffelsalats wird mit einer Joghurt-fettarmen Mayonnaise-Mischung angemacht und mit frischem Koriander und Petersilie verfeinert. Karotten und Gurken sorgen für den nötigen Biss.

Rezept: Kartoffelsalat mit Gurke und Sellerie

Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Oliven

Bobby vermischt Avocado, Tomaten, Oliven und Kichererbsen mit einem Olivenöl-Essig-Dressing, das mit Kreuzkümmel, Paprika und Petersilie gewürzt ist. Dazu knusprige Tortilla-Chips servieren.

Rezept: Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Oliven

Grünkohl-Dinkel-Salat

Bereiten Sie einen einfachen Salat mit toskanischem Grünkohl, Farro, gereiftem Ziegenkäse und Granatapfelkernen zu – ein sättigendes Mittagessen oder eine leckere Vorspeise für eine Sommerparty.

Rezept: Grünkohl-Dinkel-Salat