Gebackene Bananen-Jerk-Chips
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Selbstgebackene Bananenchips sind viel gesünder als gekaufte oder herkömmliche Kartoffelchips und genauso knusprig! Sie werden aus Kochbananen hergestellt, die üblicherweise vor dem Verzehr gekocht werden. Grüne Kochbananen sind wichtig für besonders knusprige Chips. Schneiden Sie die Bananen in dünne Scheiben, beträufeln Sie sie mit Kokosöl für einen tropischen Geschmack und bestreuen Sie sie mit würzigem karibischem Jerk-Gewürz. Backen Sie die Chips im Ofen und servieren Sie sie als Snack oder als knusprige Beilage zu Burgern und Hauptgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 grüne Kochbananen
- Kokosnussöl
- 1 EL Jerk-Gewürze Salz
- 1 Teelöffel grobes Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen oder Drahtroste daraufstellen.
- Die Enden der Kochbananen abschneiden. Die Schale an drei Stellen einritzen und abziehen. Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer die Kochbananen in 0,3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Kochbananenscheiben auf vorbereitete Backbleche legen und großzügig mit Kokosöl beträufeln. Mit 0,5 EL Jerk-Gewürz und 0,5 TL Salz bestreuen. Die Scheiben wenden und erneut mit Kokosöl, Salz und Jerk-Gewürz beträufeln.
- 10 Minuten backen, dann die Kochbananen erneut mit Kokosöl beträufeln. Die Backbleche drehen und weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Kochbananen auf den Backblechen abkühlen lassen und servieren.
Autor des Rezepts - Ayesha Curry ist eine kanadisch-amerikanische Schauspielerin, Starköchin, Kochbuchautorin und Fernsehpersönlichkeit.
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