Wie man Mürbeteig zubereitet
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Lerne in dieser Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung, wie man Mürbeteig zubereitet.
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Rezept:
Grundzutaten
Für selbstgemachten Mürbeteig mit der richtigen Konsistenz benötigen Sie nur wenige Zutaten: Mehl, Butter (Schmalz und Backfett funktionieren auch), Salz, Zucker und Wasser.
Der schnelle Weg
Den Teig für den Kuchen kann man zwar von Hand zubereiten, aber das dauert länger. Am einfachsten geht es mit einer Küchenmaschine. Zuerst die trockenen Zutaten vermischen. Dann das kalte, in kleine Stücke geschnittene Pflanzenfett zum Mehl geben.
Wasser hinzufügen
Geben Sie esslöffelweise Eiswasser hinzu. Je nach Luftfeuchtigkeit benötigen Sie möglicherweise nicht die gesamte Wassermenge. Verarbeiten Sie die Zutaten in einer Küchenmaschine, bis sie sich verbunden haben, und stoppen Sie dann – zu langes Mixen ist nicht erwünscht.
Nicht zu lange mischen.
Wenn Sie noch einige sichtbare Butterstückchen sehen, ist das normal. Diese Stellen werden beim Backen schön knusprig und blättrig.
Den Teig einwickeln
Den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie legen und einwickeln.
Roll es aus
Letzter Schritt vor dem Backen: Den eingewickelten Teig ausrollen und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit Mürbeteig lassen sich süße und herzhafte Pasteten, Törtchen, Kekse und Kuchen zubereiten.
Teigrezepte mit Zutaten:
- Klassischer Mürbeteig für Kuchen
- Hausgemachter Mürbeteigboden für Kuchen
- Mürbeteig für Pasteten
- Mürbeteigboden für Pasteten
Mürbeteigrezepte:
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