Maispudding mit Schinken und Käse in der Pfanne
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Pudding gilt oft als Dessert, doch dieser Mais-Maisbrot-Pudding mit Frühlingszwiebeln, Schinken und Käse eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Knoblauch, Basilikum und Chilipulver verleihen ihm eine angenehme Schärfe. Und er ist im Handumdrehen zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL (30 g) Butter
- 1,5 Tassen gekochter Mais, frisch oder aufgetaut, gefroren
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), in Ringe geschnitten
- 1 Stick (170 g) Schwarzwälder Schinken, in Würfel schneiden (etwa 1,25 Tassen)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL scharfe rote Paprika-Würzmischung
- 3 große Eier
- 2 Tassen Trinksahne 10%
- 110 g halbfester Käse, in Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte Basilikumblätter
- 1 Teelöffel grobes Speisesalz
- 1 EL Maisbrotfüllung, gewürfelt
- Eine Prise Salz
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Butter, Frühlingszwiebeln, luftgetrockneter Schinken, Knoblauch, Chili-Gewürz, Eier, Creme, Gouda-Käse, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter in einer gusseisernen Pfanne (25 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze schmelzen. Mais, Zwiebel, Schinken, Knoblauch und Chilipulver hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. In der Zwischenzeit die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und Sahne, Käse, Basilikum sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen. Die Maisbrotfüllung und den Zucker unterrühren. Die Eimasse dazugeben und vorsichtig verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Den Topf in den Ofen stellen und backen, bis der Pudding leicht aufgegangen und goldbraun ist. Warm servieren.
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